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家常菜做法大全

盐焗鲜花生十大家常做法,十种做法

盐烤花生

主料

花生米300克;

辅料

盐适量;花椒适量;八角一颗;

盐烤花生的做法步骤

1:将花生洗好,用开水泡两个小时(不能超过两小时,否则会泡发),开水中加入盐,花椒,八角。

2:泡好后,淋干水份,放入烤盘中,预热200烤8分钟,有部分花生的外衣有裂开,轻晃烤盘使花生翻面,再将烤箱调到120度,5-8分钟即可。

3:味道跟东北老家下酒的五香花生米一个样,老公的最爱。

小窍门

1.花生烤好放凉后,是香脆的,如果不脆就再放烤箱,170度烤几分钟。2.花生千万不能烤糊了,事先剥开几个花生外衣,以方便查看,内部现稍黄的颜色即可。

炸锅版盐焗花生米

主料

花生米随意;

辅料

盐适量;花椒油适量;花椒面适量;

炸锅版盐焗花生米的做法步骤

1:花生米洗净小锅加水煮开10分钟。

2:煮好的花生米放适量盐、花椒面、花椒油拌匀。

3:拌好的花生米放入炸锅的炸蓝先200度10分钟中途取出炸蓝摇晃一下。

4:再150度13分钟左右拿出炸蓝,等花生米冷了尝尝是否酥脆,如果不脆再转两三分钟。

小窍门

炸锅做花生米方便简单又健康!

盐焗花生米

主料

花生米500克;

辅料

食用盐500克;

调料

五香粉适量

鸡精适量

食盐适量

白酒适量

蒜适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

盐焗花生米的做法步骤

1:花生米开水浸泡5分钟表皮起皱。

2:沥干水份放五香粉.鸡精.蒜片.少量盐.白酒拌匀腌制20分钟。

3:500克食用盐炒热加花椒.八角.桂皮.香叶.干辣椒放入腌制好的花生米中小火翻拌均匀。

4:翻炒至盐粒脱落蒜片发黄差不多10-20分钟。

5:漏勺滤掉盐粒装盘晾凉。

6:嘎嘣脆。

【盐焗花生米】

主料

花生200g;

辅料

玉米油10g;盐5g;

盐焗花生米的做法步骤

1:将花生米清洗干净

2:然后将花生米倒入面包桶中,再淋入玉米油

3:将桶放入面包机中固定好

4:设定程序:按“功能”键选择“特色”模块,然后按“菜单”键选择“炒干货”,启动程序,总耗时30分钟

5:之后程序自动进行,在剩余时间还有5分钟时,撒入盐

6:程序继续进行,会将盐与花生米搅匀

7:完成后将花生米倒入盘中即可食用

小窍门

1.盐不要多放,虽然是盐焗,但是放多了太咸就不好啦;2.花生裸放易受潮变软,炒好的花生如果没吃完,一定要密封保存哦~

盐水花生

主料

花生800g;

辅料

食盐2勺;

盐水花生的做法步骤

1:花生浸泡1小时再洗干净

2:用流动水反复冲洗,最好能用刷子刷干净,我懒,就这样了

3:放入锅里,开大火煮开,调入2勺盐

4:继续煲到花生软烂为止,大约2小时

5:把煲好的盐水花生倒出来,沥干水份就可以享用了

6:…………

盐焗花螺、盐焗海鲜

主料

虾500g;花螺500g;

辅料

盐2斤;

盐焗花螺的做法步骤

1:2斤粗盐炒香,听到霹雳啪啦的声音,装起一半的盐。

2:铺上虾再铺上一层盐,一层虾一层盐。

3:再一层盐一层花螺。

4:沙锅冒烟的时候就可以关火了。

5:一定要趁热吃,并且把海鲜从盐里捞出来,放在久担心会太咸。

6:这样做的海鲜特别好吃,跟外面买的一样。

7:是不是看上去特别美味呢?一起来试一下吧。

小窍门

海鲜要趁热从盐里捞出来,焖太久会太入味,出锅趁热吃,吃过就会爱上,关注我学最简单的美食制作。

盐焗花甲

主料

花甲300g;

调料

盐400g

盐焗花甲的做法步骤

1:花甲泡水里,倒入适量油和盐,用筷子搅拌十分钟,可让花甲快速吐出沙子,再用清水清洗几遍。

2:平底锅倒入盐炒热,盐是上次焗了大虾的,还可以再次利用。

3:将花甲开口朝下,插入盐中。

4:扣上锅盖,小火焖15分钟。

5:时间到,花甲已破壳而出。

6:成品。鲜香味十足,小伙伴可尝试一下哦。

花椒盐焗虾

主料

鲜虾15只;花椒适量;

辅料

腌制盐适量;

花椒盐焗虾的做法步骤

1:鲜虾用水冲净,减去虾须,用牙签从第二个关节处插入,挑出虾线。

2:将腌制盐、花椒混合,取2/3放入无水的平底锅,大火加热。

3:观察一下花椒的颜色,颜色变深,能闻到花椒味道时转中火,平铺一层鲜虾。

4:将剩下的混合好的盐和花椒铺在虾上。

5:盖上盖子,焗3分钟。

6:之后打开盖子,将虾翻个身,再焗2分钟,此时千万不要盖盖子,让水汽跑光就可以出锅了。不要焗的时间太长,虾肉老了就不好吃了~

小窍门

1、腌制盐在一般超市都能买到。我第一次做盐焗虾的时候,虾开背取得虾线,并且用的是普通食盐,就把虾用锡纸包裹了焗的,效果也不错,就是麻烦点~2、如果虾比较多,建议多焗几锅,每锅都只平铺一层虾,而不是一股脑把虾全放锅里。3、最后一步光顾着给虾翻身,基本给虾翻完身也快2分钟了,没顾上拍照~出锅的时候可以按照码放的先后顺序,先入锅的先出,后入锅的后出,避免一块出锅的话,先入锅的虾肉就老了。

盐焗干锅生蚝

主料

生蚝12个;

辅料

盐8匙;

调料

清水2碗

盐焗干锅生蚝的做法步骤

1:打开箱装的生蚝。

2:一个个的用刷刷干净清水冲洗干净备用。

3:蒸锅底放入两碗清水加上蒸碟后放入生蚝。

4:然后在生蚝上撒满盐,,,盖锅,开蒸。

5:大火煮开后转中火焖四分钟就可以开锅开吃啦!

6:怕咸的可以用锅底的水浸泡一下去去盐!

小窍门

1、冰过的生蚝很多细菌一定要洗刷干净哦!2、要煮沸后才吃,不可以生吃哦!

盐焗花生

主料

花生适量;

辅料

盐适量;

调料

花椒适量

香叶适量

八角适量

盐焗花生的做法步骤

1:热锅,盐加入八角,桂皮,香叶,八角,花椒炒出味(也可以不放,看个人口味),放入花生,中小火炒15分钟左右。

2:把盐过滤掉。

3:锅不用洗,加半碗水(这里看炒的花生多还是少,多的话加半碗多一点的水,少的话就半碗左右)。

4:加入盐,这里也看花生炒得多还是少,正常1勺半左右的盐!

5:水与盐融化滚开后,转小火翻炒。

6:慢慢上霜了。

7:炒至颜色变这样就变不多了,如果怕太咸在用过滤网把盐过筛下,不用也可以。

8:装盘,冬天常温了存到1至2个礼拜左右,夏天1个星期,不过还是尽早吃完即可。

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