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家常菜做法大全

包菜炒腐竹正宗做法,十种好吃做法

韭菜炒腐竹

主料

韭菜一把;好腐竹两条;

调料

食用油少许

盐少许

韭菜炒腐竹的做法步骤

1:择好的韭菜,洗净,控干水分,切寸段,备用。

2:泡发好的腐竹,挤出多余水分,切段,备用。

3:锅烧热放少许油,倒入韭菜加少许盐调味,翻炒一下,再倒入腐竹翻炒拌匀即可。

4:出锅装盘。

5:鲜嫩可口。

芹菜炒腐竹

主料

芹菜1根;腐竹3根;

辅料

花生油适量;蚝油适量;生抽适量;食盐适量;

芹菜炒腐竹的做法步骤

1:腐竹,折成段,放到加有食盐的温水中浸泡半小时,芹菜洗干净切片,备用

2:热锅,加入花生油,待油温七成热,加入芹菜翻炒,

3:待芹菜断生,倒入沥干水的腐竹,翻炒均匀,

4:待腐竹变色,加入蚝油生抽食盐和少量的水,继续翻炒均匀

5:待水分干,就起锅装碟,完成美食

芹菜炒腐竹

主料

芹菜380g;腐竹260g;胡萝卜半个;

辅料

生抽适量;

芹菜炒腐竹的做法步骤

1:腐竹提前用水泡发

2:芹菜择去叶子洗净切段

3:胡萝卜切片

4:炒锅倒油烧热放芹菜和胡萝卜翻炒

5:炒至断生后放腐竹翻炒

6:加适量生抽调味

7:加少许盐翻炒均匀即可

小窍门

腐竹要提前泡发。

青菜炒腐竹

主料

青菜一把;干腐竹两条;

辅料

蒜苗少许;

调料

食用油少许

盐少许

鸡精少许

青菜炒腐竹的做法步骤

1:蒜苗择好,洗净切段。

2:泡发好的腐竹,备用。

3:青菜择好,洗净,淖一下捞出,切段,挤出多余水分。

4:锅烧热放少许油,倒入蒜苗炒香,再倒入青菜和腐竹,翻炒几下,加盐和鸡精调味即可。

5:出锅装盘。

6:快手菜。

韭菜炒腐竹

主料

腐竹200g;韭菜250g;

辅料

蒜末适量;小米椒1个;

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

韭菜炒腐竹的做法步骤

1:适量的腐竹。

2:把腐竹掰成小块。

3:用热水泡软。

4:准备适量的韭菜。

5:切段。

6:蒜末和小米椒备用。

7:起锅热油,炒香蒜末和小米椒。

8:放入韭菜段,翻炒片刻。

9:倒入腐竹。

10:加适量的盐、蚝油、酱油调味。

11:翻炒入味即可出锅。

12:成品。

芹菜炒腐竹

主料

芹菜适量;腐竹适量;

辅料

蒜2~3瓣;小米辣1~2个;

调料

食用油适量

生抽适量

鸡精适量

盐适量

芹菜炒腐竹的做法步骤

1:腐竹事先用温水泡发,水里加适量盐,泡发后斜着切段;芹菜洗净斜着切段。

2:切后蒜粒和小米椒段。

3:热锅凉油,放入蒜粒和小米椒煸炒。

4:煸出香味后放入芹菜。

5:翻炒片刻放入腐竹。

6:翻炒几下后倒入适量生抽,芹菜断生后放入适量鸡精、盐,即可出锅。

7:上桌了。

小窍门

腐竹用加入适量盐的温水泡,容易泡软,且不会有软硬不均的情况。另外,腐竹如果有些部分浮在水面不好泡上,可压个锅盖或者盘子在上面。

芹菜炒腐竹

主料

水芹400g;

辅料

腐竹200g;

调料

生抽适量

白糖适量

盐适量

植物油适量

葱花适量

芹菜炒腐竹的做法步骤

1:腐竹提前泡软,控干水分切段备用。

2:芹菜洗净,斜刀切段备用。

3:锅中加入适量水,盐和少许油,烧开后下芹菜焯水半分钟捞出备用。

4:起锅烧油,放入葱花爆香。

5:放入腐竹翻炒。

6:下芹菜翻炒片刻后加入生抽,盐,少许白糖,翻炒均匀即可出锅。

7:家庭快手小炒,试试吧。

菜苔炒腐竹

主料

冷冻菜苔一把;腐竹两条;

调料

花生油适量

盐少许

菜苔炒腐竹的做法步骤

1:冷冻菜苔解冻,挤出多余水分,切段,备用。

2:泡发好的腐竹,挤出多余水分,切段,备用。

3:锅烧热放适量油,倒入菜苔和腐竹加少许盐调味,翻炒几下即可。

4:出锅装盘。

5:快手菜。

雪菜炒腐竹

主料

雪菜1汤匙;腐竹100克;

辅料

茶油1勺;盐2克;

雪菜炒腐竹的做法步骤

1:腐竹,事先浸泡好,切成段;

2:雪菜,备好;

3:热锅,入油,放入腐竹,翻炒;

4:放入雪菜,翻炒;

5:调入盐和少许清水;

6:收汁,出锅;

7:成品;

菠菜炒腐竹

主料

菠菜适量;腐竹适量;

辅料

蒜适量;姜适量;葱适量;

配料

盐适量;糖适量;生抽适量;胡椒粉适量;

菠菜炒腐竹的做法步骤

1:将大棵的菠菜去叶留根,洗净淋水。        

2:用刀将菜梗从根部劈开,小棵一分为二,大棵一分为四。

3:这个菜的配料。

4:腐竹切段,葱姜蒜切碎。

5:炒锅倒油,炒香葱姜蒜碎。  

6:下腐竹翻炒,如果有高汤,可以淋一些进去。

7:将腐竹推一边或者出锅,下入菠菜梗炒熟。  

8:加生抽盐胡椒粉调味,出锅即可

小窍门

我炒这个菜的时候,腐竹没有出锅,操作起来不是很方便,容易碎掉。先炒腐竹是为了让它味道浓郁,如果是先炒蔬菜,需要稍焖才能入味儿,蔬菜容易炒过头。腐竹本身味道清淡,有高汤是最好的。  

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