鲜香美味——三鲜汤

主料

豆腐一块；蟹柳棒6条；秀珍菇适量；金针菇适量；

辅料

虾米适量；番茄一个；香菜适量；姜蒜适量；

调料

东古鸡粉适量

盐适量

白糖适量

三鲜汤的做法步骤

1：番茄、豆腐切块、姜蒜拍扁。

2：锅里热油，倒入姜蒜、虾米炒出香味。再放入西红柿炒烂，加入一大盘水煮沸。

3：放入袖珍菇、金针菇、再加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡粉。

4：盖盖煮10分钟即可。

5：鲜香美味。

鲜虾热汤玉米面

主料

玉米面半斤；鸡蛋1个；

辅料

新鲜的小虾适量；葱花适量；香菜适量；味达美酱油适量；盐适量；

鲜虾热汤玉米面的做法步骤

1：准备面条。

2：辅料备用。

3：热锅凉油爆香下葱花，加入味达美酱油少许。

4：加入清水大火烧开。

5：水开后下入面条。

6：大火煮开5分左右。

7：潵入鸡蛋液。

8：加入提前炸至好的小虾。

9：出锅了，潵入香菜叶。

10：成品上图

鲜味排骨面

主料

排骨500g；

辅料

面条2人份；小白菜300g；胡萝卜20g；

调料

豆瓣酱2勺

鲜味排骨面的做法步骤

1：小白菜洗净，切段。

2：葱花和虾米。

3：胡萝卜切丝。

4：胡萝卜和葱花，加海鲜酱油翻炒。

5：加开水，加入如图酱料，可以用盐，鸡精，海鲜酱油，十三香，豆瓣酱代替。

6：加入木鱼花提鲜，也可用紫菜代替。

7：加入面条，煮8分熟，放入小白菜，继续煮。出锅后摆上提前做好的红烧排骨。也可以搭配其他喜欢的食材。

鲜虾味噌汤

主料

豆腐100克；鲜虾5只；蛤蜊100克；海带60克；白玉菇100克；

辅料

香葱适量；水700毫升；

鲜虾味噌汤的做法步骤

1：准备材料。

2：准备味噌。

3：将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。

4：海带清洗干净，切菱形块。

5：豆腐切厚片。

6：鲜虾去虾线，清洗干净。

7：煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。

8：下入豆腐煮熟。

9：下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口，鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。

小窍门

1、味噌汤一次不要做太多，因为味噌不适合来回加热，所以随煮随吃。2、虾事先去虾线处理干净。3、蛤蜊要吐干净沙再煮。

鲜味菌菇鲜虾汤

主料

盐适量；白胡椒少许；橄榄油1大勺；

辅料

菌菇一包；鲜虾8尾；柠檬4片；

鲜味菌菇鲜虾汤的做法步骤

1：准备好所有的食材。

2：1.将菌菇食材去除蒂头或菇柄端部后，切成方便入口的大小。

3：2.鲜虾去壳，挑掉肠泥。

4：3.将水倒入小锅里，煮滚后加入处理过的菌菇及鲜虾、以及柠檬片，再以中火煮熟。

5：4.起锅后将调料加入汤碗。

6：最后，淋上新鲜优质的橄榄油，只有新鲜橄榄油的活性与清香，才真正具备提味及健康美容的效果，不新鲜的腻味带來的不只是口感不适。

小窍门

以菌菇作基底的鲜虾汤品，不会只是低热量的瘦身套餐。菌菇煮汤后的特有鲜甜配上鲜虾的天然鲜美，加上释出柠檬的一点清新，最重要的是：新鲜橄榄油融合了食材的精华，再把鲜味提升至另一个境界，而且更有润肠去脂的效果。于是，瘦身、漂亮、美味，三个愿望一次满足。

鲜味米面条

主料

米饼1袋；

辅料

鲅鱼辣酱30g；植物油少许；葱花少许；胡萝卜丝少许；香菇末少许；六月鲜特级酱油1勺；海苔碎少许；熟白芝麻少许；

鲜味米面条的做法步骤

1：准备干米饼，葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。

2：锅里加足够的清水（要能完全没过粉丝），加1小勺盐，大火煮开，煮至水沸腾，放入粉饼。

3：水中保持大火1分钟左右捞出，过一下冷水，沥水备用。

4：准备一个不粘锅，倒入一点点植物油，倒入鲍鱼辣酱，爆香。

5：倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末，炒香。

6：倒入煮好的米粉，轻轻炒匀。

7：淋上六月鲜特级酱油，轻轻炒匀。

8：转大火，收下汁水，关火装盘，再铺上一点海苔碎，撒上一点熟白芝麻，一碗简单好吃的家常米面条就完成了。

小窍门

1.锅里烧水时加盐，不仅能让米粉吸收一些咸味，也能防止粘连，不可以少。2.炒制过程中，用硅胶铲子搭配筷子或者硅胶夹子比较好，方便搅拌。

鲜虾汤面

主料

虾300g；挂面适量；

辅料

南豆腐1盒；胡萝卜半根；香葱2根；葱油适量；

调料

盐适量

酱油适量

姜适量

八角1颗

鲜虾汤面的做法步骤

1：清水加葱姜八角烧开。

2：加入鲜虾，煮至虾变色捞出虾备用。

3：胡萝卜、黄瓜、南豆腐切丁备用。

4：虾汤去浮沫加入胡萝卜黄瓜丁。

5：烧开后加入豆腐丁。

6：撇浮沫。

7：挂面煮熟，装碗。

8：加入汤汁，码好虾撒葱花。淋葱油。

9：这碗是虾底，配上一碗大米饭。一起吃饭吧！

鲜香味美-----【上汤鲜虾馄饨面】

主料

肉末400克；胡萝卜适量；馄饨皮500克；面条适量；

辅料

菠菜适量；河虾适量；

配料

一品鲜酱油适量；蚝油适量；盐适量；姜末适量；葱末适量；玉米油适量；香油适量；胡椒粉少许；鸡汁上汤1盒；黄酒适量；蒸鱼豉油适量；鸡精少许；

上汤鲜虾馄饨面的做法步骤

1：准备好馄饨原料，胡萝卜洗净擦成细丝，生姜洗净去皮切末，大葱去皮洗净切末，

2：肉末胡萝卜放入大碗中，加入盐，胡椒粉，鸡精，一品鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油，黄酒，生姜末，大葱末，玉米油，香油；

3：.搅拌均匀，肉馅就好了

4：取一馄饨皮放入适量馅；

5：两角对折；

6：再把平行的两个角往中间对齐（如图6）

7：.再把下面一角抹点水，两角捏在一起，馄饨就包好了（文字复述不清楚就看图吧）

8：包完所有的馄饨；

9：把馄饨面的原料准备好;

10：锅中放适量水烧开；

11：放入鸡汁上汤煮开;

12：另取一锅把面条煮八成熟，捞起放入鸡汁上汤锅中；

13：馄饨煮熟;

14：捞起放入鸡汁锅中；

15：把河虾放入锅中；

16：菠菜洗净焯水，放入鸡汁锅中；

17：锅开后，放入胡椒粉，香葱碎搅匀，关火；

18：盛出即可享用了！

三鲜汤面

主料

鲜虾6只；香菇3只；瘦肉60克；青菜2颗；挂面90克；

调料

葱白2根

味极鲜酱油适量

盐适量

油适量

三鲜汤面的做法步骤

1：准备好材料。

2：虾洗干净剪去须和爪子去除虾线，肉切成片，加入少许味极鲜拌匀。

3：香菇洗净切花，油菜洗净。

4：锅中加水烧开，水开后下入挂面煮熟后捞出放在碗中

5：炒锅烧热油，油热后放入葱末炒香，再加入肉片、虾和香菇炒出香味。

6：倒入少许味极鲜酱油，加入开水，炖煮一会儿加盐调味。

7：最后放入油菜烫熟。

8：把煮好的三鲜汤倒入装面条的碗里即可。

海鲜味增汤

主料

豆腐30克；海带15克；鱿鱼须几根；金针菇20克；鱼丸几个；

辅料

味增酱1大勺；味淋1勺；葱花儿适量；清水1升；

海鲜味增汤的做法步骤

1：准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的，剩了些紫菜碎也用在里面了

2：金针菇去根焯水，豆腐切小块焯水，鱿鱼须洗净，焯水到半熟，沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗，可用刀剖开一半，不切断，形成“丫”形，比较容易熟

3：清水中煮海带，3-5分钟。我用的海带偏薄，如果是厚的海带，最好多煮一会儿或者提前蒸好备用

4：根据容易熟的程度，下入鱼丸、金针菇，豆腐、胡萝卜，煮至八成熟

5：把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。

6：煮沸后关火，将鱿鱼须倒入，片刻即成

小窍门

食材可根据个人喜好，酌情增减