榨菜炒扁豆

主料

扁豆190克；榨菜丝100克；

辅料

白糖适量；盐适量；鸡精适量；

榨菜炒扁豆的做法步骤

1：食材：扁豆（已清洗）、榨菜丝

2：将已清洗好的扁豆放在案板上切成丝。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的扁豆翻炒一下。

4：接着，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至熟。

6：然后，合入榨菜丝翻炒一下。

7：最后，加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。

土豆炒榨菜

主料

土豆100g；榨菜60g；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；姜适量；

调料

老抽适量

油适量

土豆炒榨菜的做法步骤

1：土豆去皮洗干净，胡萝卜洗干净，榨菜洗干净。

2：胡萝卜切成片。

3：土豆切成片放到冷水中洗一洗，滤去淀粉。

4：榨菜切成片放到冷水中洗一洗，以降低咸度。

5：起油锅，葱姜入锅煸香后土豆入锅炒。

6：榨菜入锅炒。

7：加老抽炒。

8：胡萝卜入锅炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒，食材熟关火。

9：盛出享用。

小窍门

1、榨菜比较咸，洗一洗降低咸度。2、调味品依据个人口味添加。

藕丁榨菜炒饭

主料

米饭100g；莲藕100g；榨菜30g；香菇5朵；鸡蛋1个；

辅料

油适量；玉米粒适量；油菜适量；

藕丁榨菜炒饭的做法步骤

1：莲藕、榨菜、油菜、玉米粒洗干净，备好米饭、鸡蛋。

2：榨菜、香菇、油菜切成丁。

3：莲藕切成丁放到冷水中。

4：起油锅，鸡蛋入锅炒碎后盛出。

5：再起油锅，榨菜、香菇、玉米粒入锅炒。

6：莲藕丁入锅炒。

7：米饭入锅炒。

8：油菜入锅炒。

9：鸡蛋入锅炒，炒均匀关火。

10：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、食材入锅时间依据熟的难易度。

榨菜炒蚕豆

主料

蚕豆805克；榨菜85克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

榨菜炒蚕豆的做法步骤

1：材料：蚕豆、榨菜

2：将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

3：将榨菜清洗一下。

4：放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

6：接着，加适量的清水。

7：煮开，煮上4——5分钟。

8：然后，合入切好的榨菜翻炒翻炒。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

榨菜炒雪菜

主料

榨菜丝120克；雪菜370克；

辅料

白糖适量；鸡精适量；

榨菜炒雪菜的做法步骤

1：食材：榨菜丝、雪菜（已清洗）

2：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒翻炒。

4：接着，合入榨菜丝翻炒一下。

5：然后，加适量的白糖。

6：加适量的鸡精。

7：炒匀，即成。

8：出锅装盘。

榨菜肉丁臊子

主料

夹缝肉1斤；

辅料

榨菜1个；料酒适量；豆瓣酱适量；蚝油适量；生粉适量；生姜适量；

榨菜肉丁臊子的做法步骤

1：准备生姜洗净拍一下。

2：肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。

3：准备烧油，等油热了放生姜。

4：然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。

5：然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。

6：不断的翻炒直水干后，捞起来备用。

7：肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。

8：炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。

9：炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。很简单哦！大家试试。

小窍门

1、榨菜切好丁后用清水洗一遍2、不要放盐了，耗油有盐，榨菜也有盐3、榨菜需要把皮去掉，因为有一些老一下的筋。

榨菜炒毛豆

主料

毛豆500克；

辅料

青椒3个；榨菜1包；蒜2个；

榨菜炒毛豆的做法步骤

1：毛豆，榨菜青椒蒜头，图片忘记拍了

2：锅里烧热油，爆香蒜，下毛豆翻炒

3：加入一包榨菜，继续翻炒均匀

4：加入适量水闷3-5分钟

5：加入青椒，炒断生，调入盐和鸡精

6：出锅装盘，味道很美～

小窍门

毛豆加了榨菜有盐，加盐要适量少放点。不吃辣椒可以不放。榨菜可以换成其它类型的，

炒榨菜

主料

榨菜200克；猪肉100克；

辅料

油1茶匙；味精2克；生抽1茶匙；姜适量；

炒榨菜的做法步骤

1：主辅料：猪肉、榨菜

2：把猪肉切筷头粗的条。

3：榨菜切粗丝。

4：热油，炒香姜丝。

5：放入肉丝煸炒。

6：炒至肉丝发白，烹入少许生抽调色。

7：旺火快速翻炒至肉丝熟。

8：放入榨菜丝。

9：翻炒均匀，加味精提鲜。

10：炒匀即可关火。

11：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为榨菜有咸味，所以没有放盐。2、如果榨菜很咸的话，需要浸泡。3、肉丝、榨菜丝要粗一些为好。

炒榨菜

主料

榨菜1个；

辅料

干红辣椒3个；

调料

糖5g

葱姜花椒油20ml

炒榨菜的做法步骤

1：榨菜准备。

2：切片，泡2小时去盐分，然后切丝。

3：锅中放葱姜花椒油炒干辣椒出香味。

4：放入榨菜丝煸炒出香味，加白糖炒匀。

5：盛出。

榨菜炒带豆

主料

带豆155克；榨菜80克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜炒带豆 的做法步骤

1：食材：带豆（已摘洗）、榨菜（已清洗）

2：将已清洗好的榨菜放在案板上切成丝，待用。

3：将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入焯好的带豆和切好的榨菜翻炒翻炒。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。