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香酥小鸡柳家常做法,十种做法

香酥鸡柳

主料

鸡胸肉1个;

辅料

鸡蛋1个;淀粉2勺;

调料

五香粉适量

盐适量

辣椒粉1勺

面包糠适量

番茄酱适量

香酥鸡柳的做法步骤

1:准备一块鸡胸肉。

2:改刀切成长条。

3:放入适量的料酒、五香粉,盐,辣椒粉、鸡蛋、淀粉。

4:搅拌均匀,腌制20分钟。

5:准备适量面包糠。

6:将腌好的鸡肉均匀沾裹上面包糠后,轻轻抖掉沾的不牢的面包糠。

7:锅内烧油温七成热,小火下锅慢炸。

8:炸至金黄捞出(不确定成熟度的伙伴可以尝尝)。

9:再配上番茄酱,椒香酥脆酸酸甜甜~完美!

10:成品

11:成品。

12:成品。

小窍门

炸的时候注意小火慢炸~火候太大容易炸糊。

香酥鸡柳

主料

鸡脯肉适量;

辅料

剩馒头适量;盐适量;料酒适量;生抽适量;老抽适量;南德适量;食用油适量;鸡蛋1个;白芝麻适量;黑芝麻适量;辣椒面适量;白糖适量;醋适量;纯净水适量;香葱适量;

香酥鸡柳的做法步骤

1:剩馒头去皮。

2:搓成小颗粒。

3:鸡脯肉切成长条。

4:放入适量料酒.生抽.老抽.盐和南德搅拌均匀,腌制半个小时,即可。

5:放入一个鸡蛋。

6:搅拌均匀。

7:鸡肉均匀的裹上馒头颗粒。

8:油烧制七成热,放入鸡柳炸制,定型捞出,稍微放凉,再放入油锅,炸至金黄色捞出。

9:装盘。

10:放入适量辣椒面.白芝麻.黑芝麻.生抽.白糖.醋和纯净水倒入热油调汁,配上香葱和香菜更入眼,卖相杠杠的。

小窍门

不调汁,干吃,口感香酥可口。

香酥鸡柳

主料

鸡脯肉100克;淀粉适量;盐适量;番茄酱适量;

辅料

鸡蛋1个;白胡椒粉适量;植物油适量;

香酥鸡柳的做法步骤

1:鸡肉洗净,切条。

2:将鸡肉条放入碗内,加入少许盐、淀粉、白胡椒粉,拌匀后腌制15分钟左右。

3:炒锅加热,倒入植物油。

4:油热后,放入腌制好的鸡肉丝,小火慢炸。

5:炸至鸡肉表面金黄,捞出沥油。

6:转大火,油冒烟后,将鸡肉倒回锅中复炸。

7:炸至鸡肉表面微焦,捞出沥油。

8:8-1.配上番茄酱,完成。

9:或8-2.番茄酱、水、淀粉混合,小火熬成酱汁,淋在鸡肉条上。完成。

小窍门

1.淀粉用量以鸡肉能均匀挂上较浓面糊为准。2.鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好,再均匀沾上干淀粉。3.复炸过的鸡肉条更酥脆哦。4.油可以放少一些,分次炸制鸡肉即可。5.番茄酱的做法请看《自制番茄酱》哦。

香酥鸡柳

主料

鸡胸肉1块;

辅料

炸鸡粉适量;淀粉适量;鸡蛋2个;盐适量;料酒适量;番茄酱适量;

香酥鸡柳的做法步骤

1:将一块鸡胸肉切适量大小的条,加少许料酒,盐拌匀。再添加适量炸鸡粉拌匀,腌制10分钟(时间越长越入味)

2:准备鸡蛋,淀粉,面包糠

3:将淀粉倒入鸡柳上,拌匀

4:蘸上鸡蛋浆

5:最后蘸上面包糠

6:全部蘸好,准备烧油炸

7:我选择的是平底锅,因为用的是电,温度高,炸的好。

8:香酥脆的鸡柳

香酥鸡柳

主料

鸡胸肉300g;

辅料

盐少许;鸡精少许;十三香少许;胡椒粉少许;蚝油少许;料酒少许;水少许;生粉少许;

香酥鸡柳的做法步骤

1:鸡胸肉清洗干净

2:把鸡胸肉切成条

3:准备好葱姜蒜

4:可以自己放调料腌制,也可以在超市买腌料腌制,自己腌制就放盐,鸡精,料酒,十三香,胡椒粉,蚝油,辣椒粉,葱姜蒜。

5:用保鲜膜封好,放冰箱六个小时。

6:用裹粉水鸡蛋调成糊,鸡柳放在调好的糊里面,再在裹粉里面沾一下。用色拉油炸就可以了。

7:好了

酥香鸡柳

主料

鸡胸肉160克;

辅料

食用油200克;葱1段;姜1块;面包糠30克;

调料

烧烤酱2勺

酱油1勺

胡椒粉0.5克

酥香鸡柳的做法步骤

1:鸡胸肉备好。

2:切条状。

3:葱姜切片放入碗中。

4:放入烧烤酱抓拌均匀。

5:放入酱油和胡椒粉。

6:反复抓拌均匀,腌制20分钟。

7:肉条包裹上面包糠,油温6成热炸制。

8:炸至金黄酥脆捞出。

9:即食。

小窍门

面包糠也可用玉米淀粉替代。

香酥鸡柳

主料

鸡脯肉适量;面包糠适量;鸡蛋适量;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;孜然粉适量;五香粉适量;

香酥鸡柳的做法步骤

1:鸡脯肉用刀背轻轻拍几下,切条状,加盐,五香粉,胡椒粉腌制10分钟。锅内加油,同时将腌好的鸡肉条放入打好的蛋液里蘸一下。

2:用干燥的盘子倒些面包糠进去,将蘸好蛋液的鸡柳条放进面包糠里,鸡柳全部粘上面包糠,放进热油锅里炸。

3:炸至焦黄即可捞出控油装盘。可根据个人口味加椒盐、孜然粉、番茄酱等。

香酥鸡柳

主料

鸡脯肉300g;

辅料

面包糠适量;鸡蛋1个;

调料

葱姜适量

奥尔良腌料适量

食用油适量

番茄酱适量

香酥鸡柳的做法步骤

1:鸡脯肉总刀背拍松

2:切丝

3:加葱姜,奥尔良腌料,少许酱油腌制。

4:打入蛋液,搅拌,再放生粉,拌匀。

5:裹面包糠。

6:裹好了。

7:油烧热,倒入。

8:炸至金黄色捞出控油。

9:摆盘。

10:外酥里嫩。

香酥鸡柳

主料

鸡胸肉500克;鸡蛋2个;

辅料

面包糠1包;玉米淀粉适量;

调料

盐适量

料酒1勺

生抽2勺

蚝油2勺

大蒜粉1勺

孜然粉1勺

香酥鸡柳的做法步骤

1:首先把买回来的鸡胸肉清洗干净,用厨房纸搽干水分。

2:把鸡胸肉切成长条,然后装入密实袋。

3:加入料酒、生抽、蚝油、大蒜粉、孜然粉、盐,揉搓均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。

4:把腌渍好的鸡肉条裹上一层玉米淀粉。

5:再裹上一层全蛋液。

6:接着再沾上面包糠。

7:烤盘上铺上锡纸,把准备好的鸡肉条平铺到烤盘内。

8:空气炸烤箱设置180度,空炸10分钟即可。

小窍门

1、腌渍的口味比较清爽,可根据自己喜好随意调整。2、若没有空气炸烤箱,一般的平炉烤箱需要适当的加长时间。

香酥鸡柳

主料

鸡脯肉适量;面包糠适量;腌肉料适量;

辅料

淀粉适量;鸡蛋适量;

香酥鸡柳的做法步骤

1:买来的鸡脯肉洗净去掉脂肪,切成条状,用腌肉料腌制一晚上

2:准备淀粉,腌制好的鸡柳沾上一层干淀粉

3:蘸一层蛋液

4:再裹上一层面包糠

5:全部做好

6:炒锅放多一点的油,油热后放入鸡柳,炸熟捞出

7:等油温再次升高时,放入鸡柳复炸一次,这个时候鸡柳就酥了

8:捞出来,蘸番茄酱是不错的搭配

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