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茄子蒸白果做法大全,配料有哪些

剁椒蒸白果子鱼

主料

白果子鱼280克;

辅料

姜片适量;剁椒适量;

配料

料酒适量;盐适量;

剁椒蒸白果子鱼的做法步骤

1:材料:白果子鱼、姜片、剁椒

2:将白果子鱼去鱼鳞去内脏洗净捞出。

3:放在案板上正反用刀划上几刀。

4:放入盘中,加适量的盐抹匀腌制1——2小时。

5:接着,加适量的料酒。

6:搁入姜片。

7:搁入适量的剁椒。

8:然后,放入蒸锅里。

9:盖上盖,上锅蒸至7——8分钟,即成。

10:开盖,取出。

蒸茄子

主料

茄子一个;

辅料

面粉适量;淀粉少许;

调料

盐少许

食用油少许

蒜适量

香油适量

蒸茄子的做法步骤

1:茄子去皮。

2:茄子切丝。

3:撒入适量面粉,放入少许淀粉.油和盐,搅拌均匀。

4:水烧开,上笼蒸五分钟。

5:已蒸好,放入盆中。

6:捣好的蒜泥放在表面,加几滴香油,搅拌均匀,即可食用。

7:成品图。

蒸茄子

主料

绿茄子2颗;紫茄子3颗;

辅料

白糖适量;小尖椒适量;香醋适量;麻油适量;生抽适量;

蒸茄子的做法步骤

1:去蒂、洗净的茄子切段,泡在水里去黑水。

2:沥净水的茄子放入已烧开水的蒸锅里蒸5分钟。

3:蒸好的茄子立即取出,放入冰水中泡洗,待完全凉透后,挤去水分、撕成条状,码盘。

4:临吃前浇上自制的酱料。根据各人喜好自由搭配。

蒸茄子

主料

茄子适量;

辅料

酱油适量;瘦肉适量;葱适量;香菇适量;虾米适量;生粉适量;油适量;蒜头适量;

蒸茄子的做法步骤

1:把茄子去皮切块,放入电饭煲和饭一起蒸熟。

2:香菇,虾米泡软切碎。葱、蒜头、瘦肉洗净切碎。生粉加水制成生粉水。

3:锅里下油。把香菇,虾米,蒜头。瘦肉放入一起炒出味(喜欢辣椒的还可以加辣椒)。倒入生粉水煮开。加入酱油,煮成酱料。

4:待饭和茄子熟了之后。起锅。把酱料淋上。吃的时候搅拌一下就OK了!

蒸茄子

主料

茄子适量;

辅料

蒜适量;辣椒适量;

调料

酱油适量

醋适量

糖适量

油适量

蒸茄子的做法步骤

1:茄子手掰成块,大块一点。手掰的话茄子炒面凹凸不平,表面积变大,拌的时候更入味。

2:用碗装好,煮饭时放蒸架在里面蒸。

3:准备蒜和辣椒。辣椒要辣的才好吃。

4:热锅下油,换小火,放入辣椒煸一下。

5:放入蒜煸香。

6:关火,放入醋酱油糖,调匀。

7:倒入蒸好的茄子,拌匀即可。

小窍门

1、直接在炒锅里拌匀我觉得方便省事,又避免吃生的食物。2、我懒,直接煮饭时书顺便蒸熟茄子。

蒸茄子

主料

茄子1条;

辅料

辣椒2个;豆瓣酱适量;料酒1勺;酱油适量;糖适量;醋适量;淀粉适量;

蒸茄子的做法步骤

1:茄子洗净削皮,因为现在的茄子都太油亮了,而且放一周都坏不了实在不放心

2:切成长条状

3:入蒸锅,蒸10-15分钟

4:装盘备用

5:做鱼香汁,把上述材料混合,1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋

6:锅中到油放入豆瓣酱,炒红

7:加入红辣椒

8:锅中加入鱼香汁,并淀粉加水勾芡做料,这个淀粉水混的,因为用的是鱼香汁的碗

9:熬至粘稠后浇到茄子上

10:好了

蒸茄子

主料

茄子适量;

辅料

蒜适量;辣椒适量;

调料

生抽勺

陈醋勺

蚝油勺

白糖适量

盐适量

蒸茄子的做法步骤

1:茄子洗净切大段。

2:上锅大火蒸15分。

3:筷子插一下,软了就好了。

4:用筷子撕成条,搅拌一下。

5:准备蒜末。

6:倒入两勺生抽,两勺陈醋,一勺耗油,一勺白糖,适量盐,最后加入一勺辣椒油,搅拌均匀。

7:调好的料汁倒入茄子。

8:上面撒上切碎的小米椒。

9:起锅热油。

10:趁热泼上热油,出锅。

蒸茄子

主料

茄子4条(小);瘦肉100g;

辅料

蒜头4瓣;

调料

蚝油适量

老抽适量

芡汁适量

盐适量

葱适量(可不加)

蒸茄子的做法步骤

1:洗了五根茄子,发现太多,收回去一根留着明天炒肉末。茄子切块,蒜头去皮拍碎,瘦肉切丁,我切的不够碎,可以再碎一点更入味。

2:放进蒸笼里,倒少量面粉,摇晃使茄子均匀粘上面粉。

3:中大火,上汽后定时器定10分钟。

4:一边炒肉馅,热锅热油。

5:炒瘦肉丁变色,蒜头倒进去炒香。

6:倒耗油,老抽生抽,盐,鸡粉。

7:加适量水,中火煮开后,转中小火继续煮。

8:煮肉的时候把茄子倒出来码放到菜碟里。

9:水分差不多干了。转小火,等我们勾芡。

10:勾芡好了,倒进去。

11:收汁。不要太干,待会儿还要靠多余的汁蘸茄子,那样每块茄子才好吃。

12:倒在茄子上面。

13:别小看我,可是很入味,停不了口。

14:今晚四菜一汤:排骨汤,粉丝白菜。

15:煎墨鱼饼。

16:板栗排骨。

小窍门

茄子容易熟。蒸8--10分钟够了。

蒸茄子

主料

细茄子三根;

辅料

蒜头两瓣;

调料

生抽两勺

蚝油一勺

糖半勺

鸡精少量

蒸茄子的做法步骤

1:茄子洗净,去掉头尾,切成段。

2:剥两瓣蒜切碎,放入小碗。

3:加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,一点点鸡精。

4:锅中放一勺油加热,倒入料碗中。茄子和料碗都放到蒸锅中,蒸20分钟。

5:茄子蒸软取出,另外准备一个盘。

6:用筷子把茄子剖开,码入盘中。

7:将料汁淋入茄子。

8:完成。

蒸茄子

主料

茄子适量;

辅料

盐适量;蒜适量;尖椒适量;生抽适量;味精适量;香油适量;辣椒汁适量;

蒸茄子的做法步骤

1:茄子二个,尖椒,蒜瓣。

2:茄子切丁,,蒜和尖椒切碎。

3:切好的茄子用清水清洗两遍去涩味,

4:沥水装碗里撒少许盐,

5:放进蒸锅,

6:蒸熟,

7:蒸好的茄子,

8:蒜和尖椒装碗里,淋上生抽,香油。

9:放进辣椒汁,调味鲜合成调汁,

10:合好的调汁浇在蒸熟的茄子上拌匀即可。

11:拌匀上桌。

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