冬瓜大虾煲

主料

大虾1000g；冬瓜500g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜2头；

调料

料酒1勺

胡椒粉适量

食盐1勺

蚝油1勺

生抽2勺

冬瓜大虾煲的做法步骤

1：大虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背划一刀好入味，然后加姜丝、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2：冬瓜去皮切成厚块装入砂锅中。

3：起锅热油，放入腌好的大虾，炒出水分至大虾变色，捞出控油后，倒入砂锅中。

4：将两头大蒜末放入虾油中炒出香味，加1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀后倒入砂锅中铺平在大虾上，盖上盖子大火炖5分钟。

5：时间到，撒上葱花点缀即可。

小窍门

1、揭开锅盖的瞬间，浓郁的蒜香味扑鼻而来。2、冬瓜浸透了大虾的香味，很软糯好吃。

冬瓜虾米汤

主料

冬瓜200克；胡萝卜50克；虾米50克；葱10克；姜5克；蒜10克；香菜10克；

辅料

油1勺；盐2匙；味精0.2匙；

冬瓜虾米汤的做法步骤

1：准备原材料冬瓜、胡萝卜、虾米、葱、姜、蒜、香菜备用

2：冬瓜去皮洗净和胡萝卜切成小块状

3：鲜虾米用温水浸泡五分钟

4：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

5：放入冬瓜大火翻炒

6：放入胡萝卜快速翻炒至冬瓜微微变色

7：添加适量清水或高汤大火煮起来

8：放入虾米一起煮

9：煮至冬瓜透明状放入盐和味精调味均匀撒上葱花和香菜即可出锅享用

10：鲜美可口的冬瓜虾米汤装入容器中

11：冬瓜营养丰富经常食用对身体有益处

12：搭配鸡蛋、炸鱼、杂粮馒头就是标配早餐

13：冬瓜入口即化虾米鲜美无比回味无穷

14：简单的食材用心去体会也会有很大的收获

15：丰盛的早餐让人信心满满噢。

小窍门

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜大骨汤

主料

大骨500克；冬瓜1段；

辅料

盐2勺；料酒1勺；姜1块；

冬瓜大骨汤的做法步骤

1：大骨洗净砍成块状。

2：焯水洗净后放入砂锅和姜片。

3：冬瓜一段洗净切块。

4：将冬瓜放入砂锅，加入料酒、盐大火煮开。

5：火候很重要，先大火煮开，煮20分钟以后，再关小火慢炖一个小时，再大火煮10分钟出锅即可。

6：煮熟后汤色奶白，非常漂亮。

7：大骨浓香，冬瓜清甜。小朋友非常喜欢！

虾米冬瓜汤

主料

冬瓜500克；

辅料

虾米40在；姜适量；葱适量；精盐适量；食用油适量；

虾米冬瓜汤的做法步骤

1：食材。

2：虾米加少许料酒，泡一泡。

3：冬瓜去皮切块。

4：准备好姜和葱。

5：锅里入油，炒香姜和葱。

6：加入清水烧开。

7：加入冬瓜。

8：煮约5分钟，加入虾米。

9：稍煮后，加入盐调味即可。

10：装碗。

小窍门

虾米可以用料酒泡一会去腥。

冬瓜大骨汤

主料

冬瓜半片；大骨汤适量；

辅料

盐适量；香油适量；葱适量；胡椒粉适量；红绿椒适量；

冬瓜大骨汤的做法步骤

1：冬瓜半片

2：冬瓜切块。葱花、红绿椒切碎备用。

3：大骨汤适度兑水。

4：放冬瓜块、盐。

5：等冬瓜煮熟，放备好的葱花、红绿椒末、胡椒粉、香油等调味品

6：好啦，盛一碗尝尝。

小窍门

喜欢鸡精、味精、虾皮、香菜的，可自行放些。红绿椒末可放可不放。

虾仁冬瓜汤

主料

鲜虾仁适量；冬瓜适量；

辅料

韭菜适量；盐适量；花生油适量；味级鲜适量；

虾仁冬瓜汤的做法步骤

1：冬瓜一块

2：鲜虾仁6个

3：冬瓜切薄片

4：菲菜切2厘米段

5：鸡蛋2个

6：锅烧热，加油虾仁过下油，放入葱姜末，味级鲜炝下锅，加高汤，开锅打入蛋花，加上菲菜

7：出锅

冬瓜虾米汤

主料

虾米50g；冬瓜200g；

辅料

蚝油半汤勺；盐1小勺；小葱1根；香菜2棵；五香粉1小勺；

冬瓜虾米汤的做法步骤

1：冬瓜切薄片，虾米漂洗干净，香菜和葱切小段。

2：炒锅烧热，放油，炸香葱末和胡椒粉。加水炝锅。水的量根据食材的量掌握，我是两人的量用了约5小碗的水。

3：放入冬瓜，加蚝油和盐。

4：烧开后，煮5分钟放入洗好的虾米。再煮5分钟。

5：放入香菜段。搅匀即可

小窍门

冬瓜切得薄一些，比较容易熟。

虾皮冬瓜汤

主料

虾皮适量；冬瓜适量；姜适量；葱适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；麻油适量；

虾皮冬瓜汤的做法步骤

1：主料准备好

2：姜切丝，葱切沫

3：冬瓜洗净，去皮切片

4：虾皮用水冲洗一下，然后控干备用

5：锅中放少许油，放姜丝爆香

6：随后放虾皮，炒至变色

7：放冬瓜一起拌炒

8：兑入适量清水，煮开

9：等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉

10：出锅前淋上麻油，撒上葱花即可

小窍门

虾皮本身带有咸味，盐和鸡粉调入少量即可。

冬瓜虾仁汤

主料

冬瓜300克；虾仁十二只；小香葱两根；姜少许；面粉一勺；虾米少许；

辅料

食用油适量；盐适量；蔬之鲜适量；白胡椒粉适量；

冬瓜虾仁汤的做法步骤

1：（如图）所用到的食材，冬瓜切片，虾清洗好，小香葱切葱花，姜切成姜丝。

2：锅里放入食用油.油烧至六七成热，放入面粉。

3：面粉变色后，加入开水。

4：水开后，放入冬瓜片和姜丝。

5：煮到冬瓜稍微有点透明的时候放入虾仁。

6：然后火稍小一些煮十几分钟，冬瓜软烂即可。。撒上些干虾米，关火。

7：最后调味，撒少许白胡椒粉，加入盐和蔬之鲜调味。

8：装入大汤碗中，撒上些葱花。。不用等待那么久的煲汤时间，也可以拥有味道鲜美的冬瓜虾仁汤。

9：装入大汤碗中，撒上些葱花。。不用等待那么久的煲汤时间，也可以拥有味道鲜美的冬瓜虾仁汤。

冬瓜虾汤

主料

冬瓜200g；海虾3只；

调料

盐适量

料酒6ml

冬瓜虾汤的做法步骤

1：冬瓜去皮切块。

2：海虾先用料酒去腥。

3：再去掉虾线，去壳切块。

4：冬瓜加适量清水一起煮。

5：煮到冬瓜成半透明状态，加入虾仁一起煮到虾仁变色，加盐调味出锅。

小窍门

冬瓜要先煮，这样才能软烂好吃。海虾不易煮太久，不然口感和味道都会不好。