芒果糯米糍

主料

糯米粉140克；澄粉40克；糖20克；食用油20ml；芒果1个，中等大小；糯米熟粉20克左右(现炒）；

辅料

水180ml；

芒果糯米糍的做法步骤

1：两种主料在大超市或烘焙原料店都可以买到

2：两样面和糖加水活成面糊

3：再放油调匀

4：上锅蒸10分钟左右

5：生糯米粉用炒锅炒熟作手粉，不加油，最小火，约炒3、4分钟

6：蒸好后的样子

7：面团稍搅打

8：微凉后戴上一次性手套，在案板上反复揉一会儿

9：揉过的面团更细腻

10：分成若干小团

11：芒果切成小块

12：取一块小面团压扁

13：放上芒果

14：包住合拢，芒果水份大，有些滑，不像紫薯容易Hold

15：揉圆

16：在熟糯米粉里滚一下就OK啦

17：最外层的糯米粉换成椰丝，其实是很常见的做法，无奈家里有人不吃这个

18：放进纸托里更漂亮吧

19：芒果切成方型块，成品的横断面才好看

20：不然就是这个样子滴

21：这个量一共做了6个，面团因为不是纯糯米的，所以没有驴打滚做着那么粘手

22：早上做的，除了牛奶，另配了沙拉

芒果糯米饭

主料

糯米390克；椰奶适量；芒果3个；

辅料

黑芝麻适量；盐1/2勺；糖2勺；

芒果糯米饭的做法步骤

1：糯米淘洗干净，放入铁釜内胆。

2：椰奶加至内胆刻度2往上一点，再加入白糖和盐搅匀。

3：接通电源，蒸煮30分钟。

4：等待蒸制时，把芒果洗净切成薄片。

5：摆入盘中。

6：时间到，蒸好的米饭盛入碗中，压实，倒扣盘中，撒适量黑芝麻。

小窍门

1糯米提前浸泡一晚是最好的，蒸出的米饭更加软糯可口。2黑芝麻仅仅是装饰作用，不喜欢可不放。

芒果糯米糍

主料

芒果1小个；色拉油10克；玉米淀粉15克；椰蓉适量；糖粉35克；糯米粉60克；

辅料

水120克；

芒果糯米糍的做法步骤

1：原料：糯米粉，糖粉，玉米淀粉，色拉油。

2：糯米粉，淀粉，糖粉，全部混合在一起，倒入色拉油及清水，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。

3：锅里下水烧开，将搅拌好的糯米粉倒入陶瓷盘里，大火蒸上10分钟。

4：芒果切半，横坚划几下，翻转成花形，再用水果刀取下芒果肉，放一旁就待用。

5：蒸熟的面团用小勺子刮出倒入另一个盘里，放入冰箱10分钟使其冷却，然后带上一次性手套，把面团揉至光滑。

6：将面团分别分成每一个30克左右，擀薄，包进芒果肉，再放到椰蓉里裸上椰蓉。

7：最后把裸好椰蓉的糯米糍垫上纸杯，摆上盘中，好看又好吃的糯米糍就这样新鲜出炉啦……

小窍门

1.把蒸熟的面团倒入另一个盘子里是为了更快的冷却，因为刚蒸好的盘子里还带有温度。2.包糯米糍的时候必须戴上一次性手套，那样才不会粘手，做出来的糯米糍也会显的更加好看。

芒果糯米糍

主料

糯米粉120克；玉米淀粉30克；黄油15克；牛奶100克；椰奶100克；椰丝50克；芒果2个；

芒果糯米糍的做法步骤

1：将芒果切成大丁

2：将全部粉跟液体放到一个大碗内，搅拌，直至粉浆无颗粒

3：将融化的黄油加入粉浆内，搅拌到全部融为一体。将搅拌好的粉浆放到蒸锅，大火蒸10分钟

4：将蒸好的粉用筷子搅成一团，将其转移到另一只晚内，用保鲜膜包住，等粉团凉到用手摸不粘手。最后拿适量粉团包一颗芒果丁，粘上椰丝就OK了。

5：成品就出来啰

芒果糯米糍

主料

水磨粘米粉10克；芒果1个；

辅料

牛奶80克；白糖28克；色拉油4克；椰蓉15克；

芒果糯米糍的做法步骤

1：所有材料准备好

2：两种粉类放在盆里搅匀再放上糖

3：将牛奶倒入

4：放上色拉油

5：用筷子搅匀

6：搅好的面糊过筛，这样会使面糊更细腻

7：蒸锅水开后将碗放在篦子上蒸18分钟，中间搅动一次

8：蒸熟后将碗离锅，用筷子搅匀，盖一潮湿的布子放凉

9：芒果去皮切块，要是大芒果最好挖成球型，这样好包。

10：将放凉的糍粑团用手搓匀搓光滑分成大小一样的份

11：手戴一次性手套，取一块糍粑团用手按扁

12：放上一块芒果

13：将周边收起捏紧

14：放椰蓉里滚滚沾满椰蓉就好了

小窍门

这个配方的量刚好能做5个糍粑团，家里人少还是现吃现做的好如果有时间放凉的面糊放在冰箱冷藏室一段时间，由于冷缩的作用会比较好操作放凉的过程要盖湿布，主要是避免结皮包的馅尽量选形状圆滑的水果，大的水果可以用挖球器挖出形状来。

芒果糯米饭

主料

泰国糯米适量；芒果半个；炸绿豆适量；

辅料

椰酱适量；

配料

盐适量；糖适量；

芒果糯米饭的做法步骤

1：泰国糯米浸泡2小时，用一半椰酱一半水，一点盐和2茶匙糖搅拌后正常电饭煲煮饭（2罐米量）；

2：勺子沾猪油把熟糯米团成球状，撒上炸绿豆，这炸绿豆很关键，没有它就不是正宗的芒果饭了

3：浇上加了糖的椰酱，摆上芒果，一口芒果一口饭，试试

小窍门

有班兰叶、芭蕉叶或粽叶铺在糯米饭下面更赞，清香好看

芒果糯米糍

主料

糯米粉90g；玉米淀粉10g；椰汁150g；牛奶50g；白糖50g；黄油15g；芒果2个；

辅料

椰蓉适量；

芒果糯米糍的做法步骤

1：椰汁、牛奶、白糖、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。

2：倒入糯米粉、玉米淀粉，继续搅拌均匀，成稀糊状。

3：将混合物放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。

4：蒸好的面糊稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。

5：将面团冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。

6：芒果切成小丁。

7：手上沾点油，揪一小块糯米面团，将面团压扁，面团中央放入芒果丁，包起来。

8：包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。做好后就可以开吃了，不过为了口感更好，建议放入冰箱冷藏2小时左右再食用，最好一天内食用完毕。

小窍门

侬侬片语：1、芒果可以换成其他喜欢的水果，比如榴莲、火龙果、猕猴桃……2、刚蒸好的糯米面团，非常粘手，冷却并冷藏一段时间后才会好包馅，如果还是粘手，可以手上抹点油，或者带上一次性手套来包。

芒果糯米糍

主料

糯米粉70克；玉米粉20克；糖粉25克；椰浆100ml；橄榄油15ml；芒果1个；

辅料

椰蓉适量；

芒果糯米糍的做法步骤

1：糯米粉、玉米粉、糖粉拌均；

2：椰浆、橄榄油拌均；

3：把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状，静放3分钟，用保鲜膜包裹；

4：隔水，放入锅中蒸20分钟；

5：稍微冷却后用调羹拌均，放入冰箱冷藏2小时;

6：芒果去皮、去核，切2*2cm的芒果块；

7：冷藏的好米团，揉成光滑，分12等分的小团；

8：把米团擀薄；

9：放入芒果块，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉；

10：包好的糯米糍，放入盘中；

11：撒上椰蓉；

12：放入冰箱冷藏12小时，口感更好。

小窍门

1、固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均；2、蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；3、做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。

芒果糯米饭

主料

糯米145克；椰奶200克；芒果1个；圣女果1个；

辅料

白糖18克；

芒果糯米饭的做法步骤

1：糯米洗净加入和平时煮饭时的水量放入电饭煲内胆。

2：盖上盖子按煮饭功能键。

3：椰奶倒入锅中，放入少许白糖。

4：开小火，煮至白糖融化，关火，边煮边搅拌以防粘锅。

5：煮好的糯米饭盛入碗中，倒入椰奶，留少许稍后淋表面，搅拌均匀。

6：芒果去皮切薄片，放入盘中摆成玫瑰花状，将糯米饭整形好倒入盘中。

7：淋入刚才预留的椰奶。

8：切一个圣女果装饰一下，美美的甜蜜蜜的芒果糯米饭就完成了。

9：甜蜜七夕，亲们节日愉快哦！

10：餐桌上的浪漫与甜蜜。

11：成品图。

芒果糯米饭

主料

糯米170g；椰浆200ml；芒果一个；

调料

糖15g

盐1g

芒果糯米饭的做法步骤

1：170g糯米提前泡2-4小时。（一定要提前泡！不然米心煮不透。）

2：200ml椰浆加入15g糖1g盐，小火加热轻轻搅拌充分溶解。

3：200ml椰浆留30ml最后淋面，170ml加入糯米一起煮饭。（电饭煲按煮饭键开煮）

4：糯米饭煮好后，饭勺搅拌下，装碗里压实倒扣到盘子上。

5：切好芒果装盘，薄荷叶点缀下，淋上椰浆。完成啦～～～