炒三丝

主料

豆干250克；芹菜20克；火腿肠15克；

辅料

里脊肉50克；胡萝卜丝20克；香菇丝15克；

炒三丝的做法步骤

1：原料

2：将胡萝卜丝炒熟

3：将肉丝炒好

4：将其余辅料炒好

5：一起煸炒成形

小窍门

炒三丝中芹菜丝不可少，这菜要快火

炒三丝

主料

鸡胸肉150克；胡萝卜1个；青椒1个；

辅料

葱1段；食用油3勺；蒜3瓣；淀粉半勺；

调料

酱油10克

甜面酱1勺

胡椒粉0.5克

盐2克

炒三丝的做法步骤

1：鸡肉切丝，放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油抓拌均匀，静置20分钟。

2：青椒和胡萝卜切丝，葱蒜切片备用。

3：起油锅放入2勺食用油，油热后放入胡萝卜翻炒断生。

4：放入青椒丝翻炒断生。

5：出锅备用。

6：锅中放1勺食用油，油热后放入鸡丝翻炒。

7：翻炒变色。

8：放入甜面酱翻炒。

9：添加葱蒜片炒出香味。

10：倒入酱油提味。

11：放入之前炒好的胡萝卜丝和青椒丝。

12：加盐调味，翻拌均匀出锅。

13：装盘食用。

炒三丝

主料

毛木耳两朵；胡萝卜半根；青椒两个；五花肉少许；

辅料

蒜末少许；

调料

盐适量

生抽适量

炒三丝的做法步骤

1：这种毛木耳，背面有绒毛。

2：毛木耳很大朵，口感脆硬，泡发后要煮5-10分钟。

3：木耳，青椒，胡萝卜切成丝。

4：五花肉切丝备用。

5：先煸炒肉丝出油。

6：再下胡萝卜炒到变软。

7：最后加上木耳青椒大火翻炒，加盐生抽调味出锅，愿意加醋的也可以。

白菜炒粉丝

主料

白菜6片；粉丝1团；猪肉馅50g；

辅料

植物油2勺；大葱1段；姜1片；八角1粒；

调料

老抽1匙

甜面酱1勺

白糖1匙

酱油1.5勺

香油1匙

白菜炒粉丝的做法步骤

1：白菜切丝。

2：粉丝泡软。

3：剪短后加入1勺植物油和老抽拌匀。

4：锅中加入1勺植物油，放入肉馅炒至变色。

5：加入葱姜和八角炒香，加入甜面酱炒匀。

6：放入白菜翻炒至软。

7：放入粉丝，加入白糖和酱油炒匀，收汁后关火，放入香油炒匀即可。

清爽三丝白菜卷

主料

胡萝卜1个；黑木耳5颗；青瓜1个；西红柿1个；夏阳白菜1；

辅料

盐1勺；冰糖5块；

清爽三丝白菜卷的做法步骤

1：先把白菜按片一片一片掰开，大概15片然后放水里用盐泡着，同时把锅里水烧开，把洗好白菜放锅里煮到软，捞出泡凉水中.图忘记拍了

2：把胡萝卜、小青瓜、黑木耳（过水煮熟）切丝，如图，自己喜欢放点培根也可以.

3：把煮好的白菜厚的地方削掉，把准备好的三丝放白菜上卷起来后、中间切开一分为二摆放盘中、以同样方式把盘子摆放满后，把西红柿剁碎，锅里放油把西红柿炒到出味加几颗冰糖.黏稠后浇到摆盘中的白菜卷上

炒三丝

主料

瘦猪肉3两；白菜帮3片；胡萝卜半根；木耳6朵；

辅料

盐2克；蚝油1勺；十三香少许；酱油少许；辣椒1个；葱花适量；

炒三丝的做法步骤

1：白菜帮两三片、瘦猪肉约3两（分量随意）、胡萝卜只用了半根、木耳五六朵泡发。

2：白菜先切段再切丝，胡萝卜、猪肉切丝，葱花适量、辣椒切段去籽。

3：锅内油热，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，期间撒少许盐，也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出，或者拨到锅的一边。

4：放葱花、辣椒炒出香味。

5：先放胡萝卜翻炒片刻。

6：再放入白菜丝翻炒，倒少许醋。

7：待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳，继续翻炒，入味即可出锅。

8：因为加了蚝油，挺鲜的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。

炒三丝

主料

猪肉适量；

辅料

土豆适量；胡萝卜适量；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；酱油适量；干红辣椒适量；淀粉适量；

炒三丝的做法步骤

1：把猪肉洗干净。

2：把瘦肉切成丝。

3：用黄酒，酱油，淀粉抓匀。

4：土豆洗干净。

5：削皮。

6：切丝。

7：用凉水冲洗几次。

8：葱姜蒜切沫，红辣椒切圈。

9：锅里热油，炒肉。

10：放葱姜蒜。

11：放胡萝卜跟土豆丝。

12：放辣椒。

13：放盐。

14：放酱油。

15：放鸡精炒匀即可。

白菜炒粉丝

主料

粉丝2把；

辅料

白菜5片；酸菜适量；鸭蛋1个；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

豆瓣酱适量

白菜炒粉丝的做法步骤

1：粉丝用冷水泡发。

2：白菜切丝。

3：大蒜切片。

4：起锅烧油，放入大蒜爆。

5：打入一个鸭蛋。

6：放入白菜翻炒至断生。

7：放入粉丝翻炒。

8：粉丝炒软后，加入盐，豆瓣酱，生抽。

9：将酸菜肉沫加入粉丝。

10：放入胡椒粉。

11：成品出锅。

茭白三丝

主料

茭白两个；

辅料

猪精瘦肉100g；鲜青椒一只；鲜红椒一只；

配料

葱适量；姜适量；盐一茶匙、小；味精适量；生抽一汤匙；食用油适量；

茭白三丝的做法步骤

1：茭白去皮洗净待用、

2：新鲜的猪瘦肉去除筋膜洗净待用、

3：鲜青红椒去籽洗净、

4：茭白洗净改刀切丝、

5：鲜青红椒改刀切丝、

6：猪精瘦肉改刀切丝、

7：炒锅上火烧热倒底油、油热下入肉丝、肉丝入锅快速翻炒至肉丝变色、

8：肉丝变色后放入葱姜末、烹入料酒、放入茭白丝、

9：大火快速翻炒至茭白丝五成熟、

10：放入青红椒丝、盐、味精、白糖调味、再快速翻炒几下就可以出锅了、

茭白炒三丝

主料

瘦肉250g；茭白2根；胡萝卜1根；青椒1根；红椒1根；

调料

酱油1勺

蚝油1勺

盐1勺

淀粉1小勺

食用油80ml

姜末适量

蒜末适量

茭白炒三丝的做法步骤

1：准备所需食材。

2：瘦肉洗净，切条状，加入酱油、蚝油，1/2勺盐，淀粉和20ml油，搅拌均匀。

3：所有蔬菜洗净，切丝。

4：热锅倒30ml油，煸香姜末和蒜末，加入瘦肉，翻炒至变白，出锅备用。

5：再起锅，倒入30ml的油，加入茭白和1/2勺盐，翻炒至茭白变软。

6：加入胡萝卜丝翻炒几下。

7：加入青红椒丝，翻炒几下。

8：加入炒好的瘦肉，翻炒均匀即可出锅。