豆角丝炒肉的做法大全,最好吃的十种做法

豆角丝炒肉

主料

豆角适量；猪肉适量；

辅料

葱花适量；

配料

盐适量；蚝油适量；鸡精适量；

豆角丝炒肉的做法步骤

1：将豆角择丝洗净，切成斜丝

2：切好葱花

3：将猪肉切成肉片

4：锅内倒入适量的食用油，加热后倒入肉片和葱花，炒至肉片变色

5：倒入豆角丝继续炒，豆角丝一定要炒熟，在炒的过程中可以加入少量的水多炒一会，然后加入适量的盐和耗油

6：豆角丝炒熟后加入适量的鸡精，即可出锅盛盘

小窍门

豆角一定要彻底炒、煮熟后，再食用。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。

肉丝炒豆角

主料

豇豆1把；

辅料

猪瘦肉50g；小毛葱1个；姜1块；

调料

生抽适量

白糖1勺

味精适量

肉丝炒豆角的做法步骤

1：准备食材。

2：豆角摘去头尾，掰成段。

3：猪肉切丝

4：葱姜切片。

5：花椒、葱姜爆锅，加入肉丝炒至发白，加入酱油、白糖等调味料。

6：下入豆角翻炒，炒至有虎皮纹后加少许水，煮熟收汁。这个布骤防止豆角炒不熟而引起食物中毒。

7：收干汤汁，洒入味精出锅。

炒肉豆角丝

主料

豆角300g；猪肉100g；

辅料

葱适量；姜适量；淀粉适量；

调料

黄酒适量

花椒面适量

酱油适量

盐适量

炒肉豆角丝的做法步骤

1：选那种鲜嫩的扁豆角。

2：洗净切丝。

3：葱切丝，姜切片。

4：猪肉切丝。

5：肉丝放花椒面，黄酒，酱油，淀粉抓匀备用。

6：炒锅爆香葱姜，下肉丝滑熟盛出备用。

7：再起油锅炒豆角丝。

8：豆角丝翻炒瘪后加盖焖2分钟。

9：下滑熟的肉丝，加盐，酱油调味。

10：翻炒均匀后出锅装盘。

小窍门

1，炒豆角丝时稍微多放点油炒透，豆角一定要熟透。

肉炒豆角丝

主料

猪里脊适量；扁豆适量；蒜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；料酒适量；卤肉汤适量；

肉炒豆角丝的做法步骤

1：准备食材，如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。

2：猪里脊切丝，豆角切丝，蒜切末

3：腌渍肉丝：肉丝中放入料酒，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。

4：锅中放油，油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。

5：肉丝炒散后，放入豆角丝，翻炒均匀。

6：放入卤肉汤，调至小火，盖上锅盖，焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素，保险起见还是稍微炖一下。

小窍门

1.可以不用肉汤，用普通的水也行，主要是前天卤肉了，放点肉汤会更有味道。下饭！哈哈2.由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐，所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。3.豆角炒不熟会有毒素，虽然是豆角丝，比较容易熟，但是为了保险起见还是适当炖一下。

豆角炒肉丝

主料

豆角300克；里脊肉200克；

辅料

青椒2个；

配料

玉米油适量；葱适量；盐适量；味精适量；生抽适量；红薯淀粉适量；

豆角炒肉丝的做法步骤

1：豆角切成段，里脊肉切丝，青椒切丝，葱切丝。

2：在肉丝中加入红薯淀粉和生抽，抓匀(即给肉丝码上底味，也给肉丝上浆)

3：锅烧热倒油，烧热后倒入肉丝，快速翻炒，成出

4：锅内留底油，下葱丝爆香后下豆角段翻炒，下盐炒匀。再下青椒丝和肉丝，翻炒均匀，最后下味精。

5：ok！出锅了

肉丝炒豆角

主料

豆角300g；肉适量；料酒适量；淀粉适量；鲜酱油适量；蚝油适量；植物油适量；葱1段；姜1片；

辅料

盐适量；

肉丝炒豆角的做法步骤

1：肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻

2：锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用

3：豆角洗净切丝

4：锅中放适量水煮沸，将豆角放入焯水，焯好水的豆角过凉水

5：葱切片姜切丝备用

6：锅中放适量植物油，放入葱姜炒香

7：放入焯好水的豆角翻炒

8：放入肉丝翻炒

9：加入适量的盐调味

10：加入鲜酱油炒匀

11：成品

肉炒豆角丝

主料

豆角300克；猪肉100克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；葱适量；姜适量；

肉炒豆角丝的做法步骤

1：把豆角洗净切丝。

2：猪肉切条，葱姜切碎。

3：热油，炒香葱姜。

4：放入猪肉煸炒均匀。

5：烹入适量生抽，加盐调味。

6：放入豆角丝煸炒，烹入少许水，炒制到豆角熟透即可关火。

7：出锅装盘，即可食用。