家常菜姜拌茼蒿
主料
茼蒿500g；
辅料
芹菜叶20g；
调料
姜粒1勺
小米辣1勺
醋1勺
生抽1勺
盐适量
姜拌茼蒿的做法步骤
1：茼蒿已经备用。
2：芹菜叶已经备用。
3：水开以后放入盐，再放入芹菜叶烫一下捞出。
4：再放入茼蒿烫熟捞出。
5：把姜粒和小米辣放在茼蒿上。把醋和生抽淋在上面。
6：出锅。
生拌茼蒿
主料
茼蒿150克；洋葱50克；辣椒1/2个；香菜1棵；蒜头适量；
辅料
生抽2汤匙；芝麻油1汤匙；
生拌茼蒿的做法步骤
1：蒜头拍碎切成剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈，香菜切成段
2：茼蒿洗净控干水分
3：洋葱切丝
4：调入两汤匙生抽
5：1汤匙芝麻油
6：用筷子拌匀
7：成品
小窍门
1.茼蒿最好选用菜心，嫩一点的口感佳2.不喜欢吃辣味的，洋葱的可以少放，蒜蓉可以先爆香3.胃虚腹泻者不宜多吃茼蒿4.茼蒿要洗干净，先浸泡后撕开叶片逐片清洗，防止菜心含泥沙影响口感
凉拌茼蒿
主料
茼蒿用量300g；
辅料
麻油用量5ml；生抽用量5ml；蒜泥用量3瓣；辣椒酱用量5g；
凉拌茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净
2：汤锅里加水烧开放茼蒿烫一下
3：烫好的茼蒿捞出沥干水分放碗里，加蒜泥辣椒酱少许生抽和麻油拌匀即可
4：凉拌好的茼蒿，春天吃点大蒜杀菌
凉拌茼蒿
主料
茼蒿250克；红椒50克；大葱适量；大蒜适量；
辅料
盐适量；绵白糖适量；香油适量；白芝麻适量；
凉拌茼蒿的做法步骤
1：大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。
2：茼蒿收拾干净，用沸水焯一分钟，捞出过凉水后沥干水，切成小段。
3：红椒洗净，切成小条。
4：把茼蒿、红椒、大葱和大蒜放入盆中，加盐、绵白糖、香油和白芝麻。
5：拌匀，即可装盘。
凉拌茼蒿
主料
茼蒿一大把；
辅料
蒜瓣5瓣；枸杞适量；白芝麻一勺；
调料
六月鲜轻盐酱油一勺
蚝油一勺
米醋一勺
食盐半小勺
白糖半小勺
热油一大勺
凉拌茼蒿的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：枸杞用开水泡一下。
3：蒜瓣切成蒜末。
4：把蒜末，白芝麻加入碗中，淋入一勺热油。
5：然后加入六月鲜轻盐酱油，蚝油，米醋，食盐，白糖调成汁备用。
6：锅内加入适量清水烧开，茼蒿的梗先下锅焯水1分钟。
7：捞出后加入叶子焯水30秒左右，然后全部过凉水。
8：过凉水后的茼蒿沥干水份，加入酱油搅拌均匀。
9：装盘后撒上枸杞就可以了。
凉拌茼蒿
主料
茼蒿1包；
辅料
枸杞少许；白芝麻少许；香油少许；
凉拌茼蒿的做法步骤
1：烧开水
2：水开煮茼蒿
3：煮2分钟捞出冷水浸泡一会儿捞出
4：切碎挤干放碗里，加入少许盐和香油拌
5：加入泡好的枸杞
6：拌匀装碗里按一下
7：然后用盘翻过来就成一个圆形了，最后撒上少许白芝麻即可
茼蒿炒黄豆芽
主料
茼蒿160克；黄豆芽250克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
茼蒿炒黄豆芽的做法步骤
1：食材：茼蒿、黄豆芽（已清洗）
2：将茼蒿洗净。
3：放在案板上切成段，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5：接着，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
凉拌茼蒿
主料
茼蒿一把；
辅料
大蒜适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
香油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
香醋适量
凉拌茼蒿的做法步骤
1：茼蒿切去根茎，清洗干净，再用凉开水浸泡清洗沥干水分。
2：碗里加入蒜末，干辣椒，倒入热油烫香。
3：再加入盐，酱油，耗油，糖，香油拌匀。
4：倒入茼蒿中抓匀即可。
茼蒿拌豆干
主料
茼蒿250k；豆干150k；
辅料
蒜末20k；小米椒15k；黑芝麻10k；盐少许；蚝油一汤匙；生抽一汤匙；花椒5k；食用油50k；老陈醋35k；
茼蒿拌豆干的做法步骤
1：洗净待用
2：在有油有盐的开水锅里焯一下.稍微变色就的捞出。
3：捞出后在纯净水里过一下，控控水。
4：控好后切段，蒜末小米椒黑芝麻放在同好上面.花椒油热了后泼在菜上。
5：倒入蚝油生抽老陈醋少许盐，不用味精味道已经很不错了。
小窍门
蒜末等等要用热油泼一下，蚝油提味，老陈醋增味，不用味精。生抽不要多。有了这些调料增味，菜品能不好吃吗亲。味道极佳额。
醋拌茼蒿
主料
茼蒿一把；蒜头2瓣；熟花生米适量；
辅料
陈醋2——3勺；生抽1勺；蚝油1勺；辣椒面1勺；白糖少许；食用油适量；食用盐少许；熟芝麻适量；
醋拌茼蒿的做法步骤
1：准备好以上食材待用，大蒜瓣拍碎、切末
2：锅中倒入适量食用油烧滚后淋在辣椒面和芝麻里面（这一步小心操作哦，不要被油给烫到了哈）
3：将以上调味料混合均匀后待用
4：锅中放入适量水烧开后滴几滴油，再撒入少许食用盐，放入茼蒿灼熟捞起
5：装盘后放上蒜末、辣椒油、醋汁、撒上花生米，吃之前搅拌均匀即可
小窍门
1.茼蒿不要灼太久了哦，不然就没有脆甜的口感了2.调味料可根据自己的口味增加哈
