夏威夷

主料

香蕉1条；奇异果1个；橘子1个；

夏威夷的做法步骤

1：准备材料。

2：香蕉去皮，切成两半，摆成树干。

3：橘子去皮，拨成一粒一粒的，摆好底部。

4：奇异果去皮，切成一块一块的，摆好树叶。

5：树干（香蕉）用刀切成块，成品出来了！

【夏威夷茄汁鸡扒】

主料

鸡腿扒1个；

辅料

菠萝一圈；洋葱半个；薄荷叶适量；

配料

亨氏番茄酱2匙；酱油1匙；盐1匙；牛油1块；

夏威夷茄汁鸡扒的做法步骤

1：准备材料

2：鸡腿纵向切开

3：剔除的骨头不要浪费，可以拿去煲汤

4：倒入酱油，盐，料酒腌下

5：下牛油先煎带皮那面，逼出鸡油

6：倒入料酒和一碗清水，大火烧开后转小火，盖上盖子慢焖

7：两勺亨氏番茄酱

8：加入新鲜薄荷碎

9：收汁后关火，淋上鸡扒即可

小窍门

这道菜可以不下油，锅烧热后将鸡皮朝下煎至两面金黄，这样将鸡肉中的油脂全逼出来了。

夏威夷可可脆片

坚果部分

夏威夷果60g

可可粉1g

蛋白3g

蜂蜜4g

粉类部分

中筋面粉20g

可可粉2.5g

奶粉2g

其他

淡奶油20g

黄油25g

蛋白部分

蛋清25g

细砂糖20g

盐0.5g

夏威夷可可脆片的做法步骤

1：来制作坚果脆脆表面放置在坚果，将夏威夷果切成小块，加入“坚果部分”中的可可粉，蛋清，蜂蜜搅拌均匀备用。

2：将“粉类部分”中的中筋面粉，奶粉，可可粉放入碗中备用。

3：将“蛋白部分”中的鸡蛋清，细砂糖和盐放入干燥无水无油的盆中，电动打蛋器开中低速打发，提起打蛋器蛋清仍是流动状态，带有一点点黏性，稍微膨发的状态即可。

4：蛋清中加入淡奶油翻拌均匀。

5：将“粉类部分”一次性过筛到蛋清和淡奶油的混合物中，用刮刀上下翻拌均匀。

6：黄油提前隔热水融化，在温度降至30度以下后，倒入盆中，翻拌均匀，饼干糊就做好了。

7：将饼干糊装入裱花袋中，挤入烤盘，使用普通平烤盘也可以，直径1.5厘米左右即可，用这种马卡龙模具注意不要挤得太多，面糊预热摊开受到限制，会影响饼干的酥脆程度。

8：烤箱以上下火140度进行预热注：自用设备为ACA品牌的E45S，40升家用烤箱，搪瓷内胆，外观简洁大气，使用效果好，推荐。

9：将烤盘放入烤箱中层，烘烤半分钟到1分钟，看到面糊全部融化摊开后取出烤盘。

10：把做好的坚果摆放在饼干糊上，2-4粒。

11：放入烤箱中层，继续烘烤25分钟，飘出浓浓可可香味儿，就是熟了。

12：取出烤盘，放在网架上晾凉，口感酥脆，香甜可口。

13：简单省时，味道很不错。

夏威夷火腿扒

主料

火腿适量；菠萝适量；白糖10克；白葡萄酒5ml；黄油适量；植物油适量；

辅料

水2勺；

夏威夷火腿扒的做法步骤

1：火腿用植物油煎至两面金黄装盘

2：选用进口菠萝味道更香甜，菠萝丁用黄油炒制 白糖 白葡萄酒 水熬汁

3：熬好的菠萝汁浇在火腿上，一道很好吃又简单的法式西餐就好了。

#一人食#清爽的夏威夷风情披萨

主料

披萨饼胚1个；凤梨50克；玉米粒10克；青豆粒10克；培根50克；

辅料

披萨酱2匙；马苏里拉奶酪50克；披萨草5克；

夏威夷风情披萨的做法步骤

1：所有料备齐，培根切片，马苏里拉奶酪刨丝备用，新鲜的菲律宾凤梨切成小粒。

2：披萨盘可以和烤箱一起预热，然后拿出来用黄油抹一圈，把融化的黄油刷匀，放饼胚，然后在饼胚边缘也刷一圈。

3：饼胚上刷一层披萨酱

4：然后铺一层马苏里拉奶酪丝

5：培根下油锅煸香

6：继续在披萨上铺煸香的培根，放上切好的菠萝粒

7：再铺上青豆、玉米粒

8：再铺一层马苏里拉，撒上披萨草

9：烤箱250度烤8到10分钟。

10：清爽酸甜奶香醇厚的夏威夷风情披萨就做好了。

11：自己吃口感要求清爽一点，也想吃健康点，马苏里拉铺得不是很多，因此后来拉丝的效果不明显，但味道到了就行。开吃！^_^

夏威夷风情披萨

主料

面粉120g；酵母适量；白糖适量；盐适量；油适量；

辅料

培根4片；菠萝半个；樱桃番茄4个；奶酪150g；番茄酱适量；

夏威夷风情披萨的做法步骤

1：酵母兑适量温水搅拌好放置5分钟；面粉加盐、白糖少许拌匀；

2：倒入兑好酵母水用筷子搅成絮；

3：用手搓成光滑面团，加少许油再揉搓均匀，然后放温暖处发酵；

4：配料；

5：菠萝取肉切小块；可用盐水浸泡一下~

6：番茄切小瓣，奶酪切碎；

7：培根切小片，入锅中稍煎煸出油；

8：发酵好的面团揉去空气；把面团摊开在烤盘里，用叉子戳些小洞；刷上一层番茄酱；

9：摆上一半多的奶酪，和番茄；

10：再摆上培根和菠萝，撒上剩下的奶酪；

11：入预热烤箱200度烤20分钟即可。

12：非常好吃~菠萝大块些甜味会多一点，按个人喜好切大小都可以~

夏威夷果牛轧糖

主料

夏威夷果120克；棉花糖150克；奶粉80克；

辅料

水适量；

夏威夷果牛轧糖的做法步骤

1：准备原味棉花糖，白色的，无夹心。备好一个小的喷雾瓶。

2：称好夏威夷果，切碎。

3：称好奶粉。

4：棉花糖喷上适量的水。

5：入微波炉，40秒。

6：拿出来热好的棉花糖，放入切好的夏威夷果，快速搅拌。再放入奶粉快速搅拌，如果有些硬了，可以放入微波炉再打20秒，出来快速搅拌均匀。

7：提前准备一块儿保鲜膜，刷上一层橄榄油。将搅拌好的棉花糖团，放在准备好的保鲜膜上。

8：用手隔着保鲜膜整形，成长方条，自然晾凉。

9：晾凉后切成块儿。

10：装盘。很受欢迎哦。其实特别简单。

小窍门

用微波炉热棉花糖最多回炉两次，多次会使棉花糖的水分蒸发光，做出来的牛轧糖就没有弹性了。

夏威夷小面包

主料

高粉250克；砂糖15克；蜂蜜20克；牛奶150克；盐3.5克；酵母2.5克；

辅料

低筋粉2克；

夏威夷小面包的做法步骤

1：所有材料一起混合用面包机和面至扩展阶段后30度室温发酵40分钟

2：把面团取出排气

3：分成20克一个的小面团滚圆松弛20分钟！

4：松弛好把一个小面团分成两个

5：取一个小小面团按扁

6：放上红豆

7：包起来收口

8：滚圆收口朝下放在纸托上！

9：把所有的面团依次做好

10：湿室二次发酵40分钟后表面撒上低筋粉

11：烤箱预热上火200下火180，中层烤13分钟！时间温度根据自己的烤箱性质调节！

12：成品欣赏

13：成品欣赏

14：成品欣赏

小窍门

这款小面包原版是没有包馅的、给加了馅口感甜咸！

经典夏威夷风情披萨

主料

高筋面粉250g；橄榄油15g；速发酵母粉3g；温水140ml；全蛋1个；盐3g；

辅料

番茄酱1袋；玛森起司粉80g；大蒜2瓣；白洋葱半个；意式综合香料1大勺；橄榄油1大勺；盐适量；

配料

新鲜菠萝100g；火腿50g；豌豆15g；青椒15g；马苏里拉芝士100g；

经典夏威夷风情披萨的做法步骤

1：准备饼皮：用温水融化酵母粉，搅拌均匀；

2：鸡蛋打散备用；

3：高筋面粉和盐3g混合后放进大碗，中间开穴，四周撒上酵母粉；

4：依次加入鸡蛋、橄榄油15g和酵母粉水，和成面团；

5：案上撒薄粉，将面团揉至表面光滑有筋度（基本扩展阶段）；

6：放进抹了一层橄榄油（分量外）的大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟；

7：将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

8：其中两份拍扁后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，下次使用时取出自然解冻后，进行下面的步骤即可。（当然，也可以一次烤三个披萨，哈哈~）

9：剩下的一份面团，在案上擀成圆饼状；

10：用手推出较厚的周边，并用叉子在饼底戳眼，饼皮就做好了

11：发酵面团时或提前准备披萨酱汁：洋葱和大蒜切成末，备用；

12：起炒锅，热锅入凉油，小火煸炒大蒜末至出香味儿；

13：加入洋葱末，继续小火煸炒至洋葱呈透明状；

14：加入番茄酱，以及1大勺意式综合香料；

15：加入帕玛森奶酪粉，翻炒均匀；

16：转中火，边加热边不停翻炒，收汁到略浓稠，差不多是原来汤汁的2/3（减少1/3）；

17：加入适量盐调味，即可。

18：面团发酵的时候准备其他材料：马苏里拉芝士擦成丝（如果本身就是丝状的就免了）；菠萝切薄片；火腿切薄片；青椒切成和豌豆大小差不多的小粒；

19：取做好的饼皮放入提前抹过一层橄榄油（分量外）的披萨盘里，并再次整理成边缘略厚的饼底；

20：均匀抹上两大勺意式茄汁酱，并均匀撒上2/3的芝士丝，入预热200度的烤箱内，烤6分钟取出；

21：依次摆上火腿片、菠萝片，撒上剩余的芝士丝，点缀豌豆粒和青椒粒，再入烤箱，原温度烤8到10分钟，至表面芝士融化即可。

小窍门

1、这款披萨我用了厚片披萨饼皮，口感外酥里嫩、膨松香软。关于饼皮的搅拌和发酵：搅拌只要达到基本扩展即表面光滑、拉开面团能垂下不易断就可以；至于发酵，如果用温水化开酵母和面，和好后的面团只要室温发酵30分钟即可。如果搅拌和发酵过度，会导致饼皮过于松软，反而会影响口感——这一点不同于面包。2、虽然上等的披萨要用新鲜的饼皮，可是一次做一张饼皮未免太难操作，材料的分量也不容易掌握，所以一次和250g面粉，做三张饼皮。其余用不完的冷冻保存，尽快使用，味道也是不错的。冷冻的面团使用时提前室温解冻，直接推成披萨饼皮就可以了。3、披萨面团的水粉比例也不同于面包面团，要求不是太高，水多了加面、面多了加水，只要不是太离谱，和酵母粉的比例大差不离，面团的软硬度大概和耳垂差不多就问题不大。4、披萨烘烤的方法多种多样，最常见的是在饼皮上摆好酱汁、馅料和芝士直接进烤箱高温烘烤，一张9寸披萨大概烤15到20分钟的样子；也有先将饼皮烤5、6分钟后再抹酱料、摆馅料的。我的方法，先将饼皮抹上酱汁和一部分芝士，烘烤5、6分钟后再摆放其他馅料和剩余的芝士继续烤到芝士融化或起焦，这样做的好处是馅料和酱料、芝士融合性较好，口感更醇厚。5、披萨烘烤的温度一般用高温，200度以上，急火快烤。根据自家烤箱的“脾气”调整烘烤的温度和时间。

夏威夷风情披萨

主料

面包粉150克；糖15克；盐2克；牛奶90克；酵母1.5克；黄油10大多；

辅料

烤肠100克；洋葱适量；鸡肉少许；菠萝100克；水果玉米一把；孜然少许；黑胡椒粉少许；马苏里拉芝士150克；蕃茄酱适量；黄瓜酱少许；披萨草少许；

夏威夷风情披萨的做法步骤

1：称量出粉、盐糖、酵母，牛奶的量

2：倒入牛奶，和成不沾手的光滑面团，有粗糙的膜

3：加入黄油，揉至扩展阶段，面团滚圆，放到盆中，放温暖处发酵至2至2.5倍大

4：面团发酵过程中，准备材料，菠萝切小片，放盐水中泡20分钟，取出，放烤网上晾干一下

5：烤肠切薄片，洋葱切丝，允肉切片，放少许孜然粉和黑胡椒粉，入一下味

6：水果玉米，放锅中煮熟

7：锡纸上刷植物油，将发酵好的面团放到中间

8：擀开，用小叉子叉孔。我们家比较喜欢吃薄底的，我的面团擀的较薄

9：挤上蕃茄酱，涂抹开后，再放上黄瓜酱，涂抹开

10：洒上切成细丝的芝士

11：洒上煮熟的玉米，和切丝的洋葱，再洒上层芝士

12：放上鸡肉片和烤肠片

13：摆上切片菠萝

14：再洒一层芝士，最后洒上披萨草，烤箱预热190度，上下火20分钟左右