花生酱饼干

主料

低筋面粉100G；鸡蛋10G；黄油65G；

辅料

花生酱40G；木糖醇35G；

花生酱饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后加入木糖醇，用电动打点器打到顺滑

2：加入10G蛋液，然后继续搅拌均匀

3：将黄油鸡蛋搅拌物搅拌到体积蓬发，有点蓬松为止。

4：加入花生酱，然后搅拌均匀

5：加入低筋面粉，用橡皮刀搅拌均匀

6：用手搓成长条，圆形长方形都可以，然后用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻室（冻冰块的那一层）冻1.5小时以上，冻硬为止

7：将冻硬之后的饼干条切成0.8CM的片，放入预热好的烤箱。180°烤10-15分钟。

8：烤到体积微微鼓起，表面焦黄就可以了。

小窍门

因为饼干体积会膨胀，所以在烤之前放烤盘的时候尽量留一些间隔

花生咸馅烙饼

主料

中筋面粉150g；开水78g；凉水20g；

辅料

玉米油适量；馅料120g；

花生咸馅烙饼的做法步骤

1：开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，再逐少量添加凉水，用拳头将凉水扎入面团中，揉好的面团非常光滑。

2：盖上保鲜膜松驰半个小时。

3：将松驰过的面团搓长，然后压扁。

4：擀成正方形，面团有非常好的延展性。然后用刮板切成7份长条形。

5：每一份都抹上馅料。

6：从上往下卷起来。

7：两边用手掌收口捏紧。

8：90度竖着摆放。

9：用手掌向下轻压成圆饼状，可以在表面粘一些芝麻。

10：平底不粘锅里加油烧热后转小火，放入面饼，盖上锅盖。

11：煎1分钟翻面，盖上锅盖，再煎3分钟左右。轻轻咬一口，皮带点柔韧性，里面的馅料咸中带点甜，又有花生的香味。

花生馅喜饼

主料

普通面粉400克；鸡蛋2个；花生油60克；牛奶80克；白糖60克；酵母4克；

辅料

花生米适量；白糖适量；

花生馅喜饼的做法步骤

1：把所有材料放到面包机里。

2：揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。

3：发酵至二倍半至三倍即可。

4：在面团发酵时准备花生馅，先把花生用烤箱烤熟。

5：去皮，用擀面杖压碎，放上糖搅匀。

6：发好的面放案上分成小块。

7：揉圆了松弛几分钟。

8：拿一小块擀成饼，放上馅料。

9：收口。

10：收口朝下按平或擀平。

11：摆入烤盘。

12：放入烤箱低温发酵母10到20分钟。

13：190度15分钟即可出炉。

小窍门

馅料里面的糖量视自己喜欢的甜度添加。二次发酵我是放在90度上烤了10钟，如果有时间就放在低温处慢慢发酵更好。

花生酱饼干

主料

白鲨低筋面粉120克；黄油60克；蛋黄1个；那秋之林花生酱60克；

辅料

红糖50克；

调料

盐1小撮

花生酱饼干的做法步骤

1：材料备齐，黄油软化备用。

2：将低筋面粉，盐，红糖过筛拌匀。

3：加入黄油拌匀。

4：加入蛋黄和花生酱揉成团。

5：放入学厨饼干整形器中塑形，冷冻约30分钟左右。

6：切成约0.8厘米厚的片。

7：摆入学厨9055金盘中，烤箱中层170度15分钟左右。

8：下午茶美食。

花生酱饼干

主料

低筋面粉190克；细砂糖80克；无盐黄油100克；花生酱100克；

辅料

鸡蛋1个；

花生酱饼干的做法步骤

1：准备所有材料

2：黄油软化，分三次加入砂糖打发

3：分三次将打好的蛋液倒入黄油中打匀

4：倒入花生酱打匀，花生酱要选带花生颗粒那种，吃起来口感比较香

5：筛入低粉，用刮刀将面粉拌匀，轻轻地和成面团，不要太用力的揉

6：取一小团面，揉成球形在手心中压扁，排入烤盘，用叉子在小饼上压出花纹

7：预热烤箱，180度，烤20分钟出炉，晾凉后饼干变得酥脆，及时装入密封瓶中。

花生酱饼干

主料

低筋粉100g；花生酱35g；花生油50g；

辅料

砂糖50g；小苏打2g；

花生酱饼干的做法步骤

1：花生酱放到一个大盆里面

2：加入花生油

3：搅拌到花生酱和花生油融合到一起

4：加入50g砂糖

5：加入2g小苏打

6：然后加入100g低筋面粉

7：先用打蛋器稍微搅拌一下

8：然后揉成一个没有干粉的面团

9：揉成小剂子，放到烤盘上按扁

10：放到烤箱里面，上下火中层，180度15分钟~烤了好几盘出来呢~

花生酱饼干

主料

低粉80克；

辅料

花生酱50克；黄油50克；苏打粉1克；鸡蛋1个；白糖40克；

花生酱饼干的做法步骤

1：黄油软化后加糖打发至膨松、颜色发白

2：将全蛋液分三次加入打发的黄油，每次都让鸡蛋和黄油充分混合后再加下一次。

3：加入花生酱后拌匀。

4：再筛入低粉和苏打粉后，翻拌均匀无明显干粉颗粒。

5：烤箱预热180度，用勺子舀了直接放在烤盘上（铺烤低），烤20分钟后用余温再焖10分钟，很酥脆。

6：烤好的样子，正好一烤盘。

花生酱饼干

主料

低粉100克；黄油65克；花生酱35克；细砂糖45克；

辅料

全蛋液10克；

花生酱饼干的做法步骤

1：准备好材料

2：软化黄油，打至顺滑，膨大，加入细砂糖（糖粉也可），搅拌融化

3：加入蛋液

4：混合均匀

5：加入花生酱

6：混合均匀

7：过筛低粉

8：混合均匀

9：整成自己喜欢的形状，用保鲜膜裹住，送入速冻，冻半小时左右

10：取出，切片，刚取出的面团有些硬不好整形，切片后闲置3分钟左右，有些回软后就可以整型了

11：我是用叉子压和插的

12：180度预热烤箱5分钟，烤15分钟，最后5分钟注意上色情况，上色就可以取出，冷却后装密封罐保存，可以吃10天左右。

13：白天拍的成品图，还原度高，香！酥！

南瓜饼花生馅

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

花生适量；芝麻适量；

南瓜饼花生馅的做法步骤

1：把南瓜蒸熟后弄烂，加入糯米粉，然后搓好

2：弄平

3：加入花生芝麻馅，包起来，煎

4：煎熟

5：花生芝麻馅用牛油加糖炒一下搞定

花生酱烧饼

主料

高筋粉300g；花生酱70g；

辅料

色拉油50g；高静芬50g；蛋液20g；酸奶1袋；小苏打3g；

花生酱烧饼的做法步骤

1：备齐材料

2：酸奶加50油和面

3：揉成面团，自然发酵10小时以上

4：取50g高筋粉开水汤面

5：3g小苏打少兑点水化开

6：揉进发酵好的面团，揉匀，切开对接不粘为好。继续与烫面揉在一起，反复揉匀，揉光滑

7：将面团擀成薄饼

8：花生酱加盐拌匀，抹在面饼上，再撒点面粉

9：从一头卷起来

10：均匀的分成6份

11：取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来

12：收口

13：按平按扁，码入烤盘，刷上蛋液，180度预热，上下火中层烤15-18分钟

14：出炉。

15：OK！开餐。

小窍门

1、这个方子是网上找的，感觉还不错，外酥里软。原方是面肥发酵，我用了酸奶替代，发酵效果也很好。2、表层蘸上芝麻口感会更好。