麻酱香拌面

主料

面条适量；芝麻酱适量；菜胆两颗；

辅料

盐少许；糖少许；生抽适量；花生油适量；芝麻油少许；蚝油少许；

麻酱香拌面的做法步骤

1：先做酱汁，少许的芝麻酱，加少许熟的花生油澥开

2：再加入适量的盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀

3：煮锅水开后，把面条放入，水再开后加点冷水

4：煮至成熟，捞出，入凉开水过凉，捞出沥干水

5：拌上少许的芝麻油防粘

6：浇上酱汁，搅拌均匀

7：装盘，放上焯熟的菜胆即可

小窍门

酱汁可以根据自己的喜好来调

浓香拌面酱

主料

蒜末3--4个蒜瓣；色拉油2勺；辣椒末1勺；豆瓣酱1勺；葱末1勺；

辅料

调料适量；酱油2勺；鸡精1勺；番茄酱1大勺；熟芝麻1勺；

浓香拌面酱的做法步骤

1：准好用到的材料，

2：用一个碗把油和蒜末调匀，用微波炉高火叮3--4分钟

3：叮4分钟拿出来看看是否火候到位了，蒜末大部分浮起来了但是颜色稍微还欠点火候，蒜末不够干水分多，香味不浓，

4：再回炉叮1分钟，拿出来色泽微微的发黄就好了，好香呀，

5：先加上辣椒末搅拌一下，再放酱油，这个酱不需要放盐了。因为酱油都比较咸的，

6：再来一勺鸡精也要搅拌均匀

7：因为今天这款酱是用来做拌面的酱，所以我加了一勺番茄酱，一来加了番茄酱使这个酱更加有层次感，二来让这个酱更加浓稠，好拌面。

8：加一勺熟芝麻，再加一勺复合豆瓣酱，全部搅拌均匀记得回炉叮1分钟，

9：出炉后撒上香葱末

10：拌匀，色泽很诱人哟！香位扑鼻的拌面酱就做好了

11：成品

小窍门

叮蒜末的时候要根据个人自己家的微波炉功率来调节火候，用时先用少的时间叮出来看看火候不够，可以再次回炉叮，要适当调整火力大小。每次做的酱的量来决定叮的时间，这次做的酱仅供参考，有的微波炉是电脑版，你要事先了解自家微波炉的脾气。做酱时慢慢观察火候，相信不难掌握的！

香菇酱拌面

主料

挂面1把；油菜5棵；煮鸡蛋1个；香菇酱适量；

香菇酱拌面的做法步骤

1：材料准备好，油菜清洗干净，鸡蛋可以提前煮熟，也可以煮面时单独一锅煮锅或者煎熟也可以噢

2：锅中水开后，下入面条，用筷子拨散开，防止粘锅

3：面条煮得差不多时，将油菜入锅焯变色即捞出过凉水

4：面条煮熟后，捞入凉水中过凉，还可以避免粘在一起

5：香菇酱取适量

6：面条捞出，摆上青菜、鸡蛋，再浇上香菇酱

7：拌拌就开吃吧

小窍门

面条煮熟后过下凉水，又清爽又防坨在一起，特别适合夏天食用；拌面的酱可以随个人的口味进行调整。

葱香酱拌面

主料

六月香豆瓣酱3-5勺；碗面2片；

辅料

鲜香菇2粒；生菜3片；胡萝卜两片；生油3勺；葱2棵；

葱香酱拌面的做法步骤

1：先准备好配菜哈，为了等下装饰用！

2：接着把葱切成两段，一段葱头（一会儿爆油用）一段葱味（放最后一起拌面）

3：接着把面条放进锅里煮熟，然后捞起来放到盘子里，在煮面的时候也可以准备烫下胡萝卜和鲜香菇。

4：接着到点油到炒锅里，放入葱头爆香（记得要小火哦）接着把酱也到下去一起炒！简单的炒个两分钟就可以了！

5：这时候可以把炒完的这些酱到入刚才盛出的，加入葱花进行搅拌，然后把刚才烫的胡萝卜鲜香菇放下去，最后在烫几片香菜放进去！就可以吃啦！

香菇酱拌面

主料

面条200g；胡萝卜一小段；青菜4棵；香菇三朵；香葱三根；

辅料

食用油适量；黄豆酱3勺；盐适量；蚝油一勺；淀粉一勺；高汤一汤勺；

香菇酱拌面的做法步骤

1：准备做面所需的食材

2：青菜清洗干净，平刀对切开

3：锅是加清水烧开后，青菜入锅焯个水

4：焯好水的青菜过一凉水

5：香菇切成碎丁

6：香葱切葱花，胡萝卜切碎丁

7：炒锅加热，倒入食油后，放入香葱和香菇炒香

8：加入胡萝卜丁

9：加入黄豆酱

10：加入食盐和一勺蚝油，一勺高汤大火煮两分钟

11：加入淀粉勾个欠就可以了

12：另起锅加入清水烧开后下入面条

13：煮好的面条捞入凉水中过个凉

14：焯好水的青菜摆入盘中

15：盘中装入面条

16：把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了

小窍门

1.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开2.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意3.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色

香辣牛肉酱拌面

主料

面饼1块；鸡蛋1个；虾仁3只；豌豆少许；

调料

食用油少许

葱花少许

黑芝麻少许

香辣牛肉酱2勺

香辣牛肉酱拌面的做法步骤

1：备好食材。

2：豌豆和虾仁洗净，用刀从虾背剖开去除虾线，然后加少许盐、葱末和料酒抓一抓，腌制几分钟。

3：汤锅中加入适量清水，水烧开后，把面饼和豌豆放进去，煮一分钟左右。

4：煮至面条散开，豌豆浮起，把腌好的虾仁放进去了，继续煮。

5：煮至虾仁变色，面条熟透就可以了，把面条、豌豆和虾仁捞起来放入碗中。

6：煮面条的同时，把炒锅烧热，倒入食用油，打入一个鸡蛋煎熟。

7：撒点葱花黑芝麻，最后再淋上2勺香辣牛肉酱。

8：拌一拌就可以开吃了，虾仁嫩滑。

9：面条Q弹，真的是香辣入味又好吃。

小窍门

1、没有这种方便面饼，也可以用挂面、水面或手擀面，只是煮面时间稍长些，但味道是一样地好吃。2、里面的配菜，可以根据自己喜好或是自家已有食材，随意增减和更换的。3、如果没有两个灶头，可以同时操作的话，建议先煎蛋再煮面；要不然煮好面再煎鸡蛋的话，面条成坨了，就不好吃了。

香辣肉酱拌荞麦面

主料

猪肉100克左右；番茄1个；小青椒2个；荞麦面适量；香蒜少量；

辅料

盐少量；生抽适量；生粉少量；鸡精少量；

香辣肉酱拌荞麦面的做法步骤

1：准备好食材

2：番茄切小丁，小青椒切片，香蒜切末，猪肉切肉丁（切细点也好）

3：猪肉丁加入盐，生粉，生抽，鸡精

4：抓匀，腌制2分钟

5：开中火，热锅冷油（放的是猪油）

6：加入番茄，小青椒，香蒜末翻炒

7：加入猪肉丁快速翻炒

8：翻炒至番茄出汁后盛出备用

9：热水煮面

10：加入适量盐提味

11：盖上盖子煮2分钟左右

12：掀盖搅拌一下即可出锅

13：出锅后浇上肉酱汁即可（为了营养均衡，加上煮鸡蛋一枚）

14：太好吃了，一扫而光！

小窍门

家里如果没有荞麦面，也可以用普通面条，只是荞麦面比普通面条更有营养喔～

酱香拌面

主料

挂面200克；香菇5个；鸡蛋1个；腐竹50克；腊肠3个；

辅料

黄豆酱2勺；老干妈1勺；鸡精1勺；酱油1勺；葱1段；香油1/2勺；

酱香拌面的做法步骤

1：准备好材料，腐竹已泡好

2：香菇，腐竹切丁，腊肠和葱切片

3：鸡蛋炒散备用

4：热油炒香葱花，放香菇腊肠煸炒两分钟，加鸡蛋和腐竹翻炒均匀加，各种调料调味炒三分钟，关火放香油搅匀

5：面条煮好捞出，放两大勺酱，吃的时候搅拌均匀即可

辣肉酱拌面

主料

挂面100克；

辅料

辣肉酱适量；黄瓜适量；

辣肉酱拌面的做法步骤

1：准备挂面、辣肉酱、黄瓜

2：黄瓜切成丝（备用）

3：煮锅里放入清水、烧沸后放入挂面煮熟

4：将煮熟的快速捞出放入冷水里凉一下

5：过凉的面条控干水分、放入放入碗中加入切好的黄瓜丝

6：依次再加入适量的辣肉酱拌匀即可使用

7：一个人吃饭、真的很简单、就怕你不愿意动手做

香菇酱拌面

主料

鲜面条200g；香菇酱2大勺；

辅料

生抽1小勺；醋1/2小勺；黄瓜30g；胡萝卜20g；

香菇酱拌面的做法步骤

1：将黄瓜，胡萝卜洗净后插丝备用

2：锅里水烧开后，放入鲜面条里面煮

3：将面条捞起来，用筷子挑动散去热气，倒入一点橄榄油里面拌匀防止粘连

4：加入生抽，醋里面

5：把黄瓜，胡萝卜摆上去

6：把黄瓜，胡萝卜摆上去

7：撒上葱花，拌匀就可以吃了

小窍门

撒上葱花，拌匀就可以吃了