糯米蒸排骨

主料

排骨约200克；糯米约200克；

辅料

玉米皮4块；葱花2汤匙；蒜茸1汤匙；

配料

生抽2汤匙；盐1/2茶匙；糖1/4茶匙；玉米淀粉1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；花椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；芝麻油1茶匙；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：把糯米隔夜浸泡；

2：用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；

3：把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；

4：将排骨与糯米混合；

5：把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水蒸约20分钟。

小窍门

一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。

糯米排骨

主料

排骨500g；

辅料

糯米200g；

调料

葱姜蒜适量

生抽10g

耗油5g

老抽5g

白糖3g

料酒少许

糯米排骨的做法步骤

1：糯米提前一个晚上洗净后浸泡一个晚上（夏天放冰箱），早上起来沥干水分放入少许生抽和老抽加1克盐，我还放了一点点的椰油提香，没有可以不放。

2：然后拌匀放一边腌制2小时。

3：排骨洗净，泡出血水后沥干水。

4：碗中放入调料栏里面所有的调料抓拌均匀腌制至少1小时入味。

5：排骨放入糯米中裹上糯米。

6：放入盘中，盘中提前铺上一层薄薄的糯米，然后放入锅中蒸1个半小时，我是用高压锅压了一个小时。

7：排骨吃起来软糯香，我们一盘都吃完了，平时婆婆吃肉非常注意，今天吃了好多块。

8：蒸好排骨软糯多汁，糯米软软糯糯的，非常好吃，再撒上小米辣和葱花点缀就可以了。

9：排骨吃起来软糯香，我们一盘都吃完了，平时婆婆吃肉非常注意，今天吃了好多块。

小窍门

排骨不能宰大块，如果没有高压锅一定要蒸久一点才能吃的那种软软糯糯的糯米排骨。

糯米蒸排骨

主料

糯米100克；排骨500克；蒜头2瓣；

辅料

大米150克；土豆1个；番茄1个；

调料

酱油1茶匙

蚝油1茶匙

糯米蒸排骨的做法步骤

1：先准备做孩子喜欢的肉菜：备料：糯米100克，排骨500克，蒜头2瓣，酱油1茶匙，蚝油1茶匙。

2：将糯米泡10分钟，再控水备用，要记得控干水份哦。

3：排骨焯煮一遍后，再用酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐2克，蒜粒调味腌制10分钟。

4：然后将挂味好的排骨入糯米里，裹上薄薄一层就好。

5：然后在蒸炖锅里加入清水，这款锅有指定的注水口，方便我们在烹饪过程中加水。

6：然后将裹好糯米的排骨码放在蒸盘里。多的糯米可以洒在表面。

7：完成了糯米蒸排骨的准备，接着我们来蒸个饭备料：大米150克，土豆1个，番茄1个。

8：取一只猪猪盒来蒸米饭，这样子一碗刚好父子俩人吃。将土豆去皮切丁，与大米一起泡洗备用。

9：然后将番茄去皮改刀，与控好水的大米土豆配在一起。

10：结合番茄的汁水，我加入80ML的清水，再加入2克盐微调一下。

11：然后选择精蒸模式，一层菜一层米饭这样子精蒸40分钟。

12：烹饪时间到后，不着急吃也没关系，蒸炖锅自动保温2小时。开盖看看状态，这米饭真是粒粒饱满哦。

13：然后蒸好的糯米排骨也是巨香。

14：这样子一份米饭，像我家三口也是够吃哦。

15：加上少许的葱花点缀一下就可以上桌吃啦。

糯米蒸排骨

主料

排骨适量；糯米适量；

辅料

荷叶1个；盐适量；生抽适量；老抽适量；姜适量；糖适量；蚝油适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：准备材料，糯米泡五六小时备用。

2：排骨焯水。

3：加入所有调料腌入味。

4：蒸锅中放入荷叶。

5：底部铺一层糯米。

6：排骨裹上糯米。

7：裹上糯米的排骨铺一层。

8：把剩下的糯米铺在排骨上面，把腌制的水均匀的倒在上面。

9：荷叶包住糯米，蒸一个半小时左右。

10：好了。

糯米蒸排骨

主料

排骨800克；糯米300克；

辅料

生抽2勺；老抽1勺；耗油1勺；食盐半勺；葱姜蒜末适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：排骨洗净后放锅中加水，加入料酒、葱结和姜片焯烫。

2：焯烫后的排骨洗净，加入生抽2勺。

3：加入老抽1勺。

4：加入耗油1勺。

5：加入食盐半勺。

6：戴上一次性发酵抓拌均匀。

7：腌制半小时。

8：泡软的糯米倒入腌排骨的盆中抓拌均匀。

9：取一个蒸笼，内里铺上锡纸准备蒸制排骨。

10：将排骨放入笼屉内，上面铺上糯米。

11：盖盖蒸60分钟。

12：成品图。

糯米蒸排骨

主料

排骨适量；

辅料

姜适量；

配料

腐乳适量；料酒适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：排骨买来洗净，侵泡去血水。

2：糯米淘洗干净，侵泡一个小时以上时间。

3：所有调料调和在一起，拌匀。这里可以根据自己喜欢的口味放入调料。

4：把调好的作料倒入沥干水分的排骨里，腌制一个小时以上时间。

5：糯米沥干水分，把腌制好的排骨用筷子一块一块放糯米中滚，沾满米为止

6：盘子底部撒一层糯米，每裹好一根排骨就整齐的放进盘子里，直到全部放完。

7：剩余糯米全部铺在表面。

8：入蒸笼。

9：盖盖，蒸一个半小时。

糯米排骨

主料

排骨适量；糯粉适量；

辅料

盐适量；辣椒粉适量；生抽适量；香葱适量；排骨粉适量；

糯米排骨的做法步骤

1：备排骨

2：排骨斩块，撒上排骨粉

3：撒上辣椒粉，盐，淋上生抽

4：拌匀腌制一小时左右

5：糯米少许

6：提前用清水泡半天泡软

7：先将糯米铺上一层在碗底

8：再放上排骨，再放上糯米，一层排骨一层糯米叠放

9：最上层撒点香葱，放进蒸锅隔水蒸

10：蒸熟透蒸香糯

11：好香的糯米排骨

12：如果客人多要多蒸点哦，不然会不够吃的，却实好吃。

小窍门

如果客人多要多蒸点哦，不然会不够吃的，却实好吃。

糯米蒸排骨

主料

排骨1根；玉米1根；糯米适量；

辅料

枸杞适量；葱花适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：准备食材。

2：将排骨用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。

3：将排骨裹上糯米和玉米、枸杞如图摆盘，糯米需提前2小时泡好。

4：大火上汽蒸20分钟，然后撒上葱花即可。

小窍门

糯米一点要提前两小时冷水浸泡，否则很难蒸熟。

糯米排骨（糯香排骨）

主料

排骨300g；糯米1饭碗；

辅料

盐1勺；生抽1勺；姜3-5片；葱3条；老抽半勺；料酒1勺；

糯米排骨的做法步骤

1：将糯米浸泡1-2小时，记得提前浸泡；

2：待糯米快泡了1小时后，将排骨冷水下锅，放入姜和葱段煮，不一定要煮开，将血水煮出就好；

3：将煮好的排骨洗净放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟等其入味；

4：这时糯米已经吸饱水了；

5：取一片够大的干荷叶，洗干净；

6：将荷叶铺入碗中，将酱好的排骨中的葱和姜去除后和糯米混合好放入荷叶里，将排骨剩余的酱汁浇在排骨上；

7：这是准备高压锅放好适量的水，放入支架（如果你有时间用蒸锅蒸也是可以的，但是要蒸1小时30分钟的时间，高压锅的成功率更加高和便捷）；

8：将荷叶完全包裹好，封口处用牙签插好；

9：上气后压35分钟，放一边闷一会高压锅自然解气，如果时间敢的话可以高压锅过冷水解气；

10：将牙签拿下，荷叶打开，哇美味啊。

小窍门

1、用高压锅更加快和便捷；2、酱排骨的汤汁一定要倒在糯米排骨上，不要浪费了，不然出来的糯米排骨很干不好吃。

糯米蒸排骨

主料

糯米半碗；排骨半斤；

辅料

葱花适量；姜适量；大葱适量；

调料

盐适量

芝麻香油适量

酱油适量

腐乳适量

油适量

淀粉适量

糯米蒸排骨的做法步骤

1：排骨洗净剁小块，加入盐，油，酱油，耗油，大葱，姜，腐乳，淀粉拌匀腌制10分钟。

2：糯米提前泡发好。

3：均匀地粘上糯米。

4：全部弄好。

5：大火烧开水，上锅蒸半个小时，蒸熟取出。

6：淋上芝麻香油，葱花即可。