家常菜盐水虾
主料
明虾500g；姜5g；蒜3瓣；
辅料
盐1茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；麻油1茶匙；
盐水虾的做法步骤
1：材料准备好
2：姜切片、蒜切沫
3：锅里烧开水，放入姜片和料酒
4：水滚后放入虾
5：调入盐
6：盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可
7：姜蒜蓉放入碗中
8：调入生抽和麻油做蘸料即可
盐水虾
主料
基围虾300g；
辅料
姜5片；生抽5ml；沙茶酱半勺；大蒜3瓣；辣椒酱2勺；葱5g；
盐水虾的做法步骤
1：基围虾洗净，沙茶酱一瓶。
2：把虾抽出虾肠。
3：坐锅烧水至开放姜片，然后加入处理好的基围虾。
4：大火煮1分钟捞出放凉白开，（我放的是矿泉水）
5：葱蒜切好。
6：加入生抽，辣椒油，最好加半勺沙茶酱。蘸料就做好了。
7：开吃吧。
8：成品。
9：好美味！
10：蘸料试试。
11：尝尝
小窍门
虾一般变色后就可以起锅了。这样的虾肉质比较嫩。
盐水虾
主料
基围虾适量；
辅料
葱适量；花椒适量；姜适量；
盐水虾的做法步骤
1：锅里放水，加葱姜和少许花椒熬五分钟。
2：虾洗净备用。
3：将虾倒入锅中煮两分钟后，加两勺盐，关火。
4：将虾浸泡在水里，随吃随捞。
小窍门
用盐量比平时炒菜要大，因为盐在水里，要靠浸泡让虾入味。
【盐烤大头虾】
主料
大头虾适量；
辅料
盐适量；
盐烤大头虾的做法步骤
1：大头虾洗净剪去虾脚和长长的须。用竹签穿起来。
2：撒上大量的盐腌一会。
3：烤盘上铺上锡纸，把大头虾摆在烤盘上。
4：烤箱预热200度，上下火，中层，烤20分钟左右。我一般都是目测啦，虾也不能烤太久。烤出来的虾肉才会脆嫩鲜美。
盐水虾
主料
虾500g；
辅料
料酒适量；姜片适量；酱油适量；蒜末适量；冰块一盒；葱适量；
盐水虾的做法步骤
1：准备原材料
2：烧水，放入姜片，葱结，两匙料酒，盐，主到盐慢慢融化，盛出一碗水，待水冷切后放入冰箱冷藏。关小火煮，同时处理虾，把虾线去去除，处理好所有虾后，把锅上的水烧开，倒入虾，水第一次沸腾就可以关火了
3：把虾捞出，放入之前盛出的那晚水里，虾上面覆盖上冰块，再放入冷藏10分钟即可。吃的时候再配上姜末，蒜蓉，葱，蒸鱼豉油做成的蘸料。
小窍门
盐水虾要处理好火候问题，水第一次沸腾即可关火，或者看虾身体全部变红微并且弯曲，即可观火，要选鲜活虾，冰块冰的虾肉质紧致有弹性。用煮材料的水事先留出来冷冻，浸泡虾，会更为口感。
盐水大头虾
主料
大头虾290克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；盐适量；
盐水大头虾的做法步骤
1：食材：大头虾、姜片、葱段
2：将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出。
3：随后，将清洗好的大头虾下入锅中。
4：接着，搁入姜片。
5：然后，加适量的料酒。
6：加适量的盐。
7：加适量的清水。
8：调味煮开至熟。
9：最后，搁入葱段，即成。
盐水虾
主料
活虾500克；
辅料
姜片适量；葱花适量；黄酒适量；
盐水虾的做法步骤
1：将虾洗净备用！
2：锅里放适量水烧开加入姜片，黄酒
3：倒入洗净的虾带煮开虾壳变色关火，焖五分钟！
4：捞出摆盘即可
盐水大虾
主料
对虾400克；
辅料
葱一段；姜3片；蒜2瓣；米醋适量；姜末少许；
盐水大虾的做法步骤
1：大虾清洗干净；
2：剪掉虾须；
3：准备葱，姜切片、蒜切片；
4：锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；
5：大火烧开水，放入适量的盐；
6：放入虾；
7：大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘；
8：吃的时候沾米醋、姜末。
小窍门
盐水虾保持虾的完整，一般不剔除虾线。
盐水大虾
主料
大虾5只；
辅料
姜1块；盐少许；米酒少许；蒜末少许；酱油少许；小米椒一点点；
盐水大虾的做法步骤
1：大虾去掉虾肠，清水冲洗一下
2：锅中放水，加入姜片，盐煮开
3：大虾放入水中煮2分钟，出锅前放几滴米酒
4：夹起装碟
5：成品。
6：把蘸料放入小碟中
7：吃时蘸下料，很是鲜美
盐水虾
主料
基围虾500克；
辅料
葱适量；姜适量；花椒粒适量；大料适量；盐适量；
盐水虾的做法步骤
1：葱切段，姜切片。
2：放两粒大料
3：十粒花椒
4：放一小勺半盐，把上述的材料放进水里，煮十分钟。让汤先煮出味道。
5：虾放进沸水，待虾发红卷起来，立即捞出。放入加了冰块的煮虾的汤。浸泡二十分钟到半小时。
6：捞出来，就不摆盘了。
小窍门
先煮汤汁后煮虾，汤汁煮十分钟让汤汁浓厚，虾入锅煮沸变红，卷起来就该捞了。
