鲜淮山乌鸡汤

主料

乌鸡400克；新鲜淮山300克；胡萝卜50克；

辅料

盐适量；姜3克；

鲜淮山乌鸡汤的做法步骤

1：原料准备好；

2：胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；

3：砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；

4：淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；

5：乌鸡入热水中焯去血水；

6：乌鸡移入砂锅中，放入淮山；

7：放入胡萝卜，大火烧开转最小火煲90分钟关火，入适量盐调味即成；

8：成品。

小窍门

1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出；3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感。

乌鸡山药汤

主料

乌鸡半只；山药200克；枸杞30颗；红枣6颗；

辅料

盐少量；胡椒粉少量；料酒少量；姜6-8片；

乌鸡山药汤的做法步骤

1：准备好材料

2：乌鸡斩大块，放清水焯水

3：焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时

4：山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟

5：鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时

6：炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中

山药乌鸡汤

主料

乌鸡510克；山药185克；

辅料

红枣20克；姜片适量；料酒适量；盐适量；

山药乌鸡汤的做法步骤

1：食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、山药（已清洗去皮切开）、红枣（已清洗）、姜片

2：将已焯好的的乌鸡下入高压锅中。

3：搁入姜片、加适量的料酒。

4：加入一些清水。

5：接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6：焖至没气后开盖，捞出。

7：然后，合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟。

8：最后，加适量的盐。

9：调味翻匀，即成。

乌鸡山药汤

主料

陈集山药200g；大枣适量；枸杞适量；姜适量；

辅料

乌鸡1只；花椒适量；葱适量；

乌鸡山药汤的做法步骤

1：乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。

2：砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去

3：放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。

4：后加入山药，适量盐调味即可。

淮山药乌鸡汤

主料

乌鸡半只；淮山药1段；

辅料

红枣适量；枸杞子适量；党参适量；当归适量；盐适量；

淮山药乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡半只斩小块

2：淮山药

3：当归、党参、红枣、枸杞子

4：锅里放适量料酒、姜片，乌鸡放进锅里绰水

5：绰过水的乌鸡洗净放砂锅里

6：当归、党参剪小段放进去

7：砂锅里添适量的水

8：盖盖大火烧开

9：褒一个小时放入红枣

10：一个半小时放入淮山药，淮山药要放的时候在削皮切块，以免山药变色

11：快出锅的时候放入枸杞

12：出锅时放盐调味即可

13：大补

淮山炖鸡汤

主料

草鸡400g；淮山药350g；枸杞子8g；

辅料

盐3g；姜3片；葱1根；料酒20g；

淮山炖鸡汤的做法步骤

1：备好食材：土鸡、淮山药

2：姜片、葱结和枸杞

3：先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

4：焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用

5：电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖

6：开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟

7：自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键

8：烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用

9：烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮

10：最后还剩下5分钟时

11：放入洗净的枸杞继续炖煮

12：直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了

13：按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

14：一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

小窍门

1、炖汤最好选用本土老鸡，这样炖出来的汤鲜，肉香，营养也高2、去山药皮时最好戴上手套，否则手会很痒的3、枸杞不宜过早放入，以防大量营养成分流失3、盐的份量可根据自己口味来调节

淮山枸杞炖花胶乌鸡汤面

主料

乌鸡250克；淮山25克；盐适量；

辅料

花胶10克；枸杞子10克；

枸杞炖花胶乌鸡汤面的做法步骤

1：淮山、枸杞子洗净。乌鸡去皮清洗干净，斩块，飞水。花胶去腥处理。（之前食谱有介绍）

2：所有材料放入炖锅。

3：把全部材料加入炖锅内，加入适量开水，隔水炖2-3小时。

4：起锅前加入少许盐调味。

5：加入面条煮熟即是一碗可口养生的滋补面。

小窍门

乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

淮山鸡汤

主料

鸡肉半只；枸杞适量；黄芪适量；白茯苓适量；

辅料

淮山适量；红枣适量；芡实适量；姜适量；

淮山鸡汤的做法步骤

1：鸡肉切块

2：用料酒，姜汁腌制

3：准备好配料

4：鸡肉绰水捞出

5：所有材料放入高压锅

6：煲30分钟（我用的是嫩鸡）

7：完成

小窍门

鸡肉一定要腌制和绰水，鸡肉一定要腌制和绰水，鸡肉一定要腌制和绰水，重要的事要说三遍。

山药乌鸡汤

主料

乌鸡200g；山药100g；海鲜菇100g；

辅料

党参1块；当归1块；

调料

老姜1块

盐适量

山药乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡过一下开水，去掉浮末。

2：把乌鸡捞出放入电饭煲，党参和当归洗净同时放入。

3：老姜拍扁，加入适量清水，一起炖煮2小时。

4：在熟前15分钟放入山药和海鲜菇即可。

5：起锅前放入盐即可食用。

乌鸡淮山汤

主料

乌鸡半只；

辅料

淮山适量；红枣5棵；生姜3片；枸杞适量；陈皮1小块；食用盐适量；

乌鸡淮山汤的做法步骤

1：准备好以上所有食材以及小熊养生壶一个

2：乌鸡冷水下锅焯水后用温水洗净

3：刚开始使用小熊养生壶设置烧水键将水烧开后加入所有食材

4：待水烧开后调制炖汤就不用管啦，四十分钟左右就可以享受滋补的靓汤了，小熊养生壶真的很好用，一边煲汤一边准备其它的菜，轻轻松松的一顿饭就好了

5：汤煲好后加入适量食用盐调味即可

6：使用小熊养生壶就可以这么轻轻松松的喝上一碗靓汤咯

小窍门

使用小熊养生壶轻轻松松的煲汤，免看火、还完全不用担心噗锅，透过玻璃壶看着食物慢慢的翻滚，一阵阵香味飘散出来，此刻，厨房里的幸福感倍增啊