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金粉花甲家常做法,10种好吃的做法

花甲粉丝煲

主料

花甲适量;金针菇粉丝适量;

辅料

大蒜适量;

调料

蚝油适量

生抽适量

豆瓣酱适量

盐适量

鸡精适量

蒸鱼豉油适量

花甲粉丝煲的做法步骤

1:花甲洗净,金针菇去根洗净掰成小朵,粉丝提前泡软。

2:热锅凉油下入蒜末和小米辣翻炒至微微变色,放入蚝油翻炒均匀,呈出备用,喜欢吃辣的这一步可以放入小米辣一起慢炒。

3:砂锅或者锡纸内铺上金针菇,泡软的粉丝,花甲,倒入炒好的蒜末,放入生抽、蒸鱼豉油、鸡精、味精、盐、豆瓣酱,开锅后小火炖10分钟。

4:出锅,完成!

小窍门

用量根据个人口味适量添加。

自制花甲粉

主料

花甲250g;绿豆粉丝适量;

辅料

姜适量;蒜适量;香菜适量;木耳适量;料酒适量;陈醋适量;花生油适量;芝麻油适量;酱油适量;白胡椒粉适量;黑胡椒粉适量;蚝油适量;

自制花甲粉的做法步骤

1:准备好所有材料,花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时,让它把沙子吐干净,然后洗净备用。

2:粉丝用清水泡半个小时,泡软备用。

3:平底锅烧热,浇适量花生油,放入姜丝和蒜末炒香,放入花甲,不需翻炒。

4:为了避免热油遇水分四溅,可以加盖焖烧,待花甲壳打开即表示已熟。

5:往花甲锅里注入适量水,加入木耳,适量料酒,酱油,陈醋,黑白胡椒粉,蚝油,大火烧开。

6:最后放入粉丝后再次烧开,关火,加入香菜调味装饰。

7:完成,鲜香美味!

小窍门

1.粉丝容易煮烂不宜煮太久,在煮之前应把它泡软备用,把花甲煮熟之后再放入,烧开后煮两分钟即可食用。2.喜欢吃辣的朋友可以适量加入小米椒和辣椒面,根据各人口味还可以加入金针菇,大白菜等蔬菜,这次我加入了黑木耳。

花甲粉丝煲

主料

花甲260克;粉丝40克;金针菇50克;

辅料

小米辣2个;香菜1颗;独蒜1个;

调料

麻辣香锅调料40克

花甲粉丝煲的做法步骤

1:准备好需要的食材。

2:粉丝用热水浸泡半小时。

3:花甲入沸水锅中焯下。

4:砂锅里面铺上金针菇。

5:放上粉丝和花甲,放入切好的蒜蓉和小米辣。

6:加入麻辣香锅调料。

7:倒入少许清水,拌匀。

8:开火煮沸,中小火煮至金针菇熟了即可。

9:麻辣鲜香的花甲米线煲就制作完成啦!

小窍门

花甲吐沙方式:把花甲放入盐水中,记得水要没过花甲,然后加入少许的香油。

砂锅花甲粉

主料

花甲500克;姜适量;小米椒5个;香菜1根;蒜5瓣;盐2勺;

辅料

粉丝1把;鹌鹑蛋5个;小葱1根;金针菇1颗;油适量;醋适量;

砂锅花甲粉的做法步骤

1:姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。

2:姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。

3:倒入花甲,煸炒均匀。

4:倒入花甲,煸炒均匀。

5:加入热水

6:汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

7:汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

小窍门

1、花甲提前要泡一段时间,吐尽沙子,可以在水里放点盐,这样会吐沙吐的更加干净。2、食用前加点醋风味更佳。

花甲粉丝

主料

花甲300g;龙口粉丝两块;

辅料

豆芽适量;姜适量;葱适量;蒜适量;香菜适量;辣椒适量;

花甲粉丝的做法步骤

1:准备食材……喜欢金针菇的可以放金针菇

2:粉丝用温水泡十分钟

3:配件切好,如图

4:油烧热后转小火,放入姜,葱,蒜,辣椒,炒香

5:倒入蒸鱼豉油,白糖一勺,盐微量,老酒,(还是保持最小的火)

6:熬一小会,出香味

7:加高汤或者水

8:烧开口放入花甲,豆芽煮沸腾后加鸡精

9:放入粉丝,不用煮太久,煮沸用筷子夹一下能断就熟了

10:加香油,胡椒粉,出锅放香菜!真的很好吃,比在面卖的很多地方味道要好

小窍门

花甲洗干净,最好换水养久一点,让泥吐干净蒜末一定要多,辣椒可以根据自己口味调

花甲粉丝

主料

花甲适量;粉丝适量;金针菇适量;

辅料

香油适量;

调料

蒜末适量

香辣虾尾酱适量

酱油适量

蒸鱼豉油适量

蚝油适量

花甲粉丝的做法步骤

1:粉丝放入水中泡软。

2:花甲洗净后,放入水,放入香油,让花甲吐沙。

3:准备好金针菇。

4:金针菇切掉根部后,洗净。

5:锅中放油烧热,放入蒜末、香辣虾尾酱爆香,再放入酱油、蒸鱼豉油,蚝油。

6:先铺上金针菇。

7:再铺上粉丝。

8:最后放入花甲。

9:放入适量的水后,盖上锅盖。

10:煮至花甲开壳,入味后收汁即可。

11:开壳以后的花甲。

12:可以根据自己的口味,留适量的汤汁。

13:盛盘出锅。

14:开动吧。

花甲粉丝煲

主料

花甲1斤;粉丝1把;

辅料

洋葱半个;辣椒1个;

调料

四川豆瓣酱1勺

花甲粉丝煲的做法步骤

1:花甲买回洗浄放入水中加入食用油,让花甲吐出泥沙。

2:粉丝放入温水中浸泡至软。

3:洋葱切碎,红辣椒切碎,姜少许切碎。

4:蒜末多切一些放入碗中。

5:锅里加油烧热放入蒜末慢慢的炸出香味。

6:倒入洋葱和红辣椒,再加入一小勺豆瓣酱。

7:把花椒放入锅中加一些水,放入姜末,胡椒粉,酱油,盐调好味。慢慢的烧开后花甲壳便会裂开。

8:砂锅底下放入刚才泡好的粉丝,锅里的原料倒入砂煲里,开小火慢慢的煮一小会。

9:花甲粉丝煲出锅了。我不知正不正宗,但是好吃才是王道。

小窍门

花甲买回来一定要清洗干净。在者至的过程中,如发现有些壳裂不开,用手把它掰开。

花甲粉丝

主料

花蛤适量;金针菇适量;粉丝适量;

辅料

泡子姜适量;大蒜适量;生抽适量;辣椒酱适量;

花甲粉丝的做法步骤

1:花蛤用冷水浸泡,加入适量盐和少许油,泡一个小时让花蛤吐沙,然后清洗干净。

2:金针菇洗净,撕成小朵。

3:粉丝用温水泡软。

4:大蒜和泡子姜切末。

5:砂锅中铺一层锡纸。

6:砂锅烧热,倒油,放入蒜末和泡姜末炒出香味。

7:加入适量辣椒酱翻炒。

8:放入花蛤,加入料酒轻轻翻炒。

9:放入泡好的粉丝和金针菇,加入适量水。盖上盖子,焖5分钟左右。

10:将粉丝和金针菇翻炒均匀,等花蛤全部都张口,粉丝变软后,加入生抽搅拌均匀。

11:关火,撒适量葱花。

小窍门

喜欢吃辣的可以再加点泡椒或小米辣。

花甲粉丝

主料

无沙蛤蜊300g;粉丝1把;金针菇适量;生菜适量;

辅料

蒜3粒;姜2片;小米椒1个;香菜2根;郫县豆瓣酱1小勺;海南黄辣椒酱半小勺;

料汁

李锦记蒜蓉辣酱1勺

蚝油1勺

生抽2勺

东古一品鲜酱油1勺

糖2g

盐适量

花甲粉丝的做法步骤

1:无沙蛤蜊入开水锅中焯烫一下,挑去闭壳的死蛤蜊。

2:泡发的粉丝一把(应该多泡点,一把粉丝根本不够吃)。生菜、金针菇是配菜。香菜段,小米椒适量。生姜两片剁成末,蒜末要多些才好吃。1小勺郫县豆瓣酱 半小勺海南黄椒酱。料汁:一勺蚝油,一勺李锦记蒜蓉辣酱,两勺生抽,一勺东古一品鲜酱油,2g糖混合均匀调成料汁。

3:炒锅加入少许油,下入一半的蒜末炸成金黄色盛出。

4:炒锅洗净,加少许油,煸香郫县豆瓣酱和海南黄辣酱。

5:下入剩下的一半蒜末和全部的姜末。

6:倒入料汁。

7:加入适量的水煮开。

8:下金针菇。

9:加入蛤蜊煮开,尝一尝汤味再加盐。

10:加入刚才炸黄的蒜末。

11:下入生菜翻拌一下。紧接着放入香菜和小米辣关火。

12:鲜味十足的花甲粉丝,一把粉丝意犹未尽。

花甲粉丝煲

主料

花甲1斤;

辅料

粉丝1小把;小米辣1个;葱少许;

调料

蒜蓉辣酱少许

花甲粉丝煲的做法步骤

1:花甲洗净加少许盐与少许食用油,让其吐沙。

2:粉丝提前用水泡软。

3:大蒜用料理机打碎。

4:三分之一倒入小碗中。

5:锅烧热下油,倒入剩下三分之二蒜蓉,开小火慢慢把蒜烧成金黄色。

6:把生熟蒜混合。

7:里面加盐,蚝油,蒜蓉辣酱,酱油芝麻油拌匀。

8:砂锅底下放少许油,放姜片垫底,放上粉丝。

9:倒入花甲。

10:倒上调好蒜蓉辣酱,加少许水。

11:盖上盖,慢慢煮至花甲开囗。

12:出锅之前撒上葱花与小米辣段。

13:美味花甲粉丝煲做好了,配上啤酒,美味!

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