高颜值甜甜圈蛋糕

主料

藜麦蛋糕粉150克；纯牛奶120克；黄油100克；鸡蛋150克；

辅料

泡打粉3克；糖粉100克；

高颜值甜甜圈蛋糕的做法步骤

1：准备好所有原材料。

2：将黄油切小块，放入打蛋盆里面，隔热水融化成液态。

3：烤箱180度预热10分钟。鸡蛋放入干净的打蛋盆里面，加糖粉，用手动打蛋器搅拌好。加入纯牛奶，接着用手动打蛋器搅拌。

4：接着放入融化的黄油，继续搅拌。然后加入蛋糕粉和泡打粉。

5：搅拌好的面糊。

6：用勺子挖面糊到模具里面，接着放入烤箱烘烤。

7：180度烤20分钟左右，看到上色以后就可以出炉了，放烤网上晾凉以后脱模。

8：美美哒！

9：美美哒！

10：美美哒！

11：美美哒！

小窍门

每个人的烤箱温度不同，仅供参考。我做的方子两倍的量，如果是30升左右的烤箱，请用一半的材料操作。

高颜值果冻

主料

白凉粉30g；白糖适量；

辅料

水150ml；

调料

红心火龙果半个

桃半个

高颜值果冻的做法步骤

1：火龙果和桃切小块。

2：放入模具中。

3：白凉粉加开水和白糖冲开搅拌均匀，倒入模具。

4：放冰箱冷藏定型

5：成功脱模。

高颜值的纸杯蛋糕

主料

低筋面粉105克；鸡蛋4个大约共240克；玉米油70克；牛奶80克；玉米淀粉10克；

辅料

白醋4滴；

纸杯蛋糕的做法步骤

1：首先我们来准备材料、因为我在坑多多买菜买的自提的鸡蛋太小了、所以只好用了6个。

2：把蛋黄分离、放到容器里。

3：蛋黄里加油还有牛奶、晃动一下。

4：蛋清分离放一边、我是直接放电动打蛋器里面了。

5：开启打蛋模式、打到大泡泡程度放三分之一的白砂糖。

6：这个程度放一半白砂糖、在打10秒放玉米淀粉和最后的白糖。

7：打成白乎乎的挂在上面不掉、就是成功啦。

8：手动打发蛋黄、这样就OK了。

9：放进去三分之一的蛋白糊糊、然后用打蛋器拍打一下它、让它消泡、用写Z的方法搅拌、然后差不多了再放第二次面糊、也是用写Z的手法、然后把蛋黄糊糊倒进最后的蛋白糊糊里、继续写Z。干面用刮刀或者其他工具掺进去。

10：我这个程度就是OK的啦。

11：用勺子装进裱花袋里、然后剪开很小的口、挤进杯子里、七成满。

12：震动它一下、让它消泡泡哦、上面撒了蔓越莓干。

13：我家的烤箱是苏泊尔、开启155度上下烤模式、烤50分钟。

14：嘿嘿、长胖了。

15：我不怎么会拍、但是真的很好看哦、冷凉后装进吐司包装袋、或者保鲜袋就可以啦。

高颜值的冰皮月饼

主料

易小焙冰皮月饼预拌粉100g；奶黄馅100g；水100g；

辅料

咸蛋黄6个；蔓越梅适量；

高颜值的冰皮月饼的做法步骤

1：先做月饼皮，将85度的饮用水倒入冰皮月饼预拌粉中，用刮刀翻版成团，静置冷却至室温后用手揉至面团表面光滑且有弹性。（这个冰皮月饼预拌粉非常方便不需要再用糯米粉、粘米粉、澄粉混合了）

2：咸鸭蛋黄喷上白酒放在烤箱中200度烤10分钟左右。烤好后对半切开。

3：皮和馅按照二比三的比例。50克的月饼就是皮要20克，馅30克（蛋黄加奶黄馅共30g）。

4：蔓越梅切碎拌入奶黄馅中，再把蛋黄包入馅中，我用的是自制的奶黄馅，也可以买现成的各种口味的馅！（图中是芝麻馅）

5：包好待用，把冰皮面团分成20克一个。

6：手上沾些粉防粘，把冰皮用手掌捏扁，奶黄馅放在皮中间包起来，收口捏紧。

7：月饼么膜内洒些粉晃一晃，把面团放入月饼模，压出月饼的形状！

8：做好的冰皮月饼放在冰箱冷藏数小时后口感更佳哦

零失败！香软好吃的高颜值华夫饼

主料

鸡蛋3个；白糖45g；纯牛奶80g；淡奶油30g；玉米淀粉50g；泡打粉5g；低筋面粉150g；玉米油40g；

辅料

酸奶燕麦脆适量；淡奶油20g；

华夫饼的做法步骤

1：将泡打粉、玉米淀粉、低筋面粉搅拌均匀过筛备用，如图所示。

2：将所有食材全部称好备用，如图所示。

3：将鸡单打入料理机中，如图所示。

4：按1档打发均匀，再加入白糖。继续打发。如图所示。

5：加入牛奶 奶油。如图所示。

6：加入低筋面粉继续打发最后加入玉米油再搅拌一下，打发好的面粉。

7：过筛一遍会更细腻哟，口感会更好。

8：轻食机里刷上油再预热一下，倒入华夫饼液，定时3分钟即可，如果想吃外酥里软的可以调到6分钟哟。

9：淡奶油20g打发到7/8分，装入裱花袋挤到华夫饼上，撒上酸奶燕麦脆即可食用。

高颜值、超好味的mini汉堡

主料

高筋面粉170克；低筋面粉30克；盐3克；耐高糖酵母2克；细砂糖20克；奶粉6克；全蛋液20克；牛奶119克；无盐黄油18克；

表面装饰

全蛋液适量

白芝麻适量

配菜

鸡腿排1份

沙拉酱或番茄酱适量

西红柿或其他喜欢蔬菜少许

生菜适量

mini汉堡的做法步骤

1：面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明、易破的薄膜

2：整理成团

3：放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

4：发酵至2倍大

5：将发酵好的面团取出，按压排气

6：称重后等分割15-16克/个小面团，可以分出24个

7：分别滚圆

8：放入屋诺十二连摸

9：放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

10：表面刷薄薄的全蛋液

11：撒白芝麻装饰

12：放入预热好的烤箱中层上下管180度烘烤10分钟即可出炉

13：出炉汉堡胚放置在冷却架放凉

14：取出提前去骨腌制好的鸡腿肉

15：放入预热好的煎盘

16：煎熟装盘备用

17：小汉堡胚自中间横向片开

18：开始组装汉堡，顺序为面包片（下）→沙拉酱→生菜→鸡腿排→时令蔬菜→酱汁→面包片（上）

19：依次放好

20：盖上面包片

21：以水果签固定~~

小窍门

1、液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整牛奶！2、关于如何揉出膜的问题请需要的童鞋自己网站搜索手工揉面视频参考3、汉堡的配菜、肉类可以自行变化4、关于15克面团分割，呜有话说，面团初发酵取出按压排气后，将其切长条，然后再分小块，切出第一个15克之后，后面的大小就有所参考了，下刀准确哦～分分钟分好5、鸡腿排可以烤熟也可以煎熟6、也可以用正常大小的麦芬12连模，刚好12个哦

高颜值的美酒---杨梅酒

主料

杨梅500克；白酒500克；

辅料

冰糖300克；

杨梅酒的做法步骤

1：准备好杨梅。

2：用白酒泡几分钟，继续用白酒清洁干净。

3：准备好已经清洁干净并滤干水分的密封瓶。

4：铺一层杨梅，再铺一层冰糖。

5：一层层铺上去，直至装满。

6：将白酒倒进去。

7：放在阴凉干燥处，密封1个月后即可饮用。

8：密封制作中。

9：颜色很美吧

小窍门

原料：杨梅500克白酒500克冰糖300克1、杨梅可以用盐水泡洗，但一定要晾干水分，感觉有点麻烦，我就用白酒洗了，洗完后可以直接用。2、比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。冰糖量当然也不是完全固定的，我的这个糖量算比较大的，如果最后喝的时候还喜欢甜一点，可以加点蜂蜜。3、如果喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下7天就可以品尝杨梅了，我拍照的时候是泡了8天的时候。如果喜欢喝杨梅酒，可以适当浸泡时间长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

高颜值又好吃 | 玫瑰花挤挤面包

主料

高筋面粉300g；牛奶155g；

辅料

全蛋液50g；耐高糖干酵母3.5g；黄油黄油；

调料

细砂糖25g

盐3g

高颜值又好吃 | 玫瑰花挤挤面包的做法步骤

1：准备材料。除了盐和黄油，其他材料放入厨师机打面桶。

2：一档混合成团。转4档打到粗膜阶段。

3：加软化好的黄油和盐，转1档让黄油与面团打到融合。再转4档打到面团不粘缸底。

4：面团光滑挂钩。扩展即可，取出面团，双手握面团折叠收圆。

5：切下一块，轻扯出略结实的薄膜。

6：收圆的面团放入干净盆中，盖保鲜膜室温27-28℃开始第一次发酵，50分钟左右，看状态两倍大。发酵好的面团取出，手指头蘸粉戳洞无明显回缩塌陷即可。按压折叠排气。

7：分成35份，16克一个。滚圆盖上保鲜膜松弛十分钟。

8：取一面团擀开成圆形。一排五片。后一张盖住前一张的2/3。

9：用筷子在中间按压一下。

10：从左边往右开始卷起。

11：收尾处略微捏合一下。对半切开。底部略微往里收拢一点点，整理一下。

12：其余同样操作排入八寸活底不粘模具中，固底也可以，其他模具的话需要抹黄油防粘。

13：放入烤箱发酵档，盖上挤干的湿布增加湿度，35℃进行二次发酵，45分钟左右，明显变大。取出预热烤箱上下190℃。

14：刷一层全蛋液，然放入预热好的烤箱，上下180℃，烤30分钟，上色满意及时加盖锡纸。

15：出炉即可！

小窍门

1、出炉转移到冷凉架上冷凉到微温就可以打包密封保存啦；2、文中使用的烤箱是PE3050，烤温和烤时可以根据自家烤箱微调一下；3、文章出自@尘暁。

高颜值小点心——樱花曲奇

主料

黄油130g；白砂糖25g；糖粉60g；全蛋液80g；低筋面粉200g；

辅料

香草精4-5滴；

樱花曲奇的做法步骤

1：称取黄油130g，切小块，室温软化（是软化不是融化哦），天气冷的时候我喜欢把黄油放烤箱，开发酵档软化黄油，非常好用~

2：称取25g白砂糖和60g糖粉，拌匀；

3：用电动打蛋器将黄油搅打至体积膨大，颜色变浅；

4：分次加入总共80g全蛋液，每次都要将黄油和鸡蛋搅打均匀，二者完美融合后再加入鸡蛋液，继续搅打；

5：搅打好的黄油鸡蛋糊需要均匀混合，无分离现象；

6：滴入4-5香草精，搅拌均匀；

7：筛入200g低筋面粉；

8：用橡皮刮刀拌匀成曲奇糊；

9：将裱花袋一端剪开一个合适的小口，将裱花嘴放入裱花袋，再将曲奇糊装入裱花袋中；

10：烤盘里铺油纸，挨个挤出樱花造型的曲奇；

11：送入提前预热好的烤箱，热风模式160℃烘烤10分钟左右；

12：最后几分钟最好盯着点烤箱，至曲奇表面金黄色即可出炉；

13：美美的曲奇饼，味道也是棒棒哒~

小窍门

1、糖粉可以降低曲奇面糊的延展性，保持曲奇饼的纹路，白砂糖可以增加曲奇饼酥松的口感，二者缺一不可；2、黄油不要打发过头，否则烘烤完可能会使曲奇饼的纹路消失；3、这个造型的曲奇饼干比较娇小，烘烤温度不宜太高，时间不宜过长，用热风模式上色均匀，而且不易烤过头，不过用什么模式和温度还是要根据个人习惯和烤箱脾气而定，最后几分钟最好盯着点烤箱，不要烤过头；4、配方的量30L的ACA烤箱烤了三盘~

紫薯面包，松软香甜，制作简单，好吃颜值高。

主料

高筋面粉200克；普通面粉70克；细砂糖30克；盐1克；酵母4克；牛奶160克；玉米油30克；

辅料

紫薯泥160克；

紫薯面包的做法步骤

1：先过筛一下高筋面粉200克、普通面粉70克，放在盆里。

2：加入细砂糖30克、盐1克、酵母4克，搅拌均匀。

3：加入牛奶160克、玉米油30克，先拌均匀。

4：然后用手揉至无干粉状态。

5：盖上盖子松弛15分钟。

6：取出松弛好的面团，继续揉4分钟，揉至面团光滑。

7：包上保鲜膜，发酵至2倍大。

8：取出发酵好的面团，擀成长方形面片。

9：紫薯泥160克均匀的抹在2/3的面片上。（注：紫薯泥的教程可以翻我前面的视频教程）

10：先三折一下。

11：四边收口收紧。

12：再擀成长方形面片。

13：继续三折一下，四边收口收紧。

14：再稍微擀薄一下。

15：切成三段。

16：把三段编成三股辫。

17：然后折叠一下，放入模具里。

18：继续发酵至1.5倍大。

19：发酵好后表面刷一层牛奶液，然后入烤箱。烤箱180℃提前预热，放入面包烤制20分钟。

20：紫薯面包，完成O(∩_∩)O

21：松软香甜，好吃颜值又高。

22：可以直接上手撕着吃，一口咬下，满满甜蜜。

小窍门

1、面包出炉后，凉至有一点余温时，放入保鲜袋密封保存。2、注意要用没味道的玉米油，或者葵花籽油！但不要用菜籽油，或者味道比较大的油！