胡萝卜蛋饼怎么做好吃,最正宗的做法

胡萝卜鸡蛋饼

主料

胡萝卜1根；面粉100克；小葱1根；鸡蛋3个；

辅料

油少许；盐3克；水200克；

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：准备食材

2：将面粉倒入稍大的盆里，加入适量水，搅拌成无干粉颗粒的面糊

3：胡萝卜和小葱洗净切碎

4：往面糊里磕入3个鸡蛋，再加入切碎的胡萝卜和小葱

5：加入盐并搅拌均匀成可流动的胡萝卜鸡蛋面糊

6：往平底锅中放少许油，用刷子刷匀锅底

7：接着舀入适量拌好的胡萝卜鸡蛋面糊平铺锅底，开小火慢慢煎，表面凝固后翻面煎

8：煎至两面金黄即可出锅

9：将煎好的胡萝卜鸡蛋饼放案板上，稍微降温后整成自己喜欢的形状即可装盘食用

10：成品

小窍门

1.拌好的蔬菜面糊不能太稠，也不能太稀；2.材料份量大人吃的话只够两人份

胡萝卜鸡蛋饼

主料

胡萝卜一根；鸡蛋两个；

辅料

面粉70克；花生碎适量；

配料

葱少许；蒜末适量；姜适量；盐适量；花生油适量；

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：准备好原材料

2：炸好的花生去皮，切成小颗粒

3：鸡蛋打入面粉里，加入花生碎

4：胡萝卜刨成细丝

5：胡萝卜入锅，加入少许水，边煮边搅拌，像炒菜一样翻，直到水份变少，胡萝卜丝变软关火

6：胡萝卜丝加入面粉里，加入适量盐，少许葱姜蒜末、少许水，调成糊

7：锅里倒入适量花生油

8：倒入适量胡萝卜鸡蛋糊，晃动锅摊平

9：等表面完全凝固后翻一面

10：出锅，用磨具刻出形状

11：营养美味又漂亮的胡萝卜鸡蛋饼做好了

小窍门

一：面粉不要放多了，鸡蛋可以多加点，这样口感好；二：胡萝卜丝加入少许水煮了，会把甜味释放出来，做出的饼更好吃；三：葱姜蒜末不要放多了，要切成细细的，这样有效去掉鸡蛋的腥味；四：加入适量的花生碎，做出来更加香；五：煎饼的时候等底部凝固后就要晃动锅，表面凝固后翻一面，以免煎糊了。

胡萝卜鸡蛋饼

主料

胡萝卜2根；小葱3根；鸡蛋3个；面粉适量；

辅料

精盐适量；花椒粉适量；料酒适量；包子料适量；水适量；大豆油适量；

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜和小葱洗干净放在案板上。

2：小葱切碎收在盘子里。

3：胡萝卜剁碎收在盘子里。

4：盆里放入适量的面粉，这里我放入了一大碗。

5：往面粉里打入三个鸡蛋。

6：倒入剁碎的胡萝卜和小葱花。

7：加入适量的精盐、包子料、花椒粉、料酒。

8：这时候边倒入适量的水，边上下搅拌，（画圈似的搅拌面粉会出现疙瘩）。

9：这是搅拌好的面糊，既不要太稠，也不要太稀。

10：电饼档上刷一层大豆油。

11：油热后倒入适量的面糊。

12：然后用筷子摊开，尽量摊成一个圆形，厚薄也要摊均匀。

13：一面煎成金黄色后，反过来再煎另一面。

14：两面都煎好后，盛在盘子里。

15：最后把它们切开放在干净的盘子里就大功告成了！

胡萝卜鸡蛋饼

主料

胡萝卜1根；面粉100克；鸡蛋1个；

辅料

盐2克；葱3根；

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：准备食材。

2：胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝备用。

3：锅倒入少许油，把胡萝卜丝放入锅中翻炒，加二克盐将萝卜丝变软，油变成黄色。

4：将炒好的胡萝卜丝放入盆中，放入一百克面粉和葱花，磕入一个鸡蛋。

5：筷子边搅拌边倒入少许水，搅拌成糊状。

6：锅加热，刷上少许食用油。

7：将萝卜糊放入锅中，用勺子稍压一下，让饼平整一点，煎至底部微微焦黄就可以。

8：将胡萝卜饼反一个面，煎到微微焦黄就可以出锅了。

9：美味的胡萝卜鸡蛋饼就做好了。

胡萝卜鸡蛋饼

主料

胡萝卜1个；鸡蛋1个；

辅料

面粉适量；五香粉适量；

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜擦丝

2：打入一个鸡蛋搅拌均匀

3：加少许面粉

4：加适量盐、五香粉和成糊

5：预热电饼铛抹少许油，倒入面糊摊平摊匀

6：两面烙熟即可

7：稍凉切片食用

胡萝卜鸡蛋饼

主料

胡萝卜适量；葱花适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

盐适量；糖适量；

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜切丝

2：加鸡蛋，面粉

3：用烧好的平底锅煎好饼

4：切好，装盘

5：第一次传菜谱

胡萝卜鸡蛋饼

主料

鸡蛋两颗；干木耳数朵ml；虾皮少许；猪油膘一小块；面粉250g；南瓜一小块；胡萝卜半根；

辅料

白胡椒粉少许；葱白一段；熟白芝麻少许；盐适量；菜籽油适量；

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜半根，今天胡萝卜很大，所以只用了一半。削皮洗净备用

2：胡萝卜擦成细丝，备用

3：干木耳数朵，泡发后洗净备用。我是做清炒南瓜丝时泡发的木耳，拣出了一些小朵的和碎的就够用了

4：泡发的木耳切碎

5：肥肉膘一小块，洗一下，纸巾吸干水份，切成小粒

6：热锅加入肥肉粒，小火加热煸制

7：煸到肥肉炒成金黄色小油渣，油渣盛出

8：熬出的猪油加入少许虾皮，小火煸香虾皮

9：猪油煸过的虾皮连剩余猪油一起倒在一个小碗中

10：南瓜一小块，洗净去皮擦丝，用盐腌制一会，挤去水份备用。

11：南瓜丝稍微剁几刀，不用完全切碎

12：葱白一段，洗净切葱末

13：面粉一碗，大概250g，加入适量凉水，调成均匀无颗粒的面糊，面糊不要太稀，因为还要加入蔬菜和蛋液

14：面糊中加入南瓜丝，葱白末，胡萝卜丝搅拌均匀

15：加入木耳碎，拌匀

16：加入虾皮猪油，搅拌均匀

17：加入猪油渣，拌匀

18：两个鸡蛋，搅打均匀蛋液，加入面糊

19：加入适量食盐，少许白胡椒粉，少许熟芝麻，搅拌均匀

20：准备好的蔬菜面糊

21：热锅，刷一层菜籽油，油热，舀一勺面糊，用平铲铺平成均匀厚度，中小火煎制表面面糊定型，翻面

22：继续煎制两三分钟至两面金黄微焦，即可出锅。剩余面糊继续按此法煎成薄饼。我用了250g面粉，一共煎了直径18厘米薄饼六张

23：成品，我切了点蒜泥，加入生抽，白糖，陈醋，老干妈，芥末油和少量清水，调成调味汁，喜欢重口味的可以用饼蘸调味汁食用，也很好吃

24：成品

25：成品

26：这道胡萝卜鸡蛋饼，制作简单，除胡萝卜鸡蛋外还添加了木耳，南瓜，虾皮和猪油渣渣，营养更加全面，口感也更丰富，小火煎成，外焦里嫩，配着白粥吃，饱腹又美味

小窍门

胡萝卜饮食需注意：1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。4、另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。5、服用双氢克尿塞时不宜食用6、食用时不宜加醋太多;以免胡萝卜素损失7、胡萝卜含有一种能够使维生素C酸化的物质，所以不宜与富含维生素C的蔬菜同食。