脆皮鸡翅

主料

鸡中翅16个；蛋黄2个；玉米淀粉1勺；椒盐粉适量；黑椒粉适量；玉米片适量；

辅料

盐适量；酱油少许；鸡精少许；

脆皮鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干水，用刀在背面划两刀，便于入味。

2：将鸡翅放入容器中，调入盐，鸡精，酱油，椒盐粉，黑椒粉和玉米淀粉。

3：用手抓匀，静置30分钟入味。

4：腌鸡翅的时候把烤好的玉米片用擀面棍压碎备用，越碎越好。

5：取一个比较大的容器，打入2个蛋黄。

6：将腌好的鸡翅放入盛蛋黄的容器中，用筷子拌匀。

7：将鸡翅的两面分别裹上玉米碎。

8：把裹好玉米碎的鸡翅码放入不粘烤盘中。

9：送入事先预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟。

10：取出翻面。

11：再次送入烤箱中层，上下火220度，15分钟。

12：出炉后待降温即可食用。

13：趁热食用口感更佳。

14：外酥里嫩，非常非常美味！

15：无油版脆皮鸡翅~~~

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；普通烤盘请加垫油纸；玉米片是买回来自己放烤箱180度中层10分钟烤的，一次可以多烤一些，密封保存，可以拌牛奶和酸奶吃。

脆皮花生

主料

花生米适量；

辅料

面粉适量；淀粉适量；鸡蛋一个；

调料

糖适量

脆皮花生的做法步骤

1：花生米洗净沥干水分。

2：打入鸡蛋搅拌均匀，再加入一勺面粉，淀粉搅拌均匀。

3：电饼铛刷油，摊平烙3分钟。

4：到时间再翻动一下，烙至金黄。

5：铲起备用。

6：锅里加入糖，水炒出糖色，倒入花生米翻炒均匀即可。

7：下酒小菜就可以了。

香脆鸡米花

主料

鸡胸肉200g；黑胡椒碎2g；鸡蛋2个；面包糠20g；

辅料

盐2g；辣椒粉2g；玉米淀粉15g；花生油10g；

鸡米花的做法步骤

1：鸡胸肉洗净去除筋膜，用刀背拍几下拍段内部筋的韧性后切丁，加盐、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2个蛋清抓匀，腌制半小时。

2：取腌好的鸡肉丁在淀粉里面滚一下，抖掉多余的粉。

3：将剩余的鸡蛋打散，将滚过淀粉的鸡肉沾下蛋液，记得抖掉多余的鸡蛋液。

4：最后鸡丁在面包糠里滚两圈，至鸡丁均匀的裹上面包糠，这就是半成品的鸡米花了。

5：将处理好的额鸡肉均匀的码放在铺了锡纸的烤盘内。

6：用刷子在鸡肉表面轻压刷薄薄的一层花生油。

7：登录手机APP，提前将烤箱预热到180度。

8：将烤盘放入烤箱中上层（从下往上数第三层），上下火烤18分钟即可出炉。吃的时候搭配些番茄酱或者蘸些孜然粉吃味道更佳。

脆皮烤鸡

主料

鸡半只；

辅料

生抽适量；蚝油适量；盐适量；姜适量；糖适量；

脆皮烤鸡的做法步骤

1：半只鸡加生抽、姜、蚝油、盐和糖腌2小时，想入味可以腌制更久

2：空气炸锅180度预热5分钟

3：放入空气炸锅190度20分钟，简单的不要不要的，成品

4：用筷子戳下，真正肥到流油，怕肥的不要吃皮，不过皮真的很入味

5：不懂得加我微信

香脆鸡米花

主料

鸡脯肉300克；

辅料

烧烤料20克；鸡蛋1个；

配料

面包糠100克；面粉50克；

香脆鸡米花的做法步骤

1：主料

2：烧烤料

3：面包糠

4：鸡胸肉，用刀背拍松。

5：切成小块。

6：加入烧烤料腌几分钟。

7：加入面粉，拌匀，让全部的鸡胸肉块都沾上面粉，并且没有湿的感觉。

8：打入一个鸡蛋，让上一步中的鸡胸肉全部挂上鸡蛋液。

9：把上一步中的小块，放在面包糠中滚匀。

10：放在烧开的油锅中炸至金黄，就可出锅，享用了。

脆皮鸡翅

主料

鸡翅500克；

辅料

料酒3勺；盐4勺；鸡蛋1个；老抽1勺；胡椒粉2勺；辣椒粉1勺；姜1块；八角1个；小茴香4克；淀粉2勺；

脆皮鸡翅的做法步骤

1：鸡翅切刀放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，少许淀粉，辣椒粉，老抽腌制数小时！

2：腌制好的鸡翅放入水中煮一下！

3：加入八角！

4：姜片和小茴香！不用放盐！

5：煮开之后在稍微煮一会，捞出！

6：油热六成炸制金黄捞出！

7：成品图1！

8：成品图2！

脆皮鸡翅

主料

鸡中翅600g；炸鸡粉120g；鸡蛋1个；

辅料

生抽30ml；料酒30ml；

调料

盐适量

姜末适量

生粉适量

脆皮鸡翅的做法步骤

1：中翅洗净正反两面划两个口子。

2：加入盐，胡椒粉，姜末，料酒拌匀。

3：加入生抽拌匀。

4：打入一个鸡蛋拌匀。

5：加入生粉拌匀。

6：加入香酥炸鸡料。

7：再次拌匀覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

8：起油锅倒入底油烧至六成热，下鸡翅炸至变色。

9：改中小火再次下锅复炸，用筷子戳一下，没有血水就是熟透了。

10：成品。

11：成品。

小窍门

用中小火炸制，火大容易焦，里面不熟。

脆皮花生

主料

花生适量；

辅料

花生油适量；面粉适量；鸡蛋1颗；

调料

十三香适量

白糖适量

脆皮花生的做法步骤

1：花生炒熟后一定是熟花生把外皮搓掉然后打入一颗鸡蛋加入适量十三香搅拌后另起盆加入面粉把花生分几次加入搅拌成独立颗粒如图就可以。

2：炒锅里加油油热后加入花生茧炸至外边发黄沥油捞出。

3：炸好后的花生茧趁热撒上白糖在脆里酥特别好吃。

4：搅拌后完成。

小窍门

爱吃辣的可以加入辣椒面和盐一定先炒熟直接炸火候不好掌控最重要的是里面的花生没有那么酥。

脆皮炸鸡

主料

鸡翅根适量；

辅料

黑啤适量；面粉适量；淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；色拉油适量；

配料

盐适量；黑胡椒粉适量；生姜适量；蒜瓣适量；生抽适量；料酒适量；东北大葱1根；

脆皮炸鸡的做法步骤

1：用刀在鸡翅根上划几刀方便入味，大葱切段，生姜、蒜瓣切片。

2：将所有调料放入装有鸡翅根的碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱的冷藏室，腌制至少30min（时间久一点更入味。

3：用啤酒或水面粉淀粉（用的玉米淀粉）调制成面糊，稍微稠一点容易挂浆；鸡蛋打散，（自己用馒头做的）面包糠分别装入碗中备用。

4：将腌制好的鸡翅根拿出来，按照面糊—蛋液—面包糠的顺序上浆，将鸡翅根完全包裹住。

5：初炸：油温7、8成热的时候，放入鸡翅根炸制，中火，炸制金黄捞出。

6：复炸：将鸡翅根再次放入油锅炸制片刻，最后捞出控油就可以出锅啦~

小窍门

1.如果面包糠不方便买到，可以自己在家用吐司片（去边）或馒头片（去皮）做，放到微波炉里叮2—3min，然后用料理机打成粉（也可以装入保鲜袋，用擀面杖弄碎）。2.初炸的时候鸡翅根里面还没熟透，还要复炸一次，口感也会更香脆。3.吃的时候可以配点番茄酱或者是沙拉酱。4.剩下的面糊和蛋液别浪费，可以摊个鸡蛋软饼。

香脆鸡米花

主料

鸡脯肉250g；玉米淀粉20g；鸡蛋1个；面包糠30g；蚝油10g；

辅料

盐少许；黑胡椒少许；

香脆鸡米花的做法步骤

1：准备材料

2：将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用

3：用个小碗将盐，黑胡椒，耗油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里

4：用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味

5：从冰箱取出鸡肉，在淀粉里滚一下，去除多余的淀粉

6：然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可

7：处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右

8：出炉再配些番茄酱，味道美美达