虫草花花胶炖鸡

主料

鸡1只；黄花胶3小只；瘦肉200g；

辅料

杞子少许；红枣8-12个；姜几片；龙眼干100g；盐适量；

虫草花花胶炖鸡的做法步骤

1：准备好所需材料。

2：花胶泡发软好。（洗净后，放蒜和薑片水中煮沸，把洗好的花胶放入，中小火煮5分钟关火焗5分钟，马上盛出沥干备用。）

3：将泡发好的花胶切小块，备用。

4：鸡和瘦肉飞水，鸡尽量去皮除鸡油。（这样炖出来的汤没有那么多油）鸡切成四大块，备用。

5：将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中，把所有材料洗干净入煲里。

6：加入烧开的水至没过所有材料，大火煲沸后用汤勺搞均匀一下，免得粘底。转中小火煲两个钟以上。

7：煲好后加适量的盐，盛出即可饮，非常清甜滋润。

小窍门

怕燥热的，红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上，这样汤比较浓郁。

虫草炖土鸡

主料

土鸡适量；香菇适量；枸杞适量；冬虫夏草适量；

辅料

盐适量；姜适量；葱适量；蒜适量；

虫草炖土鸡的做法步骤

1：家乡土鸡半只

2：香菇洗净，加纯净水泡发，香菇水保留

3：土鸡切块，入水綽烫

4：将绰好的鸡块，倒入香菇水和纯净水中，加入葱段、蒜、姜片和枸杞，炖30分钟

5：加入切片香菇

6：加入洗好的冬虫夏草，炖40分钟后乘出

金虫草炖鸡

主料

柴鸡一只；金虫草适量；

辅料

葱适量；姜适量；香料适量；高汤适量；

配料

酱油适量；料酒适量；白糖适量；盐适量；

金虫草炖鸡的做法步骤

1：柴鸡一只。

2：虫草、葱、姜、香料。

3：葱切段、姜切片、香料洗净备用

4：虫草用温水泡软。

5：柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。

6：泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）

7：放入漏筛中沥水。

8：把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。

9：放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。

10：加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。

11：出锅装碗。

小窍门

金虫草是人工养殖的，价格不是很贵，每500克价位在160元左右，是人人都吃得起的营养补品。

虫草花炖鸽子

主料

鸽子1只；芡实适量；虫草花适量；百合适量；

辅料

盐少许；

虫草花炖鸽子的做法步骤

1：鸽子切成四边，洗净。

2：焯水。

3：适量的芡实和百合。

4：用清水洗净。

5：虫草花用清水泡20分钟。

6：把鸽子、芡实、百合一起放入炖盅内。

7：把泡好的虫草花连水一起倒入炖盅内。

8：炖一个半小时。

虫草花花胶炖鸡脚

主料

鸡脚450g；

辅料

虫草花20g；小花胶20g；沙参15g；玉竹15g；红枣5粒；

配料

姜适量；葱适量；酒适量；

虫草花花胶炖鸡脚的做法步骤

1：已经包装好了，是不是很方便呢？

2：把所有材料都拿出来，用水稍泡、洗净

3：这理有比较高端的花胶，我们稍作处理。一般的花胶提前几小时浸泡，厚身的要提前一夜浸泡。

4：锅里烧水加入适量姜、葱、酒，下花胶小火煮10—20分钟（去腥），捞出晾凉切段

5：鸡脚切去脚指甲，洗净泡水一小时以上，然后在原锅把鸡脚也放下去煮3分钟，捞起来用水冲干净血沫

6：所有材料放入炖盅里，加9分水，盖盖子，把炖盅放进锅里

7：锅里加水炖2-3小时，调味即可

8：那可是相当相当的补啊！阿Fee五星推荐！

小窍门

此款汤水具有很高的营养价值，固本培元、滋阴补肾、养血颜样样皆能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶加入冬草，可更有效增强机体免疫力，沙参玉竹都比较平和，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。且花胶和鸡脚都含有丰富胶质，爱美的女士千万不要错过这道美容汤哦！

虫草花炖瘦肉

主料

虫草花适量；淮山适量；猪后腿肉适量；干贝适量；桂圆干适量；

辅料

盐适量；

虫草花炖瘦肉的做法步骤

1：瘦肉飞水。这里的分量4人用，巴掌大的瘦肉，2大块。

2：大炖盅内：一把虫草花，一把淮山，2粒干贝。干贝炖汤非常鲜味，放太多会盖过虫草花的味道。

3：飞水后的瘦肉把白沫冲洗掉，划几刀，方便出味。

4：加适量水。炖汤的好处是原汁原味，水分不会挥发掉，炖好的汤水非常清澈。

5：隔水炖4小时。炖2小时之后加入适量桂圆干。我用电子炖盅很方便，不用看火，如果用明火炖的要注意火候和不时加水。

6：成品

7：喝的时候加盐

虫草花炖鸡汤

主料

鸡排腿2个；虫草花15克；

辅料

八角2粒；葱适量；姜1块；盐适量；

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1：主料。

2：鸡腿焯水。

3：饭煲里放入葱、姜、八角。

4：鸡腿焯出血沫，洗净。

5：放入鸡腿，虫草花。

6：加水，没过鸡腿。

7：接通电源，选定[汤粥]功能。

8：接通电源，选定[汤粥]功能。

9：程序停止后加适量盐，即可食用。

10：程序停止后加适量盐，即可食用。

11：汤汁非常清亮、鲜美。

12：汤汁非常清亮、鲜美。

小窍门

14岁以下少年、儿童，不宜长期食用虫草花。

虫草花炖鸭肉

主料

鸭边腿2只500克；虫草花100克；

辅料

盐适量；姜片5片；

虫草花炖鸭肉的做法步骤

1：准备材料；

2：鸭腿洗净砍成大小适中的块，姜切片，虫草花洗净滤水备用；

3：煮锅内放适量水烧开，放入鸭块氽下水；

4：用滤网捞起，再用清水洗净；

5：放入汤煲中，将姜片及虫草花一起放入；

6：锅内放适量的水；

7：大火烧开后，撇掉浮末；

8：转小火，炖1小时即可，食用时加盐调味；

虫草花猴菇炖腊鸡

主料

腊鸡半只；猴菇1小朵；虫草花10g；

辅料

生姜3片；料酒10g；香葱适量；

虫草花猴菇炖腊鸡的做法步骤

1：猴头菇先泡入水中，膨发后剪去老根，挤去水分。换水再泡，反复3次就可去掉苦味。

2：虫草花先冲洗一下，加少量水泡发。

3：泡去盐分的腊鸡半只。猴头菇一个撕成小块。建议:腊鸡肉厚处清蒸，肉薄处炖汤。肉厚处泡四至五个小时就行，肉少的部位得泡够八小时，中间要多换几次水。

4：高压锅加入适量的水。将腊鸡块和猴头菇放入，加三片生姜。

5：10克料酒。

6：加泡发的虫草花和水。

7：高压锅上气，小火炖15分钟关火，撒上香葱碎。

8：腊鸡也可以吃出鲜味。

虫草花炖鸡汤

主料

土鸡半只；虫草花（干）30克；甜玉米1穗；

辅料

红枣1把；枸杞适量；胡萝卜1个；

调料

姜片5片

食盐适量

葱结1个

料酒2茶匙

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1：食材：处理食材，土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

2：虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

3：土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍，一定要洗净里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物。

4：剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫

5：撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈。

6：把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉。

7：汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

8：大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

9：成品！这么一道虫草花炖鸡汤就做好了，因为虫草花的加入令鸡汤金灿灿的格外诱人，汤汁也是特别的鲜香~~

小窍门

炖汤时切记不要提前加盐。提前加盐会让肉类的蛋白瞬间凝固，鲜美味道无法完全释放，炖熟后的鸡肉变硬、变老，所以炖煮汤品时，一定要最后加盐调味。