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脊骨莲藕汤家常做法,正确做法

猪骨莲藕汤

主料

猪骨适量;莲藕1段;

辅料

盐适量;

猪骨莲藕汤的做法步骤

1:猪骨适量,一节莲藕削皮洗净

2:莲藕切块

3:猪骨飞水

4:将猪骨莲藕放入电饭煲

5:加入适量的水,煲三个小时左右

6:待莲藕变粉,猪骨熟,加入适量的盐油即可

莲藕排骨汤

主料

排骨半斤;莲藕1斤;

辅料

姜块1块;

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1:菜市场买的莲藕,选择这种面面的口感,煲汤很软糯。

2:黄豆泡发半天。

3:锅里放入所有食材,加入几粒红枣,一块姜,一勺适量的盐,放入电高压锅中煮肉键即可。

4:越是简单汤汁越鲜甜,非常可口。

莲藕骨汤

主料

莲藕2段;猪骨300克;

辅料

盐1勺;生姜1块;料酒1勺;味极鲜1勺;香菜2棵;

莲藕骨汤的做法步骤

1:莲藕,削皮,切滚刀块;

2:生姜,切片,放入砂锅;

3:骨头,事先绰水,放入砂锅;加入清水,开始慢火炖;

4:等水开,加入莲藕,继续慢炖;

5:防止水溢出,可以放一勺子;

6:大概炖了个把小时;莲藕已经软烂;加入盐,料酒,味极鲜,调味,出锅;

7:加入香菜,就可以开吃啰~~~

8:成品

莲藕骨头汤

主料

猪骨头适量;莲藕一节;葱一颗;姜片适量;盐适量;白醋适量;

莲藕骨头汤的做法步骤

1:莲藕洗净切成滚刀块,骨头洗净待用

2:先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来

3:取出后的骨头

4:用冷水冲洗干净,待用。

5:将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋,

6:启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可

7:开吃咯

小窍门

1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。

莲藕排骨汤

主料

排骨300g;

辅料

莲藕2节;饭豆300g;姜1块;

调料

料酒1勺

盐2勺

莲藕排骨汤的做法步骤

1:排骨洗干净后,冷水下锅,放入姜片,料酒,焯水后撇去浮末捞出备用。

2:莲藕洗干净后去皮,切成块备用,饭豆洗净备用。(饭豆的营养价值很高,所以我加入了饭豆一起,如果没有也可以不放)其实可以搭配花生也不错哦。

3:将排骨,莲藕,饭豆,姜块放入锅里,然后加满水淹没。(其实用电炖锅会更方便,就是煲汤模式都在60分钟以上,我今天赶时间,所以我用的煮锅。

4:大火烧开后转小火煮30分钟即可。

5:切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味,这样味道会比较鲜美,如果放盐的时间太早,盐煮的时间太长了,会与肉类发生化学反应,使肉类中的水分流失,蛋白质被锁定,既让肉很难炖烂,也会影响汤的味道,让汤失去鲜味。

6:装入汤碗即食。

7:真的很鲜美可口。

小窍门

莲藕选个头粗大颜色深一点的的老藕,炖出来的味道鲜美,莲藕也是粉粉糯糯的。

莲藕排骨汤

主料

排骨1条;莲藕150克;淮山150克;胡萝卜1条;

辅料

姜片2克;食盐4克;

莲藕排骨汤的做法步骤

1:把所有的材料放到炖盅里,加适量水

2:把炖盅放到电力高压锅里炖一小时

3:一小时后炖好了!

4:加食盐调味即可!

5:好清甜的莲藕汤啊!女人应该多吃莲藕!

莲藕排骨汤

主料

排骨适量;莲藕适量;

辅料

姜几片;红枣几颗;

调料

盐适量

莲藕排骨汤的做法步骤

1:莲藕去皮切块,放汤锅里煮,莲藕可以先煮嘛,不怕烂。

2:排骨过水。

3:过好水的排骨放进汤锅里一起煮,加几片姜。烧开后小火慢慢炖。

4:排骨差不多够烂时加几颗红枣,加点盐调味。

5:熬到红枣合适就可以了。

6:我把排骨和莲藕夹出来,再烧一烧很香!

排骨莲藕汤

主料

排骨适量;莲藕适量;胡萝卜适量;

辅料

生姜适量;料酒适量;

配料

盐适量;

排骨莲藕汤的做法步骤

1:主料备用。

2:排骨清洗干净,斩成块状。

3:焯水,然后冲洗干净。

4:锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。

5:加入生姜片,少量料酒。

6:胡萝卜切滚刀片。

7:莲藕切大块。

8:先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。

9:继续煲一小时左右,调入适量的盐。

10:装盘即可食用。

莲藕排骨汤

主料

排骨200g;莲藕200g;

辅料

老姜适量;

配料

盐少许;胡椒少许;

莲藕排骨汤的做法步骤

1:排骨焯水莲藕切丁老姜切片

2:砂锅做水

3:排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒

4:开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可

5:盛出即可

小窍门

原汁原味,不用加其他的调料

莲藕脊骨汤

主料

猪脊骨500g;莲藕1节;

辅料

盐适量;生姜几片;白胡椒粉少许;

莲藕脊骨汤的做法步骤

1:准备食材

2:将猪脊骨洗净后放入烧开水的锅中焯一会儿

3:焯好后,水倒掉不用,将脊骨和切好的莲藕、姜片一起放入电压力锅,倒入开水没过食材,盖上盖子炖20分钟。

4:待压力锅完全降压后,开启锅盖,将脊骨、莲藕和少许汤汁捞进炒锅加盐、白胡椒粉闷煮几分钟,汤汁变少后再倒入全部汤汁,再视咸淡情况适当加或不加盐。(这样做的目的是能使肉和莲藕更好的入味,保证汤汁鲜美)

5:盛出洒上葱花即可。(晚上灯光下的照片,不要介意哦)

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