淮山猪骨汤

主料

猪脊骨300g；淮山400g；玉米1 根；

辅料

红枣5颗；姜片10g；盐10g；

淮山猪骨汤的做法步骤

1：淮山切厚片，姜一小块，用刀背拍扁即可，备用

2：大火烧开水，先把猪脊骨放开水里焯水，再捞起来放入汤锅，加入玉米红枣一起煲，大概一个小时，汤开始有点白白的了；

3：最后加入淮山，中火煲至淮山熟透；加入姜片，再煲2~3分钟，最后加盐调味，即可。姜片的主要作用是去腥味。

小窍门

1、玉米和淮山，都有祛湿的作用，所以这个汤有很好的养生作用；2、玉米和红枣都很甜，可以先放入汤里和大骨一起煲久一点，充分煲出食材的甜味；3、淮山是很容易熟透的，所以最后放，如果和骨头一起煲的话，到最后估计看不到成块的淮山了，汤变糊糊的；4、中医小知识：听一位老中医说，红枣补血的部分，是红枣皮，而且吃不胖：而红枣肉不适合痰湿体质的人食用，或者不可食用过多。所以本身痰湿体质的亲，要少吃红枣肉。

猪骨淮山汤

主料

猪骨500克；淮山150克；嫩冬瓜200克；玉米1条；红萝卜1条；红枣5个；杞子20个；党参3条；姜片3块；蜜枣1个；

辅料

水3000ml；盐少许；料酒几滴；食用油1匙；

猪骨淮山汤的做法步骤

1：材料:猪骨，玉米，冬瓜，红萝卜，蜜枣，淮山，红枣，党参，杞子，姜片，，等。

2：把猪骨放入开水里面焯水。

3：煲里放入准备好的材料，加上3000ml清水。大火煲。

4：水开后加入油，料酒。转中火煲。

5：加入盐，调味即可。

6：淮山猪骨汤

莲藕淮山排骨汤

主料

排骨400克；

辅料

莲藕150克；淮山100克；

配料

料酒15毫升；米醋少许；姜适量；盐适量；

莲藕淮山排骨汤的做法步骤

1：原料准备好；

2：锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；

3：莲藕去皮切滚刀块；

4：淮山去皮切块，泡水中以防氧化；

5：排骨飞水后捞出备用；

6：莲藕泡水中防发黑；

7：砂锅内注入适量清水，放入莲藕；

8：放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；

9：放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；

10：接着放入淮山，继续煲30分钟；

11：最后调入适量盐即可；

12：成品。

小窍门

1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；4、炖莲藕不宜用铁锅，不然汤色易发黑，最好用沙锅。

淮山猪骨灵芝汤

主料

猪骨适量；灵芝1个；淮山适量；红枣适量；石斛少许；

辅料

盐适量；香菜适量；

淮山猪骨灵芝汤的做法步骤

1：灵芝泡会水变软，容易切。

2：切成小块。

3：猪上骨洗净，焯水。

4：砂锅煮开水，加入焯过水的猪上骨。

5：加入灵芝。

6：加少许石斛。大火煮开转中小火，煲1小时。

7：备好红枣和淮山。

8：倒入红枣和淮山再煲半小时。

9：最后调入盐和香菜提味即可。

紫淮山骨头汤

主料

紫淮山1块；莲藕1块；胡萝卜1条；白淮山1块；

辅料

姜片3块；食盐3克；

紫淮山骨头汤的做法步骤

1：把所有材料洗干净，切好，放到炖盅里。

2：把骨头也洗干净放到炖盅，加适量水，把姜片也放下去。

3：把炖盅放到电力高压锅里，炖一小时即可！

4：加食盐调味即可！

5：美味健康的炖汤炖好了！

淮山排骨汤

主料

排骨500g；淮山1段；

辅料

党参1颗；白芷3个；八角1个；桂皮1块；花椒适量；盐2勺；

淮山排骨汤的做法步骤

1：排骨

2：冷水入锅

3：绰水

4：绰好的排骨清洗干净

5：清洗干净的排骨

6：放入砂锅里

7：党参、白芷、八角、桂皮、花椒洗一下

8：放入砂锅里，砂锅里放适量的水

9：熬一个小时放入山药在熬半个小时

10：山药放的时候在刮皮不易变黑

11：最后放盐

12：成品

13：成品

14：成品

15：成品

排骨淮山汤

主料

排骨1条；淮山100克；莲藕50克；胡萝卜1条；

辅料

姜片1克；食盐2克；

排骨淮山汤的做法步骤

1：把排骨洗干净，淮山莲藕胡萝卜去皮，切块，所有材料放到炖盅里，加三碗水

2：把炖盅盖好盖子放到电力高压煲炖一个小时

3：一小时后汤炖好了，调味即可食用啦

4：盛碗汤吃吃

淮山排骨金汤

主料

排骨500克；淮山药500克；虫草花10克；

辅料

盐4克；清水5碗；鸡粉少许；

淮山排骨金汤的做法步骤

1：备好食材：淮山药、排骨、干虫草花

2：烧开适量水，倒入排骨焯一下

3：淮山药去皮洗净，切小块，虫草花浸泡洗净

4：排骨捞起，用清水冲洗干净

5：砂锅内倒入5碗清水，将排骨、虫草花放入锅中

6：遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲45分钟左右

7：煲至淮山药软糯，汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可喝汤

小窍门

排骨焯一下水可以去除油腻，锅中的清水沸腾时才能放入排骨，这样可以保留排骨的鲜味，锁住骨头的骨髓，让其快速凝固而减少营养的流失。

排骨薏米淮山汤

主料

排骨两条；薏米适量；淮山一条；胡椒粉适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

排骨薏米淮山汤的做法步骤

1：薏米提前泡发洗干净。

2：排骨剁小块，放入锅里加入适量水，葱姜焯水捞起。

3：冲洗干净。

4：把排骨，薏米，姜片，适量水倒入汤锅，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖一个小时。

5：山药去皮切段。

6：一个小时后加入山药煮至山药软烂即可。

7：加适量盐，胡椒粉调味即可。

淮山排骨汤

主料

淮山250克；排骨300克；红枣4个；枸杞适量；

辅料

盐适量；芹菜适量；

淮山排骨汤的做法步骤

1：主要食材

2：取一锅，冷水放入排骨烧至无血水

3：捞出后用清水冲洗

4：另取砂锅，开水后加入排骨大火煲15分钟后转中火煲20分钟

5：煲排骨期间，淮山去皮洗净后切厚片

6：红枣掰成小块

7：芹菜切末

8：半小时后加入淮山煲十五分钟左右

9：红枣，枸杞一同入锅

10：五分钟后调入适量盐，芹菜末即可。