烤肠炒饭

主料

米饭150克；烤肠50克；胡萝卜50克；青椒50克；

辅料

花生油2汤匙；盐0.5勺；味精0.5勺；

烤肠炒饭的做法步骤

1：剩米饭提前打散

2：胡萝卜，青椒，烤肠切丁

3：热锅凉油，油热后放入胡萝卜丁和烤肠丁煸炒

4：煸出香味后放入米饭

5：炒至米饭热透放入青椒丁煸炒

6：出锅盖了小碗保温，因壮宝还没起床呢

7：可以吃啦

小窍门

无

烤肠面包

主料

高筋面粉250g；天然酵种100g；全蛋液35g；细砂糖15g；水80g；盐3.5g；酵母3g；无盐黄油20g；干燥香草适量；

辅料

葱30g；橄榄油5g；白胡椒粉适量；

烤肠面包的做法步骤

1：本来呢圣诞节那天又要做蛋糕又要做面包想着太累了第二天再做面包的但是看看天然酵种这么好的状态不做太可惜了而且也要重新喂养了所以还是做了烤肠面包没有天然酵种的亲可以不放，但是你们还可以自己做烫种放进去也是一样的哦:15g高筋面粉加75g水搅匀，小火加热搅拌至粘稠状，冷却以后盖上盖子或保鲜膜时间来得及提前一晚做好放冰箱，着急的话凉透了稍微发酵会儿就可以用这里的粉是额外的哈

2：开始打面:所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦面包机是先放液体厨师机是干料先放进去，【大的厨师机无所谓】注意酵母不能和糖，盐放在一起另外挖一个坑酵母丢进去即可除了黄油其他的都丢进去在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面今天我直接把天然

3：上面图片里的黑黑的是香草碎哦，一般超市就有的卖哦，没有也可以不放，个人感觉放了口感上吃起来会提味儿很多

4：打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油慢速打，等油差不多吸收的差不多的时候转快速打

5：打至完全阶段就可以啦，可以用剪刀剪一团面团下来，慢慢打开，这就是手套膜破洞也是光滑无锯齿的

6：面团拿出来整好形如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能记得放一碗温水，保证湿度我是发酵箱，这样会省事儿很多温度28，湿度百分之75大概三十到四十分钟左右

7：今天这个黑胡椒口味儿的肠倒是出乎我的意料之外，本来放在那里好久都懒的吃的，没有想到烤起来口感超级好超市买的

8：这样的长短刚刚好，面包也不会太大

9：面团发酵的空隙我们来做香葱馅:30g葱花，全蛋液5g左右，橄榄油5g，

10：再放一点点盐和胡椒粉

11：拌匀之后放在那儿待用就行啦

12：具体情况可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回缩稍稍是很正常的

13：我今天分了十个面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟左右

14：取一个面团擀成牛舌状，边缘有泡用手拍一下排气记住长度比香肠略长一点点就可以了

15：把香肠用力的摁在中心位置，然后边缘用刮板收圆，觉得粘的话板子下面沾点高粉就容易了也可以擀成牛舌状以后先移到烤盘里，在操作下面的步骤你们自己看着来，怎么容易怎么弄

16：弄好了很美是不是

17：依次弄好，全部放进去，记得留位置哦发酵好以后会变胖子然后在一烤就全部黏在一起了

18：二发开始，发酵箱35度湿度百分之75，大概四十分钟左右，你们自己看状态没有的话就用烤箱发酵功能吧两倍大的样子

19：裱花袋两个，一个装沙拉酱一个装番茄酱，不需要太多哦用剪刀剪小小小小的口，大了等会挤出来一坨一坨的真的不好看

20：发酵好的面包拿出来，你会发现那个肠有点冒出来的感觉用手轻轻的往里摁哦，不然等会儿烤的时候直接顶下来了，我有几个就是自己看着好笑又好气然后挤番茄酱

21：接下来就是沙拉酱，记得力气均匀一些也会好看一些

22：然后刚才弄好的香葱馅料就可以放上去了用小勺子慢慢来是在不行用手上

23：全部弄好的样子，其实看看这个已经开始在冒口水了

24：烤箱提前预热200度左右我是老早就开始预热了，这样烤箱的温度更稳定些然后190度烤大概15分钟左右哦

25：烤好的面包出炉以后立即取出然后放在晾网上面彻底晾凉我是两个一装放进保鲜袋然后丢冰箱，吃的时候提前拿出来解冻复烤一下就ok拿了几个给闺蜜

26：看得见的柔软啊，真的好好吃朋友回家吃了两个还要吃，被我制止了，我说等会儿出去吃饭你还吃的下哈哈

27：生活中并不是全是艰辛和困难，它同时存在舒适与欢乐；就像咱们经历的季节，严冬过后是春天，风雪过后艳阳天。

小窍门

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炒面条

主料

面条适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；午餐肉适量；白玉菇适量；番茄半个；葱适量；

辅料

豆瓣酱适量；盐适量；油适量；十三香适量；蚝油适量；孜然适量；

炒面条的做法步骤

1：锅里倒油烧热，午餐肉煎一下。

2：把所有的配菜下入锅里翻炒一会。

3：加入除了孜然以外的所以调料翻炒到菜熟透。

4：下入提前煮好的明天翻炒一会加入孜然再翻炒几下就可以了。

5：成品图。

腊肠炒玉米面条

主料

玉米面条220克；胡萝卜80克；青椒80克；腊肠50克；

辅料

香葱适量；李锦记红烧汁20克；食盐少许；

腊肠炒玉米面条的做法步骤

1：备好玉米面条。真空包装的，拆后可以用冷水泡开。

2：备好青椒丝，胡萝卜丝。

3：腊肠切片。

4：锅中烧开水，面条入锅煮约1分钟后捞出过凉水。

5：锅中入不放油煎香腊肠。

6：加入胡萝卜丝和青椒丝炒一炒。

7：加入沥了水的玉米面条，用筷子炒散，再添入盐，酱油炒匀。

8：加少许葱炒匀即可出锅了。

9：装碟。

小窍门

1、面条为真空包装，会团在一起需要用冷水泡开，或冷冻后再自然解冻就散开了。2、配菜和味道随喜好而添。

Lasagna 烤宽面条

主料

牛肉酱1杯；宽条波浪意面3-4条；

辅料

马苏里拉芝士适量；

配料

盐适量；糖适量；

Lasagna 烤宽面条的做法步骤

1：煮时把它们散开成米字，这样使每块面条受热比较均匀；

2：煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否，等其煮软后拦腰一分为二切开；

3：至完全熟透后用冷水冲洗，把它们裁成稍短于烤盘的长度；

4：用一陶瓷烤盘，先在底铺一层牛肉酱；

5：放一片宽面条；

6：再铺一层酱，如此一铺一放至放完全部面条，在表面铺一层牛肉红酱；

7：面上均匀的撒上马苏里拉芝士；

8：放入预热了的烤箱，400°F，约15分钟或直至把芝士烤融即可。

小窍门

一、要把宽条面煮透；二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等；三、贴子给出的温度和时间仅供参考，其实每家的烤箱都不一样，目的是把芝士烤融，有的人喜欢颜色稍深些，有些人则不然，要开箱灯勤观察，只要芝士被烤到您想要的程度，就应该关电取出；四、牛肉蕃茄酱的做法在本的人美食中国博客里有详细的描述。

炒面条

主料

挂面50克；油菜2棵；西红柿1个；鸡蛋1个；

辅料

酱油1勺；香油1/4勺；盐1勺；鸡精1勺；食用油2汤匙；

炒面条的做法步骤

1：油菜洗净切好

2：西红柿切块

3：鸡蛋炒熟备用

4：挂面煮熟

5：西红柿炒出红汤放油菜翻炒，接着放所有调料

6：放入面条翻炒均匀

7：放入鸡蛋继续翻炒

8：开吃开吃

炒面条

主料

面条适量；鸡蛋适量；火腿肠适量；葱适量；酱油适量；盐适量；

辅料

油适量；

炒面条的做法步骤

1：火腿肠和鸡蛋。

2：鸡蛋面开水煮熟。

3：鸡蛋炒熟。

4：火腿肠炒一下。

5：下面条，放酱油，盐。

6：放炒好的鸡蛋。

7：翻炒均匀后，放葱。

8：翻炒均匀。

9：成品，出锅。

炒面条

主料

面条（或方便面）适量；鸡蛋2个；青菜适量；火腿肠1根；

辅料

鸡精适量；盐适量；味极鲜适量；

炒面条的做法步骤

1：先把食材准备好。

2：面条煮7分熟捞出过凉水。

3：过完凉水的面。

4：把鸡蛋单独炒好放一边。

5：锅里放油把青菜火腿放锅翻炒几下加入鸡蛋在加面条。

6：在饭入味极鲜、盐、鸡精翻炒。

7：最后成品。

小窍门

煮面的时候千万别煮时间太长、方便面也可以、我今天用的是面条

面条裹香肠

主料

玉米香肠4个；

辅料

食用油适量；面条适量；玉米淀粉少许；鲜花3朵；

调料

椒盐粉适量

面条裹香肠的做法步骤

1：家里有玉米香肠，其他小香肠亦可。

2：将小香肠去皮切段。

3：煮1小把中粗面条。

4：捞出备用。

5：将面条裏住香肠，头尾掖在里面。

6：捆好装盘已经很漂亮了。

7：锅中油烧热，将其下入锅中炸制。

8：炸制金黄即可捞出装盘，剪了花瓶中的几朵鲜花点缀一下，春节家家团聚为年夜宴餐桌添亮色。

炒面条

主料

面条100克；小青菜1把；大葱1段；火腿肠1根；

辅料

黄豆酱2勺；十三香1小勺；老抽1小勺；盐1勺；

炒面条的做法步骤

1：小青菜洗净备用。

2：胡萝卜、大葱、火腿肠切丝备用。

3：锅中油热将鸡蛋打散放入，煎至定型盛在碗中备用，再次往锅中倒入少许油，油热放入胡萝卜丝、大葱丝、火腿肠丝，翻炒至胡萝卜八分熟时加入小青菜，再放入所有的调料，一起炒至小青菜五分熟时加入提前煮好的面条（超市买的陈克明中宽面条，水开煮至9分熟捞起放入凉水中过一遍备用），继续翻炒至均匀即可出锅。

4：出锅啦！真的很美味，面条很入味，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油或辣椒酱一起炒。如果家里人多的话可以再打个西红柿鸡蛋汤搭配着，一个人吃得不多就免了吧。

小窍门

因为黄豆酱是咸的，所以要少放点盐。