阿胶乌鸡汤怎么做最好吃,食谱大全

紫金山泉式阿胶红枣乌鸡汤

主料

乌鸡150g；瘦肉100g；

辅料

阿胶15g；盐适量；红枣5g；桂圆5g；姜3片；

阿胶红枣乌鸡汤的做法步骤

1：首先将乌鸡洗净，剁成块或者整只也是可以的（个人喜好），之后放入热水中焯及总分中3-5分钟后捞起。

2：阿胶敲碎，或者买的时候将服务员帮忙切碎。红枣洗净。

3：准备砂锅，倒入适量清水，加入乌鸡、红枣以及阿胶，开火！

4：或者将材料都放入炖盅里隔水炖哦，那需要炖3个小时左右。

5：大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了，加入盐调味开吃！

小窍门

紫金山泉式阿胶红枣乌鸡汤不可常吃的，小心上火！

阿胶炖乌鸡

主料

乌鸡350克；东阿阿胶30克；

辅料

红枣9粒；黄芪10克；枸杞5克；

配料

姜片适量；盐适量；

阿胶炖乌鸡的做法步骤

1：原料准备好；

2：乌鸡斩件入热水中，入姜片，焯水去腥；

3：换入沙锅中；

4：加入阿胶、黄芪、红枣；

5：大火煮转最小火煲2小时，阿胶逐渐融化，汤色逐渐变深；

6：继续加入枸杞，再煲10分钟即可关火；

7：喝前调味即可；

8：成品。

小窍门

1、生禽类食品我喜欢焯水后再使用，一是去腥，二是杀菌；2、枸杞不宜煮太久，一般十分钟即可；3、阿胶比较滋腻，服用期间不要吃得太油，可多吃些新鲜蔬菜和水果。

阿胶炖鸡

主料

三黄鸡半只；阿胶适量；

辅料

盐少许；

阿胶炖鸡的做法步骤

1：三黄鸡半只，洗净，剁大块，放入汤盅入

2：阿胶随意，我放四块，但吃起来口感不太好，糊糊的，应减半，但是效果是杠杠的。第二天早上起来，人精神多啦，牙也不痛啦

3：阿胶放入汤盅内

4：倒入适量开水，盖好盖子，一定要的是开水哦

5：放入炖锅内，我调的是4个小时

6：起锅食用的时候放少许的盐，搅拌均匀

7：嗯嗯，感觉放多了一些阿胶，下次少放两块

8：滋补身体的最佳选择

阿胶糕

主料

阿胶块一斤；

辅料

黑芝麻600g；枸杞250g；红枣500g；老冰糖200g；核桃500g；

阿胶糕的做法步骤

1：将黄酒提前泡好阿胶，用小火熬制。

2：熬制融化，加入老冰糖。

3：熬制到挂旗，加入红枣核桃枸杞黑芝麻搅拌均匀。

4：搅拌均匀放入定型盘，定型二十四小时。

5：定型好，就可以切糕啦。

6：切好后装盒放入冰箱保存。

7：完成。

花胶乌鸡滋补汤

主料

乌鸡半只；花胶适量；红枣4颗；桂圆肉适量；当归4g；枸杞适量；

辅料

姜片2片；盐适量（或糖）；

花胶乌鸡滋补汤的做法步骤

1：把所有材料洗干净准备好

2：乌鸡用清水洗干净斩成大块

3：把炖盅也洗干净倒扣

4：乌鸡放锅里过一遍水，捞起来洗干净浮沫；

5：把材料平均分配放入炖盅（枸杞也可以等差不多出炉再放）

6：加上清水大概8分满

7：放入电炖锅，锅内注入高水位水量，

8：调到炖汤档，定时3小时

9：出锅前放入精盐或冰糖根据个人口味调整

10：成品

小窍门

材料可以根据个人喜好调整，不一定要放花胶。秋冬季节适当进补的首选

阿胶炖鸡腿

主料

东阿阿胶一块；大枣三颗；鸡腿一个；

辅料

盐适量；

阿胶炖鸡腿的做法步骤

1：山东东阿阿胶一块…

2：鸡腿洗干净一分二…

3：材料全部冷水入蛊，三四个小时以上就可以了，调入适量盐

4：很喜欢阿胶的味道，好喝…

阿胶糕

主料

阿胶250g；核桃250g；黑芝麻250g；红枣100g；杞子50g；

辅料

黄酒500ml；冰糖200g；

阿胶糕的做法步骤

1：把阿胶块用打粉机打成粉备用

2：核桃电磁炉开小火炒到能闻到香味即可。也可以用烤箱170度烘大概10分钟能闻到香味。

3：芝麻也是开小火慢慢炒香备用

4：用复底锅倒黄酒加冰糖，电磁炉开最小火然后搅动至冰糖融化完，这个过程要点时间。

5：冰糖融化完后加阿胶粉

6：小火搅拌至拉丝状态

7：加入核桃、芝麻、红枣、杞子搅拌混合到一起

8：可以装到方形的盒子里定型

9：冰箱保鲜冻一晚切块

10：成品

小窍门

盒子要先抹油，这样不会粘盒子上切的时候也容易倒出

阿胶膏

主料

阿胶250g；红枣150g；核桃仁150g；黑芝麻250g；黄酒500g；枸杞100g；

辅料

冰糖粉150g；

阿胶膏的做法步骤

1：黄酒加阿胶熬制挂旗状

2：加入冰糖粉搅拌、再加核桃仁、红枣、枸杞、搅拌均匀、最后再入芝麻、

3：用擀面杖压平、冷藏两小时再拿出切

4：芝麻核桃要熟的哦、有能力可以封存

小窍门

阿胶一定要熬制挂旗再加入其他配料、芝麻一定要最后一个放