叉烧酱烤鸡腿

主料

鸡腿2个；生姜5g；蒜子2瓣；

辅料

叉烧酱3汤匙；酱油1汤匙；花生油1茶匙；蜂蜜10g；

叉烧酱烤鸡腿的做法步骤

1：鸡腿提前解冻

2：所需配料（酱油与花生油混合）。把蒜子和生姜剁成末

3：把叉烧酱、生抽、花生油、蒜末、姜末混合

4：鸡腿清洗干净后切几刀，以便入味，也更易熟

5：把鸡腿放容器里，加进调好的酱汁拌匀。放冰箱冷藏半天

6：把腌制过的鸡腿放烤盘里（底下铺锡纸），把细的部份用锡纸包住，否则容易烤焦

7：入烤箱（烤箱提前预热），上下火190度烤25分钟

8：拿出涂上一层蜂蜜，继续放进烤箱烤5分钟即可

小窍门

1.把鸡腿切几刀，这样以便入味，也更易烤熟;2.要提前腌制数小时以上再烤才入味。

蜜汁叉烧鸡腿

主料

蜜汁叉烧腌料20g；洋葱小半个；鸡腿8只；

辅料

白糖2勺；老抽1个；酱油5ml；洋洋葱适量；料酒5ml；

蜜汁叉烧鸡腿的做法步骤

1：1，鸡腿洗净，在肉多的地上划几刀

2：2.放入碗中，加入蜜汁叉烧粉，酱油，料酒，拌匀

3：3.拌匀，腌20分钟

4：4.锅里热油，加入姜丝，蒜，爆香；

5：5，铺上鸡腿，中小火煎；

6：6.煎至两面金黄；

7：7.加白糖少许，老抽，料酒，少许水.煮一会儿；

8：8.加入洋葱丝再煮至鸡腿熟透；（可不加，忘拍了）

9：9.出锅，剩一点汤汁，加入葱花爆香，淋在鸡腿上；

美味叉烧鸡腿堡

主料

高粉140g；低粉40g；奶粉15g；细砂糖50g；黄油20g；酵母3g；牛奶80g；全蛋液35g；盐2g；白芝麻少许；

辅料

西红柿1片；奶酪片1片；番茄酱适量；沙拉酱少许；鸡腿叉烧肉1块；生菜1片；

美味叉烧鸡腿堡的做法步骤

1：那么我们开始制作面包胚，蛋液、盐、奶粉、细砂糖先下

2：倒入牛奶搅拌搅拌，加入高低粉和酵母。启动面包机开始搅揉

3：一个程序之后我们加入软化的黄油继续搅揉一个程序，并进入发酵阶段

4：发酵至2到2.5倍大小即可拿出排气，把面团分成4份。揉圆拿在虎口手指从下把面团往上挤压成圆润面团

5：放置在模具上进行2发，发酵至2倍大小

6：表面刷上一层蛋液，洒上少许白芝麻

7：烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟。

8：那么我们的汉堡包胚就做好了，要是不喜欢上色度深一点的话。可以把温度稍微下调5度，或在面包上色差不多时盖上锡纸

9：完美的面包胚，如何制作汉堡？

10：面包从中对切开，夹入西红柿片、剂上一下番茄酱盖上叉烧鸡腿放上一片生菜剂点沙拉酱、放置一片奶酪片盖上面包即可。非常的简单

11：成品

12：开动

13：你也试试

小窍门

叉烧鸡腿请参见上一个食谱

叉烧鸡腿卷

主料

鸡腿2只；姜适量；料酒1茶匙；

辅料

叉烧酱50克；生抽2茶匙；白胡椒粉少许；

叉烧鸡腿卷的做法步骤

1：食材：鸡腿（已让卖家去骨）姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱

2：去骨鸡腿放在案板上，把肉厚的地方切开，不要切破鸡皮，让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。

3：处理好的鸡腿放入容器中，加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。

4：加入所有调料的鸡腿抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。（最少也要腌渍2小时，腌渍时间越长越入味，我整整腌渍了24小时）

5：取出腌好的鸡腿，放在锡纸上

6：把鸡肉从一边卷起

7：用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好

8：分别卷好后放在烤盘上，放入预热200度的烤箱，考20分钟

9：烤20分钟将锡纸打开，表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁。

10：刷好蜜汁后继续烤10分钟即可。

11：稍稍晾凉，切块开吃吧！

小窍门

鸡腿腌制的时间不能太短，不然会不太入味，冰箱冷藏一晚以上比较好。

叉烧鸡腿

主料

鸡腿3个；

辅料

叉烧酱4勺；胡椒粉适量；蜂蜜1勺；

叉烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿去骨，用刀背剁鸡腿肉，横竖多剁几下，鸡腿肉松散好入味

2：撒上胡椒粉

3：放一勺叉烧酱！一个鸡腿放一勺！

4：给鸡腿肉做个spa，然后包上保鲜膜，放到冰箱里！一般一天就可以了！

5：鸡腿上铺平，皮朝上，最好先刷一层蜂蜜

6：进烤箱，上下火230度，先烤十分钟左右

7：一勺蜂蜜一勺叉烧酱，搅匀，待鸡腿烤完十分钟后拿出来，反正面都刷上这个酱，然后继续烤五分钟左右

8：烤成出炉，味道很好啊

小窍门

1.鸡腿肉一定要用刀背剁，入味会很快2.鸡肉一定要多揉一会儿，也是为了入味3.最好用烤架烤鸡腿，烤出的水会直接滴出去！4.烤第二次的时候放中上层，会把皮烤的脆脆的。

叉烧鸡腿卷

主料

鸡腿3个；生姜适量；

辅料

叉烧酱适量；生抽适量；料酒适量；

叉烧鸡腿卷的做法步骤

1：鸡腿洗净

2：鸡腿剔除骨头备用

3：剔好的鸡腿肉放入碗里，放入姜片

4：加入叉烧酱

5：加入生抽和料酒

6：用手抓拌均匀后放冰箱冷藏腌制至少一晚

7：取出腌好的鸡腿肉，码在锡纸上

8：像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好

9：分别卷好房子在烤盘上，放入预热200度的烤箱，考20分钟

10：将表面的锡纸打开，表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁，继续烤10-15分钟即可

小窍门

1鸡腿腌制的时间不能太短，不然会不太入味，冰箱冷藏一晚以上比较好2卷鸡腿肉的时候卷的稍微紧一点，不然切的时候容易散开，如果不用锡纸包的话，也可以直接用棉线捆绑烘烤

叉烧鸭腿

主料

鸭腿2个；老抽半茶匙；叉烧酱2茶匙；蜂蜜2茶匙；盐1小勺；生抽2茶匙；

辅料

料酒1茶匙；

叉烧鸭腿的做法步骤

1：准备好食材

2：用一小碗，叉烧酱2茶匙，老抽半茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙调拌均匀

3：把鸭腿洗衣服，沥干水分，均匀的抹上调好的酱料腌制最起码2～3小时（我是第一天晚上腌制第二天用，很入味）

4：把腌制好的鸭腿用锡纸包上

5：包好后放在垫好锡纸的烤盘上

6：预热烤箱220度，中层15分钟左右拿出

7：浇上之前多余下来的酱汁，涮上蜂蜜，不需要包上锡纸，让鸭腿均匀上色

8：大约烤10分钟左右拿出再刷一次蜂蜜，继续烤10～15分钟左右即可（最后烤的时候要多注意上色情况，以免烤焦）

9：真的很香...

10：成品图

11：成品图

小窍门

烤箱温度要根据自己的烤箱温度灵活掌握

叉烧鸭腿

主料

鸭腿2只；大蒜3瓣；

辅料

叉烧酱100克；蚝油2茶匙；

叉烧鸭腿的做法步骤

1：食材：鸭腿、叉烧酱、大蒜、蚝油、白酒

2：大蒜切末

3：鸭腿洗净放入容器中，加入大蒜末、蚝油（恰巧有一块去皮五花肉顺手放一起了，可忽略）

4：加入一茶匙白酒

5：加入叉烧酱

6：加入所有调料后抓匀，盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍24小时

7：腌渍好的鸭腿放入压力锅中，加入少许腌渍料汁。

8：盖紧压力锅盖子，食材选择—鸡鸭，烹饪方式-无水焗，时间定时-30分钟，压力默认50，按开始键启动。

9：程序结束后打开压力锅盖子。

10：启动收汁提味键，默认8分钟。

11：收汁提味结束后，汤汁已经基本收尽了，鸭腿外皮也有了一点焦香色。自然放凉后切块码盘开吃！

小窍门

没有电压力锅可以用电饭锅。

叉烧烤鸡腿

主料

鸡大腿适量；土豆适量；

辅料

叉烧酱适量；酱油适量；蜂蜜适量；料酒适量；胡椒粉适量；

叉烧烤鸡腿的做法步骤

1：鸡大腿用牙签扎些眼.

2：然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸡腿腌起来，放冰箱里一夜.

3：土豆去皮.

4：切片.

5：土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油.

6：鸡腿表面刷一层叉烧酱（我比较喜欢这味道）放在土豆上面.

7：放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后，翻面继续烤20分钟，再翻面10分钟.

叉烧鸡腿饭

主料

鸡腿按人数；

辅料

李锦记叉烧酱五个琵琶腿用了半瓶；料酒适量；蚝油适量；葱少许；姜适量；黄酒适量；蜂蜜适量；

叉烧鸡腿饭的做法步骤

1：琵琶腿肉划口放

2：放叉烧酱、蚝油、黄酒、葱姜拌匀，放冰箱冷藏，可前一晚腌制，这个鸡腿我腌制了四个小时

3：讲腌好的鸡腿拿出，放在包了锡纸的烤盘上，如果是大烤箱可放在烤架上烤

4：将腌鸡腿的料刷在鸡腿上，再刷一层蜂蜜，入烤箱，每二十分钟翻一下面，翻面时刷一遍腌料，烤制一个小时

5：一小时以后就可以享受美味了，可以配上喜欢的蔬菜

小窍门

烤的时间也要看烤箱和鸡腿的情况，蜂蜜可以不刷，但是刷过蜂蜜的烤出来比较诱人，