鸡肉香菇南瓜饭

主料

鸡半只；南瓜1个；芥兰菜心3棵；

辅料

香菇适量；鸡蛋2个；小洋葱1个；姜适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉1匙

油适量

鸡肉香菇南瓜饭的做法步骤

1：煲好的米饭。

2：土鸡半个。

3：早餐吃剩的熟鸡蛋、小洋葱、香菇。

4：芥兰菜心、南瓜。

5：将所有食材切好。

6：起锅热油，爆香姜葱。

7：倒入鸡块翻炒。

8：鸡块炒至表面焦黄，倒入香菇粒炒香。

9：放入南瓜丁，加点盐翻炒入味。

10：倒入适量的水，同时倒入酱油、胡椒粉、蚝油，盖盖焖煮五分钟。

11：时间到，开盖。

12：放入芥兰菜粒，翻拌一下，不需炒的太熟。

13：最后放入米饭。

14：翻拌均匀即可。

15：成品。夏日炎热，不想厨房待的太久，这么做有肉有菜，快手又营养。

香菇荸荠南瓜盏

主料

南瓜1个；香菇适量；荸荠适量；

辅料

花椒粉适量；胡椒粉适量；红椒适量；绿椒适量；葱适量；盐适量；亚麻籽油适量；

香菇荸荠南瓜盏的做法步骤

1：准备食材

2：南瓜去瓤

3：荸荠去皮，香菇去梗均切丁，放入葱花,调入花椒粉、胡椒粉、盐等搅匀

4：放到南瓜里

5：上笼屉蒸熟

6：红绿椒切小丁

7：油锅烧热，放入红绿椒和葱花、花椒粉、盐爆香

8：把葱油料调入蒸好的南瓜盏里拌匀即可。

小窍门

蒸制时间视南瓜大小。

南瓜炖豆角

主料

豆角350克；五花肉150克；花椒粉半茶勺；植物油1汤勺；生抽半茶勺；

辅料

南瓜200克；葱2克；食盐1茶勺；鸡精1茶勺；

南瓜炖豆角的做法步骤

1：豆角和南瓜都洗净，南瓜去籽切小块，豆角摘去筋备用

2：五花肉切片

3：葱切碎

4：锅中油烧热，下入五花肉煸炒，炒好后，盛出

5：锅内重新放油，先倒入豆角煸炒，豆角炒一会后，再放入南瓜块一起煸炒，并放入生抽、花椒粉、葱花爆香

6：添水，加盐，炖一会

7：汤差不多时候加鸡精关火

8：盛出装盘

9：成品

小窍门

要先炒豆角，后放南瓜，让南瓜充分吃进汤汁的味道才好吃。

香菇炒日本南瓜

主料

日本南瓜205克；新鲜香菇40克；

辅料

盐适量；

香菇炒日本南瓜的做法步骤

1：材料：日本南瓜（已去籽清洗）、新鲜香菇（已清洗）

2：将日本南瓜放在案板上切成片，待用

3：将新鲜香菇放在案板上切成片，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的日本南瓜翻炒一下。

5：接着，加入一些清水。

6：煮开，煮至日本南瓜断生熟软。

7：然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

南瓜炖土豆

主料

南瓜250g；土豆1个；蒜2瓣；

辅料

油适量；十三香适量；盐适量；

南瓜炖土豆的做法步骤

1：南瓜洗干净，去瓤、削皮备用

2：土豆去皮，掰成小块

3：个人比较喜欢吃南瓜，所以放的多一些，土豆和南瓜的比例差不多2:1

4：准备好下锅

5：如果喜欢吃南瓜的口感软一些，和土豆一起下锅就好

6：加适量的水，差不多没过食材即可，这样炖的比较软

7：最后快出锅前放盐、加蒜提香

8：20分钟左右，收汤出锅

小窍门

1.土豆一定是掰的，这样更容易入味，不过要小心不要割到手2.为了让土豆更入味，可以先放土豆，炖上5分钟左右再加南瓜3.蒜！提香神器

虾皮炖南瓜

主料

南瓜适量；虾皮适量；

辅料

姜适量；花椒适量；大料适量；蚝油适量；盐适量；葱适量；

虾皮炖南瓜的做法步骤

1：准备材料

2：绿皮南瓜又面又甜，切厚片

3：调料炝锅炒香

4：加入南瓜翻炒

5：加水炖烂

6：加盐和蚝油，出锅！好吃到舔碗哈哈

炖南瓜

主料

南瓜小半个；

辅料

胡萝卜一个；猪肉五陆片；土豆两个；

炖南瓜的做法步骤

1：南瓜土豆和胡萝卜切成块

2：锅中放少许烧热爆香葱姜和猪肉

3：倒入酱油和花椒面，胡萝卜翻炒

4：再放入土豆和南瓜倒入半碗水，盖盖焖煮至汤汁浓稠即可

5：放盐调味即可！

土豆炖南瓜

主料

土豆4个；贝贝南瓜1个；猪肉1块；

辅料

小米辣1个；青椒1个；

调料

食用油适量

盐适量

鸡粉少量

生抽适量

老抽少量

土豆炖南瓜的做法步骤

1：土豆去皮洗净，用刀掰成小块。

2：南瓜洗净，用刀砍开，用勺子挖掉南瓜瓤和籽，用刀剁成跟土豆一样大小的块。

3：猪肉切片，小米辣洗净切段，放入碗中，放少许生抽腌制一会儿。

4：青椒切碎备用。

5：锅中放适量食用油，放入肉片快速炒熟。

6：放入土豆块和南瓜块翻炒。

7：放适量的盐、生抽和少量的鸡粉，再放少量生抽上色，翻炒均匀。

8：加入清水没过食材，大火烧开，中火炖。

9：炖到汤很少的时候，放入青椒碎提鲜。

10：青椒断生即可出锅。

土豆炖南瓜

主料

土豆1个；南瓜1块；

辅料

葱适量；猪肉少许；水适量；

调料

生抽少许

花椒粉少许

盐适量

鸡精少许

土豆炖南瓜的做法步骤

1：土豆去皮切块，南瓜洗净切块，肉切片，葱切碎。

2：油热下入肉片翻炒。

3：加葱花炒香。

4：下入土豆块南瓜块炒匀，加花椒粉、生抽翻炒。

5：加水加盐，加鸡精炖。

6：好了。

7：成品。

炖南瓜

主料

老南瓜500g；

辅料

大葱20g；大蒜5瓣；干辣椒2个；

调料

花生油10ml

盐2g

香油5ml

其它

饮用水800ml

炖南瓜的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【炖南瓜】需要用到的食材：老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个。先将老南瓜清洗干净，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。

2：将洗干净的南瓜切成3-4cm的小块备用，注意南瓜块不要切得太小。

3：将大葱清洗干净后切成葱花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干净备用。

4：平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香。

5：下入切好的南瓜块翻炒均匀。

6：放入蒜瓣，继续翻炒。

7：加入饮用水800ml，水没过南瓜即可，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮。

8：南瓜炖软后调入盐2g，淋入香油5ml，待南瓜入味后即可出锅装盘。汤汁无需收干，留点汤汁拌饭特别香。

小窍门

1、这个菜其实丝毫没有难度，好吃不好吃的关键其实在于南瓜，要选那种口感粉糯又香甜的老南瓜。选对了随便炖炖都很美味，选错了水塌塌的不香也不甜。2、大蒜是必不可少的点睛之笔，放不放蒜口感差别很大，不信你试试，我也搞不懂是为什么。3、最后收汤快炖好的时候南瓜已经变得软糯，这个时候就不要再用锅铲随意翻动了，容易把南瓜块翻散掉，晃动一下锅就可以了。4、如果把南瓜皮去掉，南瓜块在炖煮的过程中容易松散掉，烂成一锅卖相很丑。南瓜皮可以食用，不喜欢吃的话也可以去掉。5、如果家里有那种贝贝南瓜，也可以拿来做这道菜，味道也很赞。