至尊鲜虾披萨

主料

高筋面粉210g；低粉90g；细砂糖15g；干酵母5ml；盐5ml；奶粉12g；黄油20g；温水190g；

辅料

虾仁30只；蘑菇适量；洋葱圈适量；火腿适量；豌豆适量；青椒适量；

配料

番茄600g；洋葱100g；蒜头4瓣；盐6g；糖15ml；黑胡椒粉5ml；披萨草5ml；罗勒2.5ml；

至尊鲜虾披萨的做法步骤

1：将主料部分除了黄油放入盆中揉成面团（第一次和面花了近一个小时）

2：黄油软化后加入面团中继续揉，让面团将黄油充分吸收。放到30度左右的环境下盖上保鲜膜发酵一小时（我是第一次揉面，揉了近一个小时，黄油加进去会比较黏，慢慢揉，实在不行再加点高低面粉跟奶粉，一点点就够了）

3：现在做披萨酱，将番茄，洋葱切成小丁，蒜切末，除了黄油之外调料部分中的其他称好放碗里待用

4：锅中放入黄油融化

5：放入洋葱蒜末炒香

6：放入番茄翻炒出汁

7：小火慢炖20分钟左右大火收汁

8：准备配料：将蘑菇切片，洋葱切圈，火腿切丁，青椒切丁，虾仁用盐剪好

9：拿出发酵好的面团，压出空气，分成三份，醒发15分钟，用擀面杖擀成中间薄边缘梢厚的面皮

10：烤盘刷一层橄榄油，放上面皮，在面皮上刷一层油，用叉子戳小孔一边排掉面饼里的空气

11：均匀涂上披萨酱

12：撒50g左右的奶酪，撒上火腿丁

13：铺上虾，蘑菇，撒上奶酪20g左右，再铺好洋葱，青椒丁，豌豆

14：放入烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟，拿出饼边刷油，撒最后一层奶酪，继续烤5分钟，完成

小窍门

1、披萨酱要做干一点2、面饼要戳小孔3、先肉后菜的顺序第一次和面好累人啊

夏至三鲜面

主料

面条多人份；干榛蘑200克；瘦肉200克；鸡蛋2个；虾仁150克；

辅料

干木耳15克；番茄1个；面筋2块；食用油4勺；葱1段；八角2个；胡萝卜1棵；水淀粉小半碗；

调料

豆瓣酱2勺

生抽酱油15克

盐8克

夏至三鲜面的做法步骤

1：干榛蘑提前泡发。

2：食材准备好，干木耳泡发焯水。

3：瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。

4：起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。

5：锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。

6：放入榛蘑翻炒。

7：放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。

8：放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。

9：放入番茄，同时加入一碗清水烧开。

10：放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。

11：淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。

12：翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。

13：面条煮熟。

14：盛入碗中，拌匀即食。

至尊西多士

主料

水235g；砂糖80g；盐4g；奶粉15g；鸡蛋1个；黄油30g；高筋面粉500g；酵母6g；

辅料

花生酱适量；蛋液适量；

至尊西多士的做法步骤

1：将吐司材料放入面包桶中，装入东菱6D面包机中选择和面菜单搅10分钟停8分钟再20分钟的方法。

2：将和好面团取出揉圆静止20分钟。

3：把面团平均分成6块。

4：将面团擀长翻面卷起，6块面团卷完后放置5-8分钟。

5：同上面一步再从新做一次擀长。

6：将面团进行翻面。

7：卷起收口。

8：将卷好的面团放入模具中，一个模具放3块面团。

9：放去烤箱中发酵到模具八成即可。

10：盖上盖子。

11：放入烤箱中烘烤，上管调到180度，下管调到200度上下管加热，时间是40-45分钟。

12：烤好的吐司放凉。

13：将烤好的吐司放晾后再切成1cm厚吐司片。

14：把西多士材料备好。

15：将两个蛋打开放放盆中，用筷子打均匀。

16：有吐司片上涂上花生酱。

17：再放上一片吐司叠好。

18：两面粘上蛋液。

19：放到烧热中玉米油炸，炸到两面金黃色即可。

20：成品。

小窍门

炸之前先把油烧热，炸的时候，需要用文火慢炸，炸至金黄色即可，不可多吃，少吃怡情，多吃上火，建议是面包机和烤箱配合使用的，我使用的是东菱面包机DL-TM018和东菱烤箱DL-K38B！

至尊版一个番茄饭

主料

粳米适量；菰米适量；小米适量；高粱米适量；荞麦适量；番茄1个；

辅料

红豆适量；香莴笋适量；腊肠适量；

至尊版一个番茄饭的做法步骤

1：红豆提前泡一晚上，为了吃起来不硬，用热水放进微波炉里面高火6分钟

2：小米，高粱米和荞麦准备好

3：多加一点粳米

4：土豪出现！菰米~~此处应该有感叹声！

5：香莴笋一根切成滚刀块

6：腊肠切成厚片

7：所有的米淘洗干净加入面包机内桶（或者你们家的电饭煲）

8：加入已经差不多熟了的红豆

9：加入香莴笋，搅拌一下

10：菰米高粱米都是吸水的主儿，稍微多放一点水或者是高汤

11：番茄一个把上面的蒂用小刀挖掉

12：扣在整个米的上面

13：面包机按一下煲仔饭功能就可以啦！电饭煲的话一个从煮饭程序也可以~好了之后欢乐的拌起来，记得加点酱油哦~

小窍门

香莴笋不怎么出水，番茄的水分也不多，所以不用像那个帖子上面说的去掉很多水；菰米推荐之前泡一下，这样口感会很好！

鲜虾奶酪焗饭

主料

米饭1碗；马苏里拉100g；鲜虾适量；

辅料

卤肉适量；胡萝卜适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；

鲜虾奶酪焗饭的做法步骤

1：新鲜的大虾剪掉须、脚，并挑去虾线。因为用的是整个的虾，剪掉虾枪后把头部里面的沙包挑出来，这样吃起来才放心

2：虾开水快速焯烫一下捞出

3：苏里拉切丝

4：胡萝卜和卤肉切丁备用

5：中放油，下入胡萝卜煸炒至变色

6：下入米饭炒散

7：入肉丁，加适量的盐和胡椒粉

8：翻炒均匀关火

9：撒上一层马苏里拉

10：放上虾，再撒上点马苏里拉

11：烤箱170度预热3分钟，烤10分钟即可。

12：烤好取出，再切点黄瓜片，即装饰又补充营养成分。享用吧！

鲜虾蛋炒饭

主料

鲜虾280克；剩米饭500克；鸡蛋4枚；

辅料

葱末各少许；酱油适量；姜末适量；蒜末适量；

鲜虾蛋炒饭的做法步骤

1：准备好的食材

2：热锅下油烧热倒入虾仁炒至虾肉呈半透明状盛出备用

3：油加热倒入姜末爆香再倒入蒜末炒香

4：然后将剩米饭倒进去翻炒均匀

5：鸡蛋打散均匀的倒在米饭上让每粒饭都被裹上一层蛋衣并且颗粒分明哦

6：翻炒均匀后倒入虾仁、葱花炒均匀即可出锅啦

小窍门

一碗热腾腾的鲜虾蛋炒饭就炒好了闻到这么香的鲜虾蛋炒饭哪还有什么抵抗力可言啊

鲜虾饭团

主料

虾适量；米饭适量；黑芝麻适量；肉松适量；

辅料

盐适量；

鲜虾饭团的做法步骤

1：虾去皮去虾线，用盐等调味料入味后，粘蛋液粘面包糠。

2：锅烧热，放油，小火煎至双面金黄。

3：用保鲜袋搁着操作握米饭团包住虾。

4：撒适量黑芝麻、肉松。

至尊小炒牛

主料

牛肉500克；西红柿一个；

调料

老抽适量

小苏打2克

番茄酱3勺

辣椒面少许

孜然粉少许

蚝油少许

生抽适量

至尊小炒牛的做法步骤

1：牛柳肉洗净后切片放入碗内。

2：加入2克小苏打、生抽、老抽、耗油、辣椒面、孜然粉、清水搅拌均匀。

3：加入盐、糖、油腌制30分钟。

4：将番茄去皮切丁备用。

5：热锅倒油，油热后下牛肉，炒熟后乘出。

6：切好的番茄丁直接下锅，爆炒出汁后倒入3勺番茄酱，加清水烧开。

7：牛肉回锅，大火咕嘟至汤汁浓稠。

8：出锅前放入一勺白芝麻翻炒均匀，关火乘出。

小窍门

西红柿下锅不要放油哦~可以根据自己的口感适量调节番茄酱的多少。

至尊披萨

主料

酵母15克；中筋粉500克；

辅料

洋葱1个；番茄1个；蒜5个；番茄酱20克；青椒1个；芝士100克；

至尊披萨的做法步骤

1：洋葱切碎蒜切沫番茄切碎

2：火腿切出形状青椒切丝番茄切圈奶酪切碎

3：将步骤一中食材炒香加入番茄酱盐调味做出披萨酱

4：面粉加少量盐糖将15克酵母用40度温水化开后和面揉成面团后发酵至两倍大

5：发酵好的面团持续揉将气排出分成小剂子再发酵一会儿后将剂子擀成薄饼用手拍打并刷披萨酱摆好食材

6：烤箱预热180度上下火中层烤20分钟即可

7：虽然芝士是败笔但味道却是挺正宗再接再励吖

鲜虾焗饭

主料

米饭200克；虾6只；

辅料

食用油2汤匙；盐少许；洋葱适量；红椒适量；豆角适量；马苏里拉奶酪50克；

鲜虾焗饭的做法步骤

1：虾去壳，去虾线，洗净，加料酒、盐，腌制备用。

2：炒锅放入少许油，放入洋葱小火煎香。

3：放入豆角炒熟。

4：放红椒。

5：放入米饭，盐。

6：翻炒均匀。

7：将炒饭装入焗碗，摆上虾。

8：放马苏里拉奶酪。

9：放入翻炸锅的烤盘中，定时烘烤10分钟。

10：马苏里拉奶酪融化即可。

11：成品。

小窍门

豆角比较难熟，一定要炒到全熟才能食用，也可以用青椒代替。我用的红椒是那种大个儿的，一点都不辣。焗饭的时间请根据食材的多少灵活设置。