炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

白菜适量；辣白菜适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；莴苣适量；

配料

糖适量；辣椒酱适量；盐适量；

炒年糕的做法步骤

1：①先拿2个鸡蛋，拿平底锅摊成蛋饼。切成2CM宽

2：②胡萝卜，莴苣切片。大白菜切2CM宽。辣白菜买的现成

3：③辣椒酱拿水调开，按照口味加入糖备用。（辣椒酱很干，不调开的话，炒的时候很容易粘在一起，辣白菜也有味道，所以不怎么需要加食盐）

4：④年糕我用的是超市买的真空包装火锅年糕，拿刀切开后，用开水抄了下，基本成熟。

5：⑤开火，先后加入白菜，胡萝卜，莴苣翻炒。基本成熟后，加入辣白菜和年糕，然后加入酱汁炖一下，最后加入蛋饼。出锅前淋上点麻油，增加香味，还可以加点芝麻。

腊肠炒年糕

主料

腊肠适量；年糕适量；

辅料

蒜适量；蒜苗适量；

配料

植物油适量；咖喱适量；料酒适量；盐适量；

腊肠炒年糕的做法步骤

1：年糕用开水焯软

2：焯好后放入凉水（这样年糕就不会粘到一起了）

3：腊肠切片、蒜切成碎末、蒜苗切段（呵呵...这蒜苗是我跟女儿一起种的哦）

4：炒锅内放入植物油加热

5：把蒜末煸炒出香味

6：倒入腊肠翻炒后倒入少许料酒

7：依次倒入年糕、咖喱继续翻炒（可以适当的兑点水炒），最后放入蒜苗、盐翻炒两下即可

小窍门

1放油的时候要少放点，腊肠可以炒出一部分油来。2炒腊肠的时候火候不能太急，稍微煸炒一下即可，否则会把腊肠炒干，影响口感3年糕不能煮得太软，太软了炒的时候就麻烦了

香肠咸肉年糕汤

主料

咸肉1块；青菜2棵；年糕4条；香肠半根；胡萝卜半根；

调料

食用油1勺

食盐1小勺

味精少许

香肠咸肉年糕汤的做法步骤

1：准备好年糕，我用的是长条形年糕，其它年糕也可以。

2：食材清洗干净，青菜切段，胡萝卜切滚刀块；咸肉和香肠切片，咸肉用清水浸泡一会儿去除一点咸味，备用。

3：锅热倒油，放入青菜，煸炒。

4：炒软后，加入适量清水，大火煮开。

5：放入年糕片。

6：再把香肠，咸肉和胡萝卜放进去，大火煮沸。

7：待年糕煮软煮地漂起来，加入适量食盐调味。

8：最后加鸡精增鲜，不喜欢的可以不加。

9：盛入碗中，即可开吃，咸香软糯，鲜美熟烂，非常地好吃。

小窍门

1、年糕，没有讲究，可以用切片年糕，也可以长条型年糕，自己喜欢就好；2、配菜，根据自家口味增减；咸肉，切好后用清水浸泡一会儿，去除些咸味，吃着更加地健康；3、青菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。

腊肠炒年糕

主料

年糕150克；黄芽菜2瓣；腊肠半根；

辅料

牛肉酱半勺；酱油少许；

腊肠炒年糕的做法步骤

1：所有材料准备，年糕用水浸泡15分钟，腊肠切片，黄芽菜切成小段；

2：锅内倒少许油，放入腊肠炒出油；

3：加入黄芽菜翻炒至软；

4：加入年糕翻炒至变软；

5：加入牛肉酱、少许酱油调味；

6：盛出即可食用。

小窍门

1、这差不多一个人的量。2、喜欢黄芽菜，可以多放点，炒至变软后感觉会少很多。3、牛肉酱是辣咸味的，酱油本身也是咸的，所以不需要再加盐了。

香肠炒年糕

主料

年糕条300g；一口肠300g；

辅料

白芝麻30g；葱一根；

调料

东古酱油一勺

辣椒粉一匙

孜然粉一匙

白砂糖一匙

盐适量

香肠炒年糕的做法步骤

1：香肠底部切两刀，切成开花的样子。

2：年糕下锅焯水后过凉水，防止粘连。

3：香肠下锅煎至开花、微微焦黄，下年糕一起翻炒。

4：锅中加入一勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺白糖、半勺盐。

5：再来一大勺白芝麻增香。翻炒均匀。

6：出锅前再撒点小葱花就完活了~香！

香肠炒年糕

主料

年糕150g；香肠2根；

辅料

青蒜适量；

配料

胡椒粉适量；油适量；盐适量；

香肠炒年糕的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放少许油，下入香肠翻炒；

3：翻炒出香味后下入年糕一起翻炒；

4：加入点盐调味；

5：再翻炒几下后下入青蒜；

6：最后加入点胡椒粉翻炒均匀；

7：美味的“香肠炒年糕”就完成了，真得很好吃哟。

小窍门

1.我用的是普通的香肠，如果用腊肠或广式香肠，就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；2.年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香，但要出锅前加，以免炒得太老，颜色不好看。

香蕉炒年糕

主料

香蕉1只；年糕255克；

辅料

红糖2勺；

香蕉炒年糕的做法步骤

1：食材：香蕉、年糕、红糖

2：将年糕放在案板上切成片，待用。

3：将香蕉去皮，放在案板上切成片，待用。

4：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的年糕翻炒翻炒至软。

5：接着，合入切好的香蕉翻炒一下。

6：然后，加入2勺红糖。

7：炒匀，即可。

小窍门

年糕炒的时候有些干的话，可以加点清水。

麻辣香肠白菜炒年糕

主料

年糕片170克；麻辣香肠50克；白菜120克；

辅料

生抽适量；盐适量；牛肉酱适量；

麻辣香肠白菜炒年糕的做法步骤

1：食材：年糕片、麻辣香肠（已切片）、白菜（已清洗切开）、牛肉酱

2：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。

3：接着，合入切好的白菜翻炒翻炒至断生。

4：然后，合入年糕片翻炒翻炒至软。

5：最后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：加适量的牛肉酱。

8：调味炒匀，即成。

大蒜大肠炒年糕

主料

年糕2根；猪大肠65克；大蒜55克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

大蒜大肠炒年糕的做法步骤

1：食材：年糕、猪大肠（半熟）、大蒜（已洗净切段）

2：将年糕放在案板上切成片，待用。

3：将猪大肠放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒一下。

7：接着，合入切好的年糕和大蒜翻炒一下。

8：然后，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至年糕变软。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即可。

肉肠蒸年糕

主料

肉肠300g；年糕200g；

辅料

蒜末适量；葱少许；

调料

蚝油2匙

酱油2匙

食盐少许

食用油适量

香油少许

肉肠蒸年糕的做法步骤

1：准备的食材。

2：年糕放入少许盐，摆盘底，肉肠斜刀切片，葱蒜切末备用。

3：肉肠摆年糕上方。

4：水沸腾后放入蒸锅，大火蒸八分钟。

5：热油爆香蒜末、葱花，加入几滴香油。

6：出锅前淋上酱油、蚝油。

7：再淋上爆香的蒜末、葱花即可食用。

8：成品。