白菜海蛎子炖冻豆腐

主料

白菜200克；冻豆腐1块；海蛎子肉适量；

辅料

油2勺；盐适量；葱适量；姜适量；辣椒适量；酱油适量；

白菜海蛎子炖冻豆腐的做法步骤

1：白菜洗净控水切成片。

2：葱姜辣椒切好备用。

3：冻豆腐切成小块。

4：海蛎子取肉备用。

5：锅里油热加入葱姜辣椒炒香。

6：加入白菜翻炒。

7：加入冻豆腐翻炒一会。

8：加入味极鲜酱油翻炒均匀。

9：加入适量水炖煮。

10：汤汁快收干时，加入海蛎子肉翻炒。

11：最后加入盐调匀即可。

小窍门

海蛎子本身就有咸度，加入盐时少加一点。

萝卜丝蛎蝗汤

主料

萝卜适量；蛎蝗适量；

辅料

香菜适量；盐适量；姜丝适量；

萝卜丝蛎蝗汤的做法步骤

1：准备食材，蛎蝗用水冲一下即可

2：萝卜切细丝

3：萝卜用水煮沸4、5分钟

4：放入蛎蝗1分钟加入盐和香菜。

牡蛎炖豆腐汤

主料

牡蛎250；姜适量；豆腐200；

辅料

葱适量；蒜适量；

牡蛎炖豆腐汤的做法步骤

1：打开包装，把牡蛎肉放在一个碗里。准备洗净。

2：清水清洗两三次，主要把杂质洗掉，要不会影响口感的！

3：准备其他配料，豆腐切成1CM左右的块状，个人喜欢吃小块一点的，看个人喜好啦！葱姜蒜切好备用

4：准备一个砂锅，适量添加水，加入豆腐，葱姜蒜。水开以后，再放牡蛎肉！！（注意，一定要水开后再放牡蛎肉，要不然做出来的牡蛎肉会很老不好吃！）水开以后加入牡蛎肉，小火炖煮3-5分钟即可！出锅前加一小撮香菜！瞬间香味弥漫！

小窍门

牡蛎一定要水开以后在放，放入后，转小火3-5分钟！时间长了就老了，肉也收缩了，不好吃！三分钟左右最嫩！

白菜炖豆腐

主料

肉适量；白菜适量；豆腐适量；

辅料

大蒜适量；生抽适量；盐适量；

白菜炖豆腐的做法步骤

1：看图

2：看图

3：看图

4：继续看图

5：快看

6：认真点

7：是不是很简单

猪骨炖白菜

主料

猪骨头300克；白菜500克；豆腐100克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；

猪骨炖白菜的做法步骤

1：主料：大白菜

2：辅料：煮熟的猪骨头

3：把大白菜洗净切条。

4：热油，炒香葱花，放入大白菜。

5：放入猪骨头、骨头汤。

6：再放入豆腐，炖制5分钟，加盐调味。

7：出锅盛入碗中OK。

带鱼炖白菜

主料

带鱼1条；白菜适量；

调料

盐适量

料酒适量

糖适量

胡椒粉适量

干辣椒适量

花椒适量

大料2粒

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

带鱼炖白菜的做法步骤

1：带鱼加入调料腌制10分钟入味。

2：带鱼煎至两面金黄。

3：带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。

4：下入白菜翻炒，炒至白菜变软。

5：加入生抽，老抽（或红烧酱油）翻炒。

6：把煎好的带鱼倒在白菜上。

7：加开水没过白菜，炖至白菜软烂。

8：出锅前加入适量盐，蒜末，味精。

9：成品图来一张，美味。

小窍门

1、腌带鱼时已经放盐，所以要酌情加盐。2、炖菜一定出锅前再加盐，这样盐只在菜的表面，更健康。3、一定炖至白菜软烂，这样更入味。最后还是那句好，所有的菜谱只是参考，做菜一定要随性，并加入自己的情感，这样才够美味。欢迎大家留言点评，提出宝贵意见。

白菜炖豆腐

主料

白菜适量；豆腐适量；

辅料

糖适量；盐适量；椒盐适量；蚝油适量；

白菜炖豆腐的做法步骤

1：白菜洗净，撕块

2：豆腐切块

3：热锅热油，加入白菜，放入糖和盐，翻炒均匀

4：放入豆腐，并撒些椒盐在豆腐上面

5：盖上锅盖大火焖

6：炖至锅里沸腾，加入蚝油，搅拌均匀

7：再次沸腾即可出锅

白菜炖粉条

主料

白菜0.5颗；北豆腐（老豆腐）1块；五花肉200g；

辅料

葱末姜末少许；

调料

盐2g（可有可无）

生抽5ml

蚝油5ml

白糖少许

白菜炖粉条的做法步骤

1：准备好所有的食材、调料。

2：把白菜一片一片撕下来，沿着菜叶和菜帮的边缘，各划一刀，将白菜帮和白菜叶分离；白菜帮轻拍两下，斜刀切成抹刀片，这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁，更加入味；白菜叶直接用手撕成大片。

3：起锅烧油，先倒入白菜帮，炒至稍微软塌，这样炒出了白菜帮里的水分后面才能更好地吸收汤汁入味；豆腐不要用刀切，直接用手掰成小块铺放在白菜帮上，再铺上撕好的白菜叶。

4：另起锅倒入少量油，放入切好的五花肉片，煎炒出猪油，并且表面呈现好看的金黄色，再撒入葱花和姜末，倒入20毫升生抽、20毫升蚝油、5克白糖、200毫升清水，进行调味。

5：调好后马上倒入白菜叶上，根据口味加2g盐（也可不加，生抽和蚝油自带咸味），盖上锅盖小火炖煮10分钟即可出锅啦。

6：正好最近下雪又降温，来上这么一大碗热乎乎香喷喷的白菜五花肉炖豆腐，绝对吃完暖暖和和的，好吃到连汤都不剩。赶紧动手给家人做一份吧。

白菜炖鱼

主料

青鱼500克；大白菜500克；小葱5克；生姜2片；

调料

味达美臻品料酒2勺

葱伴侣6月香豆瓣酱2勺

水100毫升

白菜炖鱼的做法步骤

1：准备食材：白菜洗净撕成小碎片，青鱼洗净切块。

2：碗内先放入2勺豆瓣酱。

3：加入适量的清水（100毫升）。

4：搅拌均匀，将豆瓣酱稀释，这样可以更好的入味。

5：锅底先铺上白菜垫底。

6：将青鱼块放在上面。

7：放上两片姜片。

8：倒入2勺味达美臻品料酒。

9：倒入事先稀释的豆瓣酱。

10：盖上盖子大火炖煮开后，炖煮10分钟。

11：打开锅盖，此时的白菜开始有些瘪下去，继续炖煮，让汁水可以收干，白菜和鱼也会更入味。

12：最后放上小葱即可出锅。

13：无油烹饪可以让我们减少油脂的摄入，吃得更健康。

小窍门

鱼肉比较嫩，炖煮时尽量减少翻动，以免破坏外观。

炖白菜（烩菜）

主料

白菜1/2个；豆腐1块；木耳50克；香菇200克；红薯粉80克；

辅料

蒜苗1棵；鲜辣椒5个；干辣椒5个；

炖白菜的做法步骤

1：蒜苗

2：木耳泡发

3：白菜撕块，梆叶分开

4：红薯粉煮软

5：豆腐煎至两面金黄

6：热锅凉油，下姜干辣椒

7：五花肉煸干五花肉忘拍了）下香菇、白菜梆、木耳、豆腐

8：加酱油，盐烹热水，红薯粉放中间（防粘锅）

9：用菜盖着红薯粉

10：菜叶盖最上面

11：加盖

12：加入鲜辣椒、蒜苗

13：出锅

14：开吃