咖喱蛋包饭

主料

冷米饭1碗；鸡蛋1个；培根3片；香菇2朵；青豆适量；洋葱适量；

辅料

番茄酱适量；

配料

咖喱粉适量；盐适量；

咖喱蛋包饭的做法步骤

1：材料准备

2：洋葱去皮，洗净，切丁

3：香菇洗净，切丁

4：培根用水冲洗一下，切小块

5：鸡蛋用筷子打散，加入一小勺水淀粉，打匀

6：油锅烧热，放入香菇丁和洋葱丁，翻炒均匀

7：放入青豆，略微翻炒几下

8：放入培根，翻炒几下

9：冷米饭拌碎之后放进锅里，加入咖喱粉和盐，翻炒均匀

10：米饭炒至均匀沾上咖喱粉，粒粒分明，即可出锅

11：另起油锅，小火烧热，倒入打散的鸡蛋液，转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底

12：蛋液煎熟之后，关火，将炒好的咖喱米饭铺在蛋皮上

13：将另一半蛋皮盖在炒饭上，用铲子和筷子，将蛋包饭轻轻从锅里取出，放进盘子里

14：在蛋包饭上挤上番茄酱

豉香荷叶蛋

主料

鸡蛋3个；

辅料

葱段适量；豆豉适量；生抽适量；盐适量；

豉香荷叶蛋的做法步骤

1：食材：鸡蛋、豆豉、葱段

2：取平底锅置火上倒油烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出待用。

3：另锅倒油烧热，下入加适量的豆豉翻炒一下。

4：接着，合入煎好的荷叶蛋，加适量的清水煮开，煮上3——4分钟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀。

8：最后，搁入葱段，即成。

9：出锅装盘。

荷叶炒蛋

主料

嫩荷叶适量；

辅料

鸡蛋适量；

荷叶炒蛋的做法步骤

1：嫩荷叶适量

2：将嫩荷叶洗净，切去荷叶的根茎。

3：将切好了的荷叶放在容器里备用。

4：将荷叶切碎备用

5：将荷叶小剁一下

6：把鸡蛋打入容器内，加盐打散。

7：将锅内到入适量的色拉油，加热。

8：把打散的鸡蛋倒入锅内煎之

9：鸡蛋煎好后，倒入剁好了的荷叶小碎丁。

10：将荷叶和鸡蛋翻炒

11：将炒好了的荷叶鸡蛋加入少量鸡精，起锅。这样一盘清香荷叶炒蛋就做成功了。

小窍门

也可以把荷叶和鸡蛋一起煎成个蛋饼样。

咖喱鱼蛋

主料

鱼蛋400g；青椒两个；生姜两片；

辅料

盐1/2茶匙；油1茶匙；米酒几滴；印度咖喱粉7g；

咖喱鱼蛋的做法步骤

1：备好食材（冷冻鱼蛋需提前解冻）。

2：青椒去籽切块。

3：咖喱粉加少量盐，用适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的）。

4：锅里下少量油，把鱼蛋放进翻炒半分钟。

5：把调好的咖哩水倒进，加进几滴米酒，开中火烧开，再调小火煮二十分钟左右。

6：约二十分钟后把青椒加入。

7：继续中火煮一分钟便可熄火。

小窍门

1.一定要没过水把鱼蛋煮至入味才好吃。2.鱼蛋一般都有咸味了，调味时需注意。

咖喱鱼蛋

主料

鱼蛋1斤；

辅料

黄色咖喱粉半碗；

咖喱鱼蛋的做法步骤

1：将鱼蛋洗一下，用筛子晾干水

2：将咖喱粉和三碗水混合，加入一丁点盐，糖丶鸡粉，放入锅中煮沸

3：放入鱼蛋以中火煮8分钟

4：捞起上菜（留小量的咖喱汁液浸过鱼蛋），或者用竹签串成串

咖喱叶爆虾

主料

鲜虾250克；咖喱叶适量；

辅料

蒜茸适量；盐适量；酱油适量；

咖喱叶爆虾的做法步骤

1：原料准备好，下少许油爆香虾，慢慢焖至出虾油，盛出备用。

2：保留虾油，爆香蒜茸、红椒圈，放入咖喱叶，放适量的盐和酱油，炒出香味。

3：倒入炒熟的虾，翻炒均匀即可上碟.

咖喱蛋

主料

煮鸡蛋3个；

辅料

黄咖喱适量；

配料

油适量；

咖喱蛋的做法步骤

1：应该是三个煮鸡蛋，漏拍了一个，呵呵

2：全部剥皮，切开

3：挖出蛋黄

4：秘密武器黄咖喱

5：锅内放少许油，一点点就可以了，把蛋黄炒一下，放点咖喱

6：把炒好的蛋黄再放回蛋清中就OK了，装盘，简单吧

7：很简单但是很有卖相哦

小窍门

可以根据自己的喜好用其他材料炒制蛋黄，只要有想法就一定有美味啦

荷兰豆炒荷叶蛋

主料

荷兰豆80克；荷叶蛋3个；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

荷兰豆炒荷叶蛋的做法步骤

1：材料：荷兰豆、荷叶蛋

2：将荷兰豆摘洗干净，捞出。

3：将摘洗好的荷兰豆下入沸水锅中焯开至断生，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。

5：接着，下入焯好的荷兰豆翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐，

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅，装盘。

咖喱鱼蛋

主料

闽正海鲜丸子500克；

辅料

土豆2颗；胡萝卜1根；

调料

咖喱块2块

咖喱鱼蛋的做法步骤

1：胡萝卜和土豆去皮切小块备用。

2：取锅倒油烧热，先放入胡萝卜丁煸炒，而后放入土豆丁翻炒。

3：倒入清水没过食材，转大火炖煮直至土豆变软。

4：放入咖喱块，转小火边煮边搅拌，直至咖喱块融化，汤汁变得浓稠。

5：倒入预先解冻清洗好的丸子，煮至鱼丸漂起并体积膨胀，搅拌均匀充分入味即可出锅。

咖喱百叶鸡翅根

主料

鸡翅根8个；百叶适量；

辅料

姜片适量；红辣椒适量；香葱适量；

配料

咖喱粉适量；料酒适量；盐适量；

咖喱百叶鸡翅根的做法步骤

1：姜片、百叶、鸡翅根准备好。

2：将百叶卷起，打个结，做成百叶结待用。

3：将鸡翅根洗净划几刀口，易熟，而且入味。

4：将翅根放入碗中，加入盐、料酒及咖喱粉腌制半小时。

5：热油锅，下入姜片。

6：将鸡翅根连同腌制的汁一起倒入锅中翻炒。

7：待翅根表面炒熟，加入适量水，煮沸。

8：加入百叶结，小火焖至鸡翅根熟透并且软烂适中。

9：此时可尝一下味道，加些盐适当调味。