炝炒小白菜的家常做法,10种做法

炝炒白菜

主料

大白菜500克；

辅料

带皮肥瘦肉100克；

配料

自制剁椒一勺；盐适量；醋适量；花生油适量；

炝炒白菜的做法步骤

1：大白菜洗净斜着切成片

2：猪肉切成薄片

3：锅里放入适量油，放入猪肉煸炒

4：放入一勺自制剁椒，翻炒均匀

5：炒好的猪肉出锅待用，忍不住吃一片，味道很棒

6：锅内再放适量花生油

7：油温八成热下入白菜，快速翻炒，加入少许盐

8：加入适量醋

9：倒入炒好的猪肉，混合均匀

10：出锅了

小窍门

一：猪肉中火煸炒；二：白菜高温大火爆炒。

炝炒圆白菜

主料

圆白菜半棵；

辅料

生抽适量；盐1g；蒜两瓣；醋适量；干辣椒两颗；葱适量；姜两片；

炝炒圆白菜的做法步骤

1：备好食材

2：准备食材，葱切成葱花，姜，蒜切片。

3：圆白菜洗净，撕成片，去掉老梗。

4：锅中放底油

5：油热，先放入葱姜炝锅。

6：后放蒜片，干辣椒炝出香味。

7：放入圆白菜煸炒片刻。

8：放入生抽少许，醋顺锅边放少许，盐一小勺，煸炒均匀。

9：煸炒均匀后可以起锅

10：上桌

炝炒白菜

主料

包菜适量；

辅料

干辣椒5颗；盐适量；花椒1小撮；

炝炒白菜的做法步骤

1：白菜洗净撕成小块，沥干待用。

2：热锅加油。

3：加入花椒和撕开的干辣椒炝锅。

4：下白菜翻炒。

5：加入适量的盐。

6：起锅前可适当加入味精/鸡粉，装盘就好啦。

炝炒圆白菜

主料

圆白菜适量；

辅料

蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；白醋适量；白糖适量；味精适量；

炝炒圆白菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：把圆白菜外面的一层老皮掉，剥下放到水中浸泡清洗，（里面的嫩心不要）。

3：把蒜切成片、红椒切成小段。

4：菜捞出，用手撕成小块。（手撕更好吃）

5：一碗中加入醋、糖、盐、味精。

6：锅烧热，加入油放入花椒炸香。

7：放入蒜和辣椒爆香。

8：放入菜炒，加入料汁，炒匀出锅。

小窍门

爆炒出香，不喜欢吃花椒炸完捞出不要。油可以少放点。手撕的包菜更入味。洗包菜时先泡后撕。红椒要去掉里面的种子。

炝炒圆白菜

主料

圆白菜1棵；

辅料

干辣椒1小把；蒜3瓣；

配料

盐适量；醋适量；鸡精适量；

炝炒圆白菜的做法步骤

1：圆白菜洗净，切成三角片状；

2：干辣椒剪成小段；蒜切片；

3：锅上火，加油烧热，下入干辣椒段和蒜片炒出香味；

4：下入圆白菜片爆炒；

5：炒熟后，再加入盐、醋、鸡精炒匀即可。

炝炒圆白菜

主料

圆白菜半个；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；葱适量；干辣椒4个；胡椒面半勺；生抽1勺；姜适量；蒜适量；

炝炒圆白菜的做法步骤

1：准备圆白菜半个。

2：准备葱姜蒜和干辣椒。

3：将圆白菜撕成小块。

4：起锅烧水将圆白菜放入，加盐和食用油，保持圆白菜鲜亮。

5：焯烫好的圆白菜沥干水分。

6：起锅烧油。

7：下入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

8：下入圆白菜翻炒。

9：加入黑胡椒面和食盐。

10：加入生抽翻炒均匀。

11：成品图。