炸地瓜丸子

主料

地瓜适量；糯米粉适量；

辅料

植物油适量；白糖适量；

炸地瓜丸子的做法步骤

1：地瓜二个，。

2：蒸熟。

3：掏成地瓜泥，加点糖。

4：再放点糯米粉。

5：合拌均匀，搓成丸子。

6：做好的地瓜丸子。

7：放进热油锅里油炸。

8：炸香脆即成。

9：沥油装盘。

地瓜丸子

主料

地瓜1个；糯米粉200克；

辅料

白糖20克；

地瓜丸子的做法步骤

1：洗净地瓜，去皮。

2：刨丝

3：防止地瓜变黑，泡水。

4：上锅蒸十五分钟左右，软烂即可。

5：料理机打成泥。

6：加入糯米粉揉匀。

7：搓成小球。

8：油锅炸至金黄色。

9：成品。

10：沾炼乳吃，好好吃哦！

11：成品。

12：成品。

地瓜丸

主料

地瓜一根；糯米适量；

辅料

白糖适量；

地瓜丸的做法步骤

1：原料备好；

2：地瓜蒸熟扒皮备用；

3：将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团，并在旁边放一碗水；

4：锅内加入适量食用油加入至5、6成热时，用手挤入丸子（面黏手是，可蘸少许水）；

5：炸制金黄色即可。

小窍门

1、地瓜丸易熟，火候要把握好，尽量用小火；2、挤丸子时用手虎口的地方，操作不好的，直接用勺子也行，不一定都得圆圆的。3、东北春节时基本上家家都会做这种丸子，香糯可口，小孩子很喜欢。

地瓜芋圆

主料

地瓜250g；木薯粉250g；

辅料

白糖50g；

地瓜芋圆的做法步骤

1：地瓜蒸熟，加50g糖。

2：压成泥状。

3：为了增加面团的粘性，煮几片面片。

4：浮起后放入面团揉匀。

5：揉成光滑面团后，切成长条，搓成长条后，切丁(黄地瓜芋圆忘了拍过程)。

6：放点干粉防粘。

7：放冰箱冷冻，随吃随取。

香炸地瓜丸

主料

地瓜500克；

辅料

白糖30克；面粉50克；花生油适量；

香炸地瓜丸的做法步骤

1：准备食材

2：红薯去皮上锅大火蒸熟

3：取出压成泥

4：放入白糖翻拌均匀

5：放入面粉翻拌均匀

6：手上抹点水将红薯泥团成丸子

7：锅内烧热油

8：小火下入丸子

9：炸至色泽金黄捞出控油即可

10：成品

11：成品

12：成品

13：成品

小窍门

红薯糊糊团丸子的时候手上抹点水不会粘

香芋地瓜丸

主料

香芋一大个；黄心地瓜两个；紫薯两个小的；汤圆面适量；

辅料

黄油少许；白糖适量；面包糠适量；

香芋地瓜丸的做法步骤

1：香芋，紫薯，地瓜切成块放蒸锅上蒸熟，大概蒸15分钟左右。

2：紫薯和香芋起锅装一起，紫薯是起调色的作用，地瓜起锅装盆冷却。

3：香芋和紫薯碾碎加入适量白糖和融化的黄油搅拌均匀备用。

4：地瓜倒入汤圆面里加少许白糖和适量清水揉均匀，因为地瓜有调味，白糖不用太多。

5：这是揉好的面团。

6：取面团压成这样的饼状。

7：上面放入适量的香芋泥，把汤圆面合拢，揉成球形，就像做汤圆一样。

8：外面再裹一层少许的面包糠，这样炸出来才脆，而且不容易黏在一起。

9：锅中放油烧热，放香芋地瓜丸炸至金黄色捞出。

10：装盘可以享用了，太香了！

小窍门

白糖的量由自己喜欢的甜度加入紫薯不用太多，它是起调色的作用炸香芋地瓜丸的时候，要用中小火，不然容易糊。

炸地瓜丸子

主料

地瓜500g；糯米粉80g；面粉40g；

辅料

白砂糖2勺；

炸地瓜丸子的做法步骤

1：地瓜蒸熟，捣碎

2：糯米粉与面粉按照2:1的比例适量加入红薯泥中，拌匀

3：揉成等大的丸子，表面裹上一层糯米粉

4：放入油锅中炸炸至丸子漂浮起来即可捞起装盘

地瓜丸子

主料

地瓜250g；

辅料

豆沙适量；糯米粉适量；面粉适量；

配料

油适量；

地瓜丸子的做法步骤

1：地瓜洗净去皮，切片

2：上屉蒸熟，大概十五分钟左右

3：蒸好的地瓜

4：用铲子碾碎

5：加入适量的糯米粉，少量的面粉，到底是多少克，我没有量，因为边揉边加，直到面团和到软硬正好的时候即可，这个量需要自己把握

6：包一点豆沙，捏成丸子

7：全部捏好的样子

8：平底锅放油，等油温5、6成热的时候就可以放进去了，慢火炸到金黄即可

9：炸好的丸子

10：外皮酥脆，里面软糯，很好吃

小窍门

炸地瓜丸子的时候可以放自己喜欢的馅料，也可以不放，油温要掌握好，小火慢炸就不会糊了。

炸地瓜丸

主料

红薯适量；糯米粉适量；豆沙馅适量；

辅料

炼乳适量；油适量；

炸地瓜丸的做法步骤

1：红薯切片蒸熟趁热捣成泥备用。

2：红薯泥趁热加入糯米粉搅拌至无颗粒。

3：揉成面团。

4：分成小剂子，压扁包入豆沙馅。

5：做好等待油炸。

6：锅里放油，中火烧热下入丸子，改中小火慢慢炸。

7：炸好出锅了，配点炼乳蘸着吃。

小窍门

蒸和炸时注意别烫伤了

地瓜丸

主料

地瓜适量；糯米粉适量；

辅料

红糖适量；面粉适量；黑芝麻适量；面包糠适量；

地瓜丸的做法步骤

1：地瓜切片上锅蒸熟加上一勺白糖压成泥。

2：加入适量糯米面。

3：和成稍微软的面团（不要加水地瓜本就含有水分）。

4：取一只干净的碗放一点红糖黑芝麻一小勺面粉调成糖馅。

5：把面团分成均匀的小挤子。

6：包入适量的糖馅。

7：捏紧后沾一层水裹上一层面包糠。

8：油锅五成热下入地瓜丸小火慢炸。

9：炸至金黄熟透即可。

10：出锅啦。