豆腐蔬菜饼

主料

豆腐适量；儿童肠一根；芹菜适量；胡萝卜适量；面粉适量；

辅料

鸡蛋一个；蚝油少许；食用盐少许；十三香少许；

豆腐蔬菜饼的做法步骤

1：芹菜、胡萝卜、儿童肠、切碎。

2：豆腐压碎放入碗中。

3：把豆腐、芹菜、胡萝卜、肠、鸡蛋、盐、十三香、蚝油、面粉放一起搅拌均匀。

4：如上图。

5：团成球，压成饼。

6：锅中刷少许油放入饼，煎制两面焦黄即可。

7：出锅，装盘。

小窍门

孩子不喜欢吃豆腐，这样做超好吃，外焦里嫩。

白菜豆腐炖粉条

主料

白菜4张叶子；豆腐半斤；粉条半斤；五花肉2两；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干红辣椒3个；

调料

花生油1勺

生抽1匙

盐1茶匙

白开水1碗

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

1：白菜剥下来四片叶子，清洗干净以后放到案板上，把白菜帮子切下来，切成小块，再把白菜叶子切成小块。

2：豆腐切成拇指肚大小的长条，放入碗中备用。

3：五花肉切成薄片。

4：葱、蒜切片，姜切丝，红辣椒清洗干净。

5：白菜帮和白菜叶分别盛放。

6：粉条放开水中泡软。

7：锅中倒油，油热后放入豆腐煎至金黄，然后盛出放入碗中。

8：锅中再倒入少量油，油热后放入五花肉煸炒出油，倒入葱姜蒜，红辣椒继续煸炒出香味。

9：先放入白菜帮，炒至变软。

10：再放入白菜叶子翻炒均匀。

11：把炒好的豆腐和泡软的粉条放入锅中。

12：倒入一大碗开水。

13：倒入生抽。

14：放入盐。

15：盖上锅盖焖五分钟。

16：营养丰盛，味道鲜美。

干豆腐白菜条

主料

干豆腐200克；白菜500克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；葱适量；

干豆腐白菜条的做法步骤

1：干豆腐切条。

2：大白菜洗净切条。

3：热油，炒香葱花，放入白菜条。

4：翻炒均匀，放入干豆腐。

5：烹入生抽，加适量水，炖制2分钟。

6：加盐调味后，即可关火。

7：出锅盛入碗中。

白菜豆腐炖粉条

主料

白菜适量；豆腐1块；粉条1小把；肉150g；

辅料

油适量；葱1小节；姜1小块；大料1个；盐适量；酱油少量；糖少量；料酒少许；胡椒粉少许；味精少许；

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

1：粉条提前泡软，白菜片刀切片，肉切片，豆腐切稍厚的片，葱姜切片

2：锅烧热，倒入油，下入肉片煸炒至变色烹入少许料酒，下入葱，姜，大料煸炒

3：下入白菜煸炒

4：待白菜炒倒，加入少量酱油

5：加入清水（水量没过白菜即可），加入适量盐，少许糖，胡椒粉烧开

6：下入豆腐烧开

7：下入粉条烧开转小火炖，待白菜软烂，粉条透明，加入少许味精即可

8：成品

白菜豆腐炖粉条

主料

大白菜半棵；豆腐一块；

辅料

粉条适量；黑木耳适量；色拉油一勺；盐一勺；葱花适量；豆豉酱一勺；

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

1：大白菜洗好备用

2：水豆腐一块水冲下备用

3：粉条开水烫泡10分钟左右

4：黑木耳温水泡开备用

5：白菜切成大片

6：葱花爆锅、下白菜翻炒

7：放盐、加水、木耳、盖锅煮开

8：下豆腐、粉条煮开锅就OK了。吃的时候按照个人喜好加辣椒油等等

9：成品图

10：成品图

小窍门

1.粉条泡软了，在煮开就可以了、如果过度煮口感很差。

丸子豆腐蔬菜汤

主料

猪肉丸子200g；豆腐100g；西兰花适量；蘑菇适量；干贝适量；鸡蛋1个；

辅料

水淀粉适量；葱花适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精少许；

丸子豆腐蔬菜汤的做法步骤

1：准备肉丸子、豆腐、西兰花、蘑菇(切十字花)、干贝。

2：水淀粉、鸡蛋液、葱花。

3：锅中放入清水放丸子和干贝煮开。

4：另一口锅烧开水，依次将豆腐、蘑菇、西兰花焯水。

5：将焯过水的豆腐、蘑菇、花菜倒入煮开的丸子锅内，放入油、盐、胡椒粉调味。

6：继续煮开后，倒入水淀粉让汤汁浓稠一些。

7：再撒入鸡蛋液。

8：最后撒上葱花和少许鸡精，关火。

9：营养又刮脂，节后清肠菜吃起。

蔬菜豆腐蝴蝶面

主料

蝴蝶面200g；豆腐50g；牛肉饼50g；

辅料

小葱1根；西兰花2朵；

蔬菜豆腐蝴蝶面的做法步骤

1：豆腐切成丁。

2：牛肉饼切成丁。

3：小葱切碎。

4：西兰花放入开水焯熟。

5：焯熟后西兰花切碎。

6：热锅刷油放入牛肉丁和葱花。

7：锅中倒入适量清水。

8：加入蝴蝶面和豆腐丁。

9：煮至蝴蝶面软烂。

10：软烂后放入西兰花。

蔬菜菜条

主料

白面粉适量；韭菜适量；火腿适量；木耳适量；圆白菜适量；虾米适量；红萝卜适量；

辅料

五香粉适量；盐适量；鸡粉适量；香油适量；葱适量；姜适量；

蔬菜菜条的做法步骤

1：和面，这菜条皮薄，用面少用菜多，不需要酵母粉，就清水和面，和成一团，醒半小时。把准备的蔬菜统统的切碎，我做的是两种馅子，一种是韭菜火腿的，一种是木耳圆白菜的。葱姜也切沫。

2：放人调料，各种调料可以根据人口的多少适量放，喜欢麻的辣的也可以放的哦。然后搅拌均匀。放置五分钟入味。

3：稍微滴点香油，防止韭菜出水，味道也会更好。

4：醒好的面团揉成长条切小季子，就和包饺子一样的，比饺子的面团要大，擀成薄薄的面皮，铺上调好的菜馅。

5：从一边慢慢的卷起来，边处用点水封口，把封口朝向下面。

6：韭菜馅子的也是同样方法卷起来。

7：不粘锅放少需油，不要太多，锅底晃一下都沾了油就可以，放入菜条，小火煎，两面都变金黄色就熟了。

8：韭菜馅的我是蒸了下，锅放进水，等锅里水快开了的时候，把菜条放到沾水的蒸布上，大火8分钟，然后再闷2分钟。因为都是蔬菜馅子的很好熟。

9：成品

小窍门

提前做点蒜汁，做好了的菜条沾着吃更美味。调馅子的时候也可以放粉条和鸡蛋碎，喜欢什么蔬菜都可以加。及其容易出水蔬菜不合适哦。配料区都是写的适量，亲们根据馅子的多少来添加。第一次发步骤图，有说的不详细不到位的地方请留言给我，我会继续努力改进。

豆腐皮蔬菜卷

主料

豆腐皮两张；生菜50g；黄瓜60g；洋葱40g；香菜30g；小葱40g；杏鲍菇40g；青椒30g；胡萝卜60g；绿豆芽80g；红椒30g；

辅料

韩式辣酱一勺；蚝油一勺；生抽一勺；辣椒面一小勺；孜然面一小勺；

豆腐皮蔬菜卷的做法步骤

1：备食材,生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒等等等都切成条或段，长短基本一致。豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。

2：杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用

3：绿豆芽煮熟放凉后备用..

4：调酱，一勺韩式辣酱(拌饭酱)

5：一勺生抽

6：一勺耗油搅匀备用

7：味极鲜酱油加一小勺孜然粉调个汁备用.

8：豆腐皮垫底，刷一些我们上一步调好的汁在豆腐皮上,一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好。

9：两卷一串，一串插两根竹签或牙签上.

10：两面都刷上刚才调的酱,再撒些辣椒面和孜然面。不喜辣的辣椒面少放,不喜欢孜然的也可以不放.

11：预热烤箱后,放到烤箱里180度,烤15分钟,出炉后可根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面,也可以撒些芝麻.(注意不要烤太久,豆腐皮烤太干了不好吃哦.)

12：成品图，这样吃蔬菜真的是很赞哦。

13：成品图，这样吃蔬菜真的是很赞哦。

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15：成品图，这样吃蔬菜真的是很赞哦。

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白菜粉条炖豆腐

主料

白菜330g；豆腐150g；红薯粉条80g；

辅料

八角1个；干香菇6个；

白菜粉条炖豆腐的做法步骤

1：粉条温水泡软

2：干香菇冲洗后泡发

3：大白菜切段

4：香菇、豆腐分别切块

5：炒锅倒油烧热后放八角变出香味

6：放白菜翻炒

7：倒生抽、酱油继续翻炒

8：放粉条翻炒

9：放豆腐翻炒

10：加少许水小火炖制

11：最后放香菇炖熟即可