洋芋擦擦

主料

土豆480g；青椒1个；彩椒1个；

辅料

盐适量；蒜适量；

洋芋擦擦的做法步骤

1：准备用料：土豆一个（选个头较大的）、青红椒各半个、大蒜、小香葱

2：土豆去皮擦成较粗的丝

3：清水冲洗2-3遍去除淀粉

4：捞出控水

5：控水后的土豆丝倒入少许玉米油

6：抓拌均匀

7：撒适量面粉

8：将面粉均匀的裹住土豆丝

9：上锅蒸10分钟左右后取出晾凉

10：青红椒切丝

11：爆香蒜粒

12：下青红椒翻炒片刻，加十三香炒匀

13：倒入土豆丝加盐翻炒均匀即成

炒洋芋

主料

洋芋100g；

辅料

葱适量；彩椒适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

炒洋芋的做法步骤

1：洋芋去皮洗干净。

2：洋芋切成丝用冷水浸泡，洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。

3：彩椒洗干净切成丝。

4：洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以避免炒时油会溅出。

5：起油锅，彩椒入锅过油后盛出备用。

6：再起油锅，葱姜入锅煸香，洋芋入锅炒。

7：视情况加适量水，炒至土豆熟加盐、鸡精炒。

8：彩椒入锅炒。

9：炒均匀即可出锅装盘享用。

小窍门

1、洋芋切碎后要冷水浸泡，洗去浆汁。不然炒时容易粘锅。2、洋芋从水中捞出后要沥干水。否则炒时油会溅出。3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

洋芋满天星

主料

土豆2个；秋葵6个；

辅料

牛奶15ml；植物油1勺；蒜1颗；小米辣3个；水淀粉1勺；

调料

盐1.5匙

黑胡椒粉0.5匙

蚝油1勺

生抽1勺

洋芋满天星的做法步骤

1：土豆去皮切片，入锅蒸至筷子轻松穿透。

2：锅中水开后放入0.5匙盐，放入秋葵焯水2分钟。

3：秋葵过凉后切片，铺在碗壁。

4：土豆趁热压泥，加入1匙盐，黑胡椒粉和牛奶拌匀。

5：盛入碗中压平。

6：倒扣入盘中。

7：锅中加入植物油，放入蒜末和小米辣炒香。

8：加入蚝油，生抽和适量清水烧开，放入水淀粉搅匀后再次烧开，关火，浇在盘中即可。

果满春天

主料

苦菊适量；火龙果适量；木瓜适量；西红柿适量；洋葱适量；青柠适量；紫甘蓝适量；

辅料

沙拉酱适量；

果满春天的做法步骤

1：水果洗净，切块。

2：把青宁汁挤在水果上面。

3：洋葱切圈，摆好后放沙拉酱。

炼乳黑芝麻满天星饼干

主料

低筋面粉100克；黄油50克；炼乳50克；奶粉22克；

辅料

黑芝麻15克；

炼乳黑芝麻满天星饼干的做法步骤

1：准备好所有的材料...

2：炼乳加入软化好的黄油。(黄油太硬的话,可以用微波炉叮十几秒.)

3：搅拌均匀后筛入奶粉。慢慢搅拌均匀。

4：然后筛入低筋面粉。

5：接着放入黑芝麻。

6：可以手揉，然后团成团....

7：案板上铺一层保鲜膜，面团放上，压扁，上面再盖一层保鲜膜，擀成均匀的大片，厚度0.3cm。

8：用饼干模具压出形状。随便什么形状都可以，我选择的是星星模具，剩余面团揉到一起，再擀开，继续前面步骤，直到全部压完。

9：压好后依次放入烤盘里，中间适当的隔开距离。

10：放入预热好的ACA烤箱中层，上火150度，下火130度,烤12分钟左右，上色满意即可。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

烤箱温度,只供参考....

满天星炒饭

主料

秋葵4棵；鸡蛋1个；冷米饭一碗；

辅料

盐4克；

满天星炒饭的做法步骤

1：准备好所需材料，秋葵洗净切片

2：锅中加少许油烧热下入打好的鸡蛋，迅速搅拌，散开

3：鸡蛋成型后加入切好的秋葵翻炒至断生

4：加入米饭和少许盐翻拌均匀，再加热片刻即可

5：成品欣赏

小窍门

炒饭最好选择隔夜的冷米饭，这样会更香哦！

洋芋群群

主料

洋芋适量；

辅料

面粉适量；

配料

食盐少许；花椒粉少许；葱少许；

洋芋群群的做法步骤

1：洋芋（土豆）洗净削皮

2：面粉，洋芋（土豆）擦丝

3：擦好的土豆丝和面粉混合在一起，放食盐，花椒粉，葱等搅拌在一起。

4：放到笼屉里蒸大约20分钟就可以了

5：美味出锅，这就是童年的味道！

洋芋叉叉

主料

洋芋2个；

辅料

面粉1小碗；

配料

红辣子2个；蒜苗1根；盐适量；味精2克；

洋芋叉叉的做法步骤

1：洋芋洗净，去皮。

2：用叉子叉成丝。

3：泡入水中。

4：用清水淘洗干净，控干水分。

5：红椒切段，蒜苗切丝，备面粉一小碗。

6：面粉倒入土豆丝中。

7：搅拌均匀。

8：入开水锅蒸20分钟至成熟。

9：蒸好的洋芋叉叉。

10：盛入碗中，上放红椒、蒜苗、盐。

11：放味精。

12：坐锅入油，热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。

13：用筷子拌匀。

14：盛入木碗中。

小窍门

1.洋芋淘洗后一定要控干水分，有条件可用纱布做成袋子，将洋芋丝放入其中，用专用甩干机甩干。否则易结疙瘩。2.也可以用羊肉炒制：先将羊肉切成小丁，入热油锅煸炒，放葱、干辣子，炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉，加盐、味精，翻炒均匀即可食用。

炒洋芋

主料

大土豆1个；

辅料

青椒适量；红椒适量；大蒜瓣适量；葱花适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

炒洋芋的做法步骤

1：准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用

2：然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑

3：锅里加入油烧热

4：放入蒜末炒香

5：接着倒入沥干水的土豆丝

6：煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒

7：最后加入调料，盐，鸡精调味

8：翻炒均匀了就可以出锅了

小窍门

切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉，同时也可以防止氧化变黑！

满天星秋葵山药泥

主料

秋葵适量；

辅料

山药1个；

调料

盐适量

香油适量

鸡精适量

食用油适量

满天星秋葵山药泥的做法步骤

1：秋葵挑粗细相同的，洗净切去头。

2：再切成薄厚均匀的片，秋葵只要中间段、两头都不要。

3：本应先焯下水(烫一下即可)，均匀的摆放在一个碗内(我家没有这样大小的碗，我只好摆在汤碗中了)但快摆完了才想起来、只好这样了。

4：山药1根洗净入锅蒸熟，然后去皮、再用刀捻成泥状。

5：捻好的山药泥加入盐、香油、鸡精拌匀。

6：1根山药泥的量正好与碗平，压实即可。

7：准备一个平盘扣在秋葵山药泥的汤碗上，然后再倒扣过来，汤碗朝上即可。

8：满天星秋葵山药泥已倒扣在盘子中心。

9：将西红柿切碎。

10：不加水放入西红柿碎打成西红柿纯汁。

11：锅中加入少许食用油，下入西红柿浓汁、加入盐、烧开翻炒均匀后加入少许鸡精即可出锅。

12：可将西红柿汁浇入满天星秋葵山药泥上食用。

13：浇入蕃茄汁。