生蚝鸡蛋饼

主料

生蚝400克；鸡蛋4个；香菜少许；葱两根；地瓜粉适量；

辅料

盐适量；面粉少许；胡椒粉适量；鸡精适量；料酒适量；清水适量；

生蚝鸡蛋饼的做法步骤

1：准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱

2：先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）

3：为了洗的更干净，吃的更放心，我加了一点面粉进去搓洗生蚝

4：洗净的生蚝

5：烧一锅水，水开后把生蚝倒进去

6：加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。

7：准备好地瓜粉

8：加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下

9：倒入适量清水，搅拌成糊状

10：把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里

11：再把焯好的蚝肉倒进去

12：搅拌均匀，就可以开始煎面饼了

13：热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样

14：打好一个鸡蛋

15：把鸡蛋液倒在锅里

16：煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）

17：再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅

18：成品图

19：碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞

生蚝炒蛋

主料

生蚝20个；鸡蛋3个；

辅料

油适量；盐适量；生抽1匙；

生蚝炒蛋的做法步骤

1：生蚝洗干净。

2：开壳，取出生蚝肉，把内脏去除，清洗干净。

3：葱切好。

4：鸡蛋打好。

5：锅中放油，炒香葱花。

6：放入生蚝肉翻炒，加入少许盐和生抽。

7：撒上鸡蛋，翻炒均匀（如果不翻炒直接翻面煎熟，外观更漂亮些）。

8：美味。

生蚝煎蛋

主料

生蚝150g；鸡蛋4只；

辅料

生葱适量；

调料

盐适量

生抽适量

红薯粉3匙

胡椒粉适量

生蚝煎蛋的做法步骤

1：生蚝加入生粉清洗干净待用。

2：倒入锅中焯水30秒即可捞出。

3：鸡蛋加葱花，调味打散。

4：倒入生蚝，加红薯粉搅匀。

5：起锅，热油倒入鸡蛋。

6：轻轻翻动鸡蛋，防止粘锅。

7：鸡蛋煎熟后翻另一面继续煎。

8：煎至得焦的状态即可出锅。

生蚝煎蛋

主料

生蚝适量；鸡蛋3个；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

料酒适量

油适量

胡椒粉适量

生蚝煎蛋的做法步骤

1：生蚝加少许料酒焯水2分钟捞起。

2：鸡蛋加入盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀。

3：倒入生蚝拌匀。

4：锅里热油倒入蛋液中火慢煎。

5：煎至两面金黄铲小块加入少许水煮2分钟即可。

6：鲜美。

烧生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

蒜蓉适量；姜蒜适量；辣椒适量；盐适量；番茄酱适量；

烧生蚝的做法步骤

1：洗干净生蚝放入烤盘

2：蒜蓉姜蓉辣椒番茄酱盐调成味酱

3：把味酱放入生蚝，入烤箱200度

生炒小公鸡

主料

小公鸡半只；蒜1个；生姜1块；大蒜苗3颗；青椒适量；红椒适量；

辅料

老抽1勺；盐3勺；茶油2勺；料酒2勺；

生炒小公鸡的做法步骤

1：小公鸡，剁成小块，备用，今天，我用的是半只公鸡（

2：准备好各种配料；

3：热锅，入茶油，待锅热，放入生姜、蒜，煸香；

4：放入，小公鸡肉块，边煸炒，翻炒；

5：这里要炒透，煸香，微焦黄；

6：放入青红椒、蒜；蒜叶留一点，不要全部放入；

7：翻炒，放入盐、料酒、还有老抽，和清水；

8：焖烧，收汁，放入留下的蒜叶，就可以出锅啦～

9：成品，微辣；啤酒，准备好了没有～

10：开吃啰～～

11：再不来，就没有啦～～

小窍门

小公鸡，煸炒的时候一定热锅，微黄，这样更加入味；

生蚝煎蛋

主料

生蚝200克；香葱2棵；盐半茶勺；

辅料

鸡蛋2个；胡椒粉半茶勺；

生蚝煎蛋的做法步骤

1：生蚝提前一天泡上，因为是真空包装的，要充分泡开

2：鸡蛋2个打入碗中，葱切碎待用，生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。

3：锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足

4：下入生蚝煎至

5：煎至变色，翻个

6：煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透

7：盛出

8：成品图

9：成品图

小公主生日蛋糕

主料

鸡蛋5个；低粉60克；牛奶55克；玉米油50克；动物淡奶油600克；草莓适量；芒果适量；巧克力适量；进口食用色素少量；

辅料

细砂糖（加入蛋白）55克；细砂糖（加入蛋黄)10克；细砂糖（加入淡奶油）48克；

小公主生日蛋糕的做法步骤

1：蛋黄和蛋白分离，蛋白先冷藏。

2：牛奶和玉米油及加入蛋黄中的砂糖10克称好混和。

3：低粉和加入蛋白的砂糖55克称好。

4：将2的混和物用手动打蛋器低速搅打匀。加热至沸腾后慢慢晃动奶锅大约100圈让它适当降温。

5：快速筛入低粉。

6：用子刮刀或蛋抽拌匀。

7：分次加入蛋黄，用蛋抽或刮刀拌匀。

8：拌成顺滑的蛋黄糊。

9：蛋白加几滴白醋或柠檬汁，低速打成鱼眼泡。

10：分三次加入55克砂糖打成干性，打蛋器头上有直立的小尖。

11：取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。

12：把11倒入剩下的2/3蛋白中。

13：J字形翻拌均匀成顺滑的面糊。

14：面糊倒入模具中，轻磕几下磕去大气泡。上火150度，下火160度，55到60分钟。

15：出炉后立刻摔一下并倒扣至凉后脱模。

16：把蛋糕分成三片。

17：草莓和芒果切丁。

18：淡奶油加糖打发。

19：取一片蛋糕抹一层奶油加一层水果。

20：再抹一层奶油。

21：如此类推盖上最后一层蛋糕。

22：在蛋糕外面抹一层奶油。

23：在面上用牙签勾出图案的轮廓。

24：用融化的巧克力描出轮廓。（如果天冷巧克力易凝固，可以加入一些淡奶油软化混合，会好操作点）

25：分别取适量淡奶油调成想要的颜色，分别拉线挤到对应区块，（可用一次性裱花袋下剪一个小口挤，我的还是稍剪大了点。）底下再裱一圈花即可。

生蚝煎鸡蛋

主料

鸡蛋3个；生蚝1盒；

辅料

葱适量；生粉2匙；

调料

食盐适量

食用油适量

生蚝煎鸡蛋的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡蛋入盘中，生蚝洗干净，沥干水分与葱末一起放入鸡蛋中。

3：加入适量食盐、生粉。

4：搅拌均匀。

5：热油倒入锅中，小火煎。

6：翻过另一面煎至表面金黄即可。

7：成品。

生蚝蒸蛋羹

主料

鸡蛋4个；生蚝200克；

辅料

香油0.3；

生蚝蒸蛋羹的做法步骤

1：在市场买到新鲜超级大的生蚝今天准备做一个营养餐哦

2：用原汁原味的生蚝汤洗净生蚝再将这重要的原汤澄清备用

3：准备四个鸡蛋

4：鸡蛋打入容器中

5：鸡蛋打匀备用

6：打匀的蛋液倒入生蚝原汁比例是1:1.5在滴入香油搅拌均匀

7：拌匀的蛋液用保鲜膜包好放入蒸锅中大火蒸10分钟

8：蛋羹蒸到八分熟时将生蚝摆入蛋羹上继续蒸5分钟

9：蒸好鲜美的蛋羹出锅了

10：锅中倒入适量清水烧开放入少许蚝油提鲜，最后用水淀粉勾芡即可

11：将勾好芡汁淋在生蚝蛋羹上

12：用红椒和青葱做一下装饰

13：甄上美味心情更加美美滴

14：这道美味适合老人和孩子享用噢

15：家人宴客的必备之美味噢

16：入口即化的感觉是那么那么美