洋蓟胡萝卜烩豌豆

主料

洋蓟适量；胡萝卜适量；豌豆适量；

辅料

橄榄油适量；辣椒粉适量；葱花适量；葡萄醋适量；

洋蓟胡萝卜烩豌豆的做法步骤

1：把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟；同时把胡萝卜切成滚刀块，切好葱花备好蒜蓉；

2：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。

3：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。

双彩萝卜丝

主料

胡萝卜适量；肉末适量；色拉油适量；

辅料

水果胡萝卜适量；盐适量；

双彩萝卜丝的做法步骤

1：胡萝卜洗净，

2：用擦丝板擦陈个细丝，

3：热锅下油，

4：下肉末，炒至变色，

5：下胡萝卜丝一起翻炒，翻拌均匀体积缩小三分之一即可，

烩双圆

主料

鹌鹑蛋适量；猪肉馅适量；油菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；白糖适量；酱油适量；蚝油适量；香油适量；

烩双圆的做法步骤

1：主要原料。

2：油菜洗净，在菜头划十字刀，便于入味。

3：油菜焯水备用。

4：猪肉馅加入葱姜，少许淀粉，酱油香油味精调匀。

5：做成小丸子，炸制成熟。

6：鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

7：葱花干红椒，炝锅（不喜欢辣的不放干红椒）

8：放入料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐，加适量水焖制一会儿。

9：收浓汤汁，放入油菜翻炒均匀。

10：淋入少许水淀粉勾薄欠即可。

11：烩双圆。

双萝卜馅饼

主料

面粉250g；胡萝卜1个；白萝卜半个；鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；虾皮适量；

双萝卜馅饼的做法步骤

1：白萝卜胡萝卜分别擦丝

2：水开后焯烫萝卜丝

3：捞出挤干水份

4：切碎

5：将鸡蛋炒熟炒散后加虾皮翻炒均匀待用

6：倒入炒鸡蛋的锅里

7：加葱碎、盐、生抽、熟油

8：搅拌均匀

9：将饧好的面团擀成大圆饼

10：铺上萝卜馅

11：将另一张圆饼盖在上面，周边捏紧防止露馅

12：提前预热电饼铛，刷一层薄油将饼胚放上

13：烙至两面微黄烙熟即可

萝卜烩虾仁

主料

虾仁适量；鲜香菇1-2个；梅林午餐肉适量；萝卜适量；

辅料

老姜适量；花椒几颗；食用油适量；小葱适量；盐适量；

萝卜烩虾仁的做法步骤

1：白萝卜切细丝，拍一片老姜备用

2：梅林午餐肉及香菇切丝备用

3：虾仁(鲜的冻的都ok)剔除虾线备用

4：锅里放少量油，放老姜及花椒爆香

5：倒入虾仁炒一会儿后虾仁出锅备用，花椒及姜取出弃之。余油留锅里。

6：另再加少量油，放姜爆香后倒入萝卜丝炒一会儿

7：加入清水，水量需没过萝卜丝

8：放入备好的梅林午餐肉和香菇

9：加盖烩至萝卜耙软

10：水收汁了，萝卜耙软了，加适量盐调味。

11：装盘后撒上葱花。成了！

小窍门

1.本菜式不需要加别的鲜味剂，我家做菜也从不用鸡精味精。2.萝卜丝烩耙软才鲜香。但注意火候及水分多少。

双色萝卜盒

主料

胡萝卜1个；面粉300g；青萝卜1个；

辅料

盐适量；鸡精少许；香油适量；

双色萝卜盒的做法步骤

1：面粉加清水和成面团，不要和太硬，盖上保鲜膜饧20分钟

2：青、红萝卜切丝

3：切好的萝卜丝加适量香油、盐、鸡精拌匀

4：饧好的面搓成长条

5：分成相等的面团

6：擀成薄片

7：和A4纸差不多厚

8：取适量萝卜丝放在面片中间

9：向上折

10：对折

11：锅中加水烧开后把折好的萝卜盒翻面放入蒸笼

12：全部放好后盖上盖蒸6分钟即可

13：蒸熟的萝卜盒

14：囗味清淡，老少皆宜

15：晶莹透亮

16：简单食材用心做

17：切好上盘也是一款经典主食

小窍门

萝卜丝调味后静置几分钟，萝卜丝遇盐后会变软，否则很容易把面皮扎破。

双丸萝卜汤

主料

猪肉丸200g；手工牛筋丸200g；白萝卜半截；香菇(泡发)80g；

辅料

香葱适量；香菜适量；瑶柱50g；姜片几片；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉1匙

鸡精少许

双丸萝卜汤的做法步骤

1：准备白萝卜、泡发好的香菇、瑶柱、小香葱、香菜。

2：猪肉丸子和手工牛筋丸子。

3：萝卜切块。

4：烧开一锅水，倒入瑶柱和萝卜。

5：炖煮15分钟后，倒入香菇。

6：放入几片姜，继续炖10分钟。

7：把两种丸子放入汤锅，煮上10分钟。

8：加入油、盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上香葱、香菜即可。

9：成品图。肉丸萝卜汤，鲜美清甜，清淡不油腻。

双花胡萝卜

主料

胡萝卜50g；西兰花150g；白菜花150g；

辅料

食盐3g；蚝油5g；橄榄油5g；

双花胡萝卜的做法步骤

1：食材洗净，掰成适合的小块。

2：把食材以先胡萝卜再菜花的顺序分别下入开水锅焯烫约一分钟。在焯烫的同时撒入食盐。

3：捞出后控干水分，淋入橄榄油、蚝油搅拌均匀，如果口味重的朋友这时候还可以再加些盐，直至咸淡合适为止。

炖牛腩烩胡萝卜土豆

主料

牛腩1000g；土豆一个；胡萝卜一个；洋葱一个；

辅料

蚝油适量；盐适量；海鲜酱适量；柱候酱适量；红烧酱油适量；料酒适量；炖牛肉调料包适量；葱适量；姜适量；大枣适量；柠檬酱适量；番茄酱适量；

炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤

1：牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。

2：准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）

3：去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。

4：加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。

5：加入适量的清水。

6：电压力锅30分钟左右。

7：等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。

8：土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。

9：洋葱切大块备用。

10：炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

11：炖牛腩就做好了。

12：炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。

13：砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。

14：经典美食炖牛腩。

小窍门

红烧酱油中是含糖的，不用另加。

五花肉烩萝卜双丝

主料

青萝卜适量；胡萝卜适量；

辅料

五花肉适量；香菜适量；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；

五花肉烩萝卜双丝的做法步骤

1：青萝卜胡萝卜切丝备

2：五花肉切片备用

3：香菜洗净切段备用

4：葱姜切碎备用

5：炒锅内热油后放入五花肉片加料酒炒至变色

6：加入葱姜碎炒出香味

7：淋入适量酱油稍作翻炒

8：加入青萝卜胡萝卜双丝

9：翻炒均匀

10：加适量盐，大火炒至萝卜断生

11：加入香菜段

12：调匀装盘