芥蓝芒果炒虾仁

主料

芥蓝200克；芒果一个；虾150克；腰果一小把；

辅料

盐适量；白胡椒适量；鸡精适量；料酒适量；生姜适量；

芥蓝芒果炒虾仁的做法步骤

1：芥蓝去皮切小段，芒果切块，虾去壳挑出虾线，，生姜切丝，熟腰果一小把。

2：虾仁加胡椒粉和料酒腌制10分钟。

3：芥蓝汆烫一下。

4：锅中放少许油，加姜丝爆香，放虾仁翻炒。

5：虾仁变红后加入芥蓝芒果和腰果翻炒，放适量盐和鸡精调味。

6：起锅装盘。

小窍门

炒制时间不宜过长

芒果炒大虾

主料

虾20个；

辅料

芒果1个；芦笋适量；

芒果炒大虾的做法步骤

1：虾去头剥壳

2：留下尾巴，从后面开刀不要切断虾肠容易清洗干净

3：切好的虾仁用水冲洗干净

4：加入蛋清少许盐胡椒粉适量干淀粉腌制十分钟

5：芦笋切段备用

6：芒果一个可以是任何一种芒果前提它很香

7：取芒果肉切成块

8：芦笋用开水焯一下入冷水过一下保持颜色鲜艳不褪色

9：腌制好的虾仁也焯一下水这样比较健康少油

10：三种材料入锅炒一下

11：依次放入芦笋虾仁芒果

12：热锅放入食用油（橄榄油最佳）翻炒时间不宜过长加入少许盐鸡精少许淀粉勾芡就可以出锅了

小窍门

这道菜鲜甜香爽口清淡老少皆宜芒果也可以用菠萝苹果代替水果和虾仁的鲜结合味道只有你知道

芒果果酱

主料

小台芒9颗；

辅料

生粉80g；水150ml；

配料

白砂糖150g；

芒果果酱的做法步骤

1：先准备好全部食材

2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键

3：快做好的果酱

4：将做好的果酱舀出放凉

5：装瓶

小窍门

水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。

芒果牛油果虾仁沙拉

主料

牛油果1个；芒果3个；大虾5只；罗马生菜1棵；苦菊1棵；小西红柿10个；

调料

橄榄油5勺

意大利黑醋3勺

盐1勺

黄油5克

芒果牛油果虾仁沙拉的做法步骤

1：牛油果。

2：牛油果切块。

3：芒果。

4：芒果切块。

5：小西红柿。

6：分两半切。

7：苦菊切5刀。

8：罗马生菜切5刀。

9：大虾。

10：虾去皮用盐和黑胡椒腌制5分钟。

11：意大利黑醋。

12：黄油。

13：黄油上锅。

14：煸虾。

15：双面熟后，每个虾切两到三刀。

16：混合后开始食用。

芒果果酱

主料

芒果肉200克；盐1克；

辅料

细砂糖适量；柠檬1/4个；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果肉切丁。

2：将芒果丁、糖、盐放入搅拌机。

3：搅打成泥，倒出。

4：炒锅加热，倒入芒果泥，小火熬煮。

5：芒果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。

6：再一张。

小窍门

1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

芒果干与芒果汁

主料

芒果1500g；

辅料

冰糖750g；

配料

盐15g；

芒果干与芒果汁的做法步骤

1：芒果要挑选比较青翠的。

2：用盐搓洗表面的芒果泥。

3：用清水冲洗干净，晾干水分。

4：削去芒果皮、切片，去除芒果核。

5：将芒果片放进可密封的玻璃容器。

6：放入冰糖，密封保存。

7：静待7天，等所有的冰糖融化。

8：将芒果汁滤出。

9：将芒果汁密封，冰箱冷藏保存。

10：食用时，依据个人口味，兑入冷开水食用。

11：剩下的芒果取出，已经是酸酸甜甜的开胃零食。

12：直接放冰箱冷藏存放，这时口感比较爽脆，但2-3天必须吃完。

13：也可以将芒果干放在太阳下暴晒，将其晒干水分用。

14：晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏保存的时间比较长久，但口感略有韧性。

小窍门

晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏两个星期绝对没问题。

芒果鲷鱼

主料

鲷鱼300克；青柠檬一个；黑胡椒粒适量；蜂蜜适量；橄榄油15毫升；

辅料

料酒少许；

芒果鲷鱼的做法步骤

1：1、鲷鱼室温解冻后清洗干净切成大块，加入盐、黑胡椒、料酒，稍拍打入味

2：柠檬对半切开，取柠檬汁挤到鱼身上，然后腌制10几分钟

3：煎炒锅烧热后倒入适量的橄榄油，油温热后把腌制好的鲷鱼放进去大火煎至鱼表面金黄熟透

4：芒果切出果肉放进料理机加柠檬汁打成细滑浓稠的果汁，倒出后加蜂蜜调味

5：打好的芒果汁摆盘，搭配鲷鱼一起食用

6：完成

小窍门

1、鱼最好要腌制一会后再烹饪，这样鱼肉内部也会比较的入味。2、煎鱼使用的油最好用橄榄油，耐高温。3、煎鱼的时候最好是大火煎制，这样鱼表面迅速结痂，锁住鱼内部的水分以及部分营养成分，以免流失过多。而且风味也更加的鲜美。

百香果烩带鱼

主料

带鱼半条；鸡蛋1个；洋葱半个；姜片适量；蒜头适量；小米辣1只；百香果2个；葱段适量；

辅料

泡面味精一包；淀粉适量；盐适量；砂糖适量；料酒适量；生抽适量；

百香果烩带鱼的做法步骤

1：材料（如图）先把带鱼洗干净沥干水份，然后鸡蛋一只加入泡面味精，适量的淀粉，打散作炸浆用。

2：调好的炸浆放入带鱼浸泡均匀。

3：放入油锅炸至金黄（最好炸干透点）。

4：炸好后的带鱼用吸油纸吸下油，一边待用。

5：准备配料，（如图）。

6：锅放入适量的油，先把料头爆炒香，洋葱炒至半透明。

7：然后放入已炸干的带鱼番炒一下。

8：再放入适量的料酒，生油，砂糖（2勺），盐少许。翻炒均匀。

9：最后放入百香果肉汁，快手翻炒均匀。

10：最后放入葱段翻炒一下即可上盘。

11：成品欣赏…

12：成品欣赏…

小窍门

可以不用带鱼，其他鱼也可以。

芒果

主料

芒果1个；

辅料

黄瓜1根；

芒果的做法步骤

1：芒果切成片，然后摆花样，很好做的哦

2：然后绿色植物妆扮下就好了

3：然后就可以吃了

小窍门

芒果

鲜虾芒果卷

主料

越南春卷皮适量；鲜虾适量；芒果适量；红柿子椒适量；生菜适量；黄瓜适量；

辅料

泰式甜辣酱适量；新鲜薄荷叶适量；

鲜虾芒果卷的做法步骤

1：准备食材

2：原料洗净，芒果切细条，黄瓜红椒切丝，虾煮熟去壳备用。

3：越南春卷皮放温开水里泡软，水温以不烫手为宜。

4：将所有食材放到春卷皮上卷起就好了。

5：切段装盘，甜辣酱装入小碟中即可。