牛油果意面

主料

牛油果1个；意面适量；

辅料

奶酪2小块；胡萝卜少量；牛奶少量；

牛油果意面的做法步骤

1：准备食材

2：意面

3：牛奶

4：牛油果捣碎

5：意面煮熟

6：依次加入油胡萝卜蒜片，牛油果，牛奶，奶酪，面条，收汁即可，

7：趁热吃哦。

牛油果焗蛋

主料

牛油果1个；鸡蛋1个；

辅料

盐1克；意大利香草1克；

牛油果焗蛋的做法步骤

1：牛油果洗净去核，鸡蛋加盐打匀，将蛋液下心倒入果核处，放入烤箱。

2：烤箱上下火200度烤10分钟，抹上黄油撒上意大利香草，再烤3分钟。蛋液不要到太满，烤的时候会溢出。

3：成品看着很漂亮，口感我更喜欢生的。

小窍门

小心蛋液洒出，我是将筷子垫在牛油果小的那头下面保持平衡。

牛油果焗鹌鹑蛋

主料

牛油果2个；鹌鹑蛋4个；马苏里拉芝士碎10克；

辅料

黑胡椒粉1克；盐2克；

牛油果焗鹌鹑蛋的做法步骤

1：先将牛油果对半切开，把核取出来。在表面均匀的撒一层盐（千万不能撒多了哈）

2：把鹌鹑蛋打入牛油果的小洞内。

3：撒上一点黑胡椒粉，再撒一点点盐。入预热好的烤箱中层，上下火200度。先烤十分钟左右。

4：烤至蛋液表面凝固，取出牛油果，在表面撒上芝士碎。放入烤箱继续烤5-8分钟，烤至芝士融化既可。

5：烤好的牛油果要记得趁热吃哦～

小窍门

每个烤箱的温度都不一样，一定要视自己家烤箱温度来调整烘烤时间和温度哦～

牛油果意面

主料

牛油果适量；意面70克；番茄适量；香肠适量；橄榄油少量；

辅料

大蒜粉少量；奶酪粉少量；盐适量；现磨黑胡椒粉少量；

牛油果意面的做法步骤

1：完全成熟的牛油果取肉后压成泥。

2：番茄（普通的番茄、圣女果、千禧果都可）切片，香肠或培根切细。

3：意面按包装上的时间结合实际煮熟过水晾一边，我煮了约8分钟。

4：锅内放少量橄榄油，放入香肠碎稍炒。

5：加入番茄炒几下。

6：倒入意面稍炒。

7：加入牛油果泥、盐、奶酪粉、大蒜粉炒匀。

8：最后滴适量柠檬汁装盘，再磨上一点黑椒即可。

牛油果意面

主料

意大利面70克；牛油果1个；圣女果5个；培根1片；

辅料

橄榄油1汤匙；柠檬汁几滴；盐1/2小匙；油少许；现磨黑胡椒碎少许；牛奶40毫升；

牛油果意面的做法步骤

1：准备好所需食材

2：锅中放入适量水烧开

3：水开后加少许盐和油，放入意大利面

4：面煮开后继续煮10分钟左右

5：捞出过冷水备用

6：牛油果用刀划开，挖去果核

7：将果肉挖出

8：放入料理机中，加少许牛奶，打成果泥状（如果牛油果已经很熟了，那也可以直接用勺子压成泥

9：挤几滴柠檬汁防止其氧化变黑

10：圣女果洗净切成半，培根切成小粒

11：锅烧热倒入橄榄油

12：先将培根粒倒入油锅中，翻炒几下炒香

13：然后倒入圣女果，煎一两分钟

14：然后倒入煮过的意大利面

15：调入1/4小匙盐，炒匀

16：将牛油果泥倒入锅中

17：稍稍炒匀后即可出锅

18：撒上少许黑胡椒碎即可享用哈

19：装盘食用

20：成品图

21：成品图

22：成品图

小窍门

1、一个牛油果泥全部拌完，可能会有点浓，可适量减少；2、培根可换成香肠等，味道一样很香

牛油果

主料

牛油果1个；巧克力炼奶10克；

辅料

葡萄干5克；

牛油果的做法步骤

1：牛油果切半

2：把牛油果挖出来

3：在牛油果里挤上炼奶，再铺上葡萄干

牛油果贝果

主料

高筋面粉200g；牛油果泥65g；水80ml；

辅料

低糖酵母2g；糖5g；盐3g；黄油5g；

牛油果贝果的做法步骤

1：在盆中放入砂糖,盐,牛油果泥和水(在此不要全部放入),搅拌均匀后加入高筋面粉,干酵母,充分混合面团光滑之后,加入黄油,使之再次光滑之后,揉成团。

2：面团分6等份,滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟。

3：取一个面团，把面团稍按扁擀开成厚薄均匀片状

4：对折再对折

5：卷成柱状，接线处捏紧

6：一头搓的细一点，另一头粗一点用擀面杖压薄

7：把细的那头包起来，一定要包紧，已免开裂。

8：摆放在铺了油纸的烤盘上发酵。

9：水中加砂糖(用量外,每升水加入50g砂糖)烧开,将贝果连同油纸一起放入锅内。两面各煮30秒,捞出沥干水分。

10：将贝果摆放在烤盘中,放入烤箱210°上下火烤17-18钟。

11：出炉冷却

12：配牛油果沙拉

牛油果意面

主料

意大利面适量；牛油果一个；洋葱一块；圣女果几颗；虾仁一把；

辅料

盐少许；奶油两勺；牛奶一勺；

牛油果意面的做法步骤

1：锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一勺盐，一勺植物油，然后放入意大利面煮开，意大利面比我们常见的中式面条难熟，大约需要煮十分钟左右，煮的时候最好盖上盖子，把火力调小一些，防止溢锅。

2：煮好的意大利面掐断以后中间没有硬心，捞出来，用温水冲洗干净，这样意大利面看上去就很清爽。

3：准备一个成熟的牛油果，对半切开，切的时候沿着果核切一圈，然后轻轻握住两瓣牛油果，轻轻旋转一下牛油果就分开了，果核可以直接取出来，牛油果的外皮撕掉就可以。

4：把牛油果装入保鲜袋里敲碎，也可以用搅拌机，我不建议用破壁机，破壁机打的太细腻了，这样敲出来稍微带点颗粒的口感才好吃。

5：准备适量的虾仁，洋葱，圣女果，洋葱切碎，圣女果可有可无，虾仁没有的话也可以不加。

6：锅中加入少许油，五成热放入洋葱，虾仁炒香，火候不要太大就可以。

7：待虾仁开始变红时加入两勺奶油，一勺牛奶，少许盐，炒至融合，火候还是不要太大。

8：奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面，用锅铲翻匀，让酱汁和意大利面混合均匀。

9：最后加入圣女果搅拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀！

10：成品。

小窍门

意大利面有不同的形状，常见的是直条圆面，我今天用的是螺旋的，不同的形态煮制的时间不一样，大概都需要十分钟左右。

牛油果鸡肉意面

主料

牛油果1个；鸡胸肉适量；胡萝卜适量；意大利面适量；圆葱半个；

辅料

淡奶油适量；黑胡椒粉适量；橄榄油适量；盐适量；料酒适量；

牛油果鸡肉意面的做法步骤

1：准备牛油果、意面、淡奶油

2：牛油果加入少许淡奶油打成泥、圆葱切丝、胡萝卜切丝

3：意面开水下锅煮熟

4：锅里倒入少许橄榄油、油温七成热放入鸡胸肉煎熟

5：加入圆葱和胡萝卜翻炒

6：加入料酒、黑胡椒粉、盐翻炒

7：放入意面翻炒

8：加入牛油果泥翻炒

9：炒熟出锅即可

小窍门

意面一定要煮透、煮熟后加少许橄榄油拌匀、这样就不会粘在一起！

牛油果焗蛋

主料

牛油果1个；鹌鹑蛋2个；

辅料

黑胡椒碎少许；盐少许；马苏里拉芝士少许；葱花少许；

牛油果焗蛋的做法步骤

1：买回的牛油果颜色都很深了

2：取一个果子一切为二，用手一扭

3：再用刀卡在核中间，卡深点再用力一扭，核就出来了

4：我把它们放在蛋挞模具中固定

5：加入鹌鹑蛋

6：加点盐调味

7：撒上黑胡椒碎，一个我撒了点葱花

8：放人烤箱200度先烤5-8分钟，看到蛋白快凝固了

9：取出，在另一个上撒上马苏里拉芝士条再次入烤箱烤5分钟左右即可

10：牛油果焗蛋完成

小窍门

因为我用的鹌鹑蛋大小刚好，如果用鸡蛋，那最好把中心掏空点，蛋白少加点我做了2种口味，感觉都可以，吃的时候还可以挤点柠檬汁