四鲜金鱼大馄饨

主料

鸡蛋2个；鲜虾5个；紫菜少许；虾皮少许；韭菜一缕；香菇4朵；香菜1根；鲜肉馅200；

辅料

蚝油适量；盐适量；花椒面适量；油适量；

四鲜金鱼大馄饨的做法步骤

1：香菇焯水后，切碎，韭菜和虾切碎，加入肉馅和一个鸡蛋，放入调料搅拌均匀成馅，馄饨皮我是买现成的，顺便再包几个饺子冻起来

2：最简单的大金鱼包法，两手一捏就OK

3：另一个鸡蛋打散，稍加点水，摊成蛋饼后切丝，香菜切末，配上紫菜和虾皮做汤底

4：水开馄饨下锅，煮大约8分钟，我一般靠尝呵呵

5：一口鲜啊哈哈

鲅鱼小馄饨

主料

鲅鱼2条；猪肉馅100克；

辅料

娃娃菜1棵；香菇6个；葱姜末20克；香菜末10克；酱油1匙；盐1勺；香油1勺；

鲅鱼小馄饨的做法步骤

1：葱姜香菜切末，香菇切末，猪肉搅馅备用，鲅鱼刮鱼肉备用

2：所有材料放入大容器里，倒入盐，饺子料

3：依次在倒入酱油

4：香油提味，顺时针搅拌

5：娃娃菜切末，放入拌好的肉馅里继续搅拌

6：开始包馄饨喽！

7：馄饨包好了，辰妈是个新手包的不好见谅哈！

小窍门

香菇是秋天自己晒的，用温水泡发好很是方便实用，因为考虑到给宝宝吃所以鲅鱼肉用勺刮完净肉后又挑了一遍，怕有刺呀！娃娃菜因为容易下汤不好包所以拌好肉馅后才放的！

鳕鱼馄饨

主料

鳕鱼350g；猪肉150g；骨汤100ml；馄饨皮适量；水发木耳适量；香菜适量；葱适量；姜适量；

辅料

盐适量；糖一点点；胡椒粉适量；料酒适量；香油适量；

鳕鱼馄饨的做法步骤

1：鳕鱼洗净去皮去刺

2：剁成泥

3：姜剁碎取汁

4：香菜切段木耳葱切碎

5：猪肉剁碎和鱼肉装入盆中（猪肉肥肉要多一些）

6：分次少量加入汤盐搅匀

7：加入葱碎姜汁搅匀加入糖胡椒粉料酒香油搅匀

8：加入香菜段木耳碎搅匀

9：拌好的馅料待用

10：馅放在馄饨皮稍靠下的位置

11：从下边往上卷包住馅

12：一边沾点水

13：馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧

14：锅中加入水烧开馄饨下入锅中烧开转小火煮5分钟

15：根据个人口味加入虾皮紫菜香菜末

16：口感鲜美香滑细嫩

17：调入适量辣椒油更加美味

小窍门

1.鳕鱼去皮片成两半把鱼刺摘去片出鱼肉2.汤分少量多次加入加一点汤放少许盐用力搅匀再加一点汤重复2—3遍这样馅不容易出汤3.馄饨不宜煮太久现包的5分钟就熟了速冻的要10分钟左右

金针菇馄饨

主料

馄饨皮适量；金针菇适量；瘦肉馅适量；香菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；鸡精适量；生抽少许；香油少许；十三香适量；

金针菇馄饨的做法步骤

1：将金针菇、香菜去根洗净，肉馅备好（我是到超市买的精猪肉自己绞的肉馅。

2：金针菇、香菜切细切碎，和肉馅一起放到容器中

3：加葱姜沫、生抽、十三香、盐、鸡精、香油、色拉油拌成馅料

4：包成馄饨

5：另锅内适量水烧开，下馄饨煮熟，汤内加盐、鸡精，调味后撒点香菜出锅

6：味道不错噢

小窍门

1、肉馅可以根据个人喜好换成牛羊肉馅和鸡肉。

小馄饨

主料

馄饨适量；

辅料

蚝油适量；芝麻油适量；香醋适量；香葱适量；香菜适量；

小馄饨的做法步骤

1：准备好香葱和香菜。

2：事先包好的馄饨。

3：水开放入馄饨。

4：将调料和香葱香菜碎放入碗内。

5：煮3分钟左右。

6：煮好的馄饨剩入碗内，开始享用吧。

小馄饨

主料

鸡肉适量；馄饨皮适量；

辅料

紫菜适量；香菜适量；虾皮适量；麻油适量；辣油适量；盐适量；姜汁适量；生粉适量；

小馄饨的做法步骤

1：所需材料

2：将鸡皮、鸡骨、鸡肉分离开（如果是鸡脯肉这一步就省了）

3：鸡肉剁成馅儿，加生粉、盐、姜汁搅上劲儿

4：馄饨皮放在左手手指位置，取少许馅儿放中间

5：稍微缩一下手指，一个小馄饨就成型了

6：稍微整理一下

7：吃多少煮多少，剩下的可以放冰箱冷冻起来

8：炒锅加水烧开，下馄饨，煮两分钟左右就可以出锅了

9：加入香菜虾皮紫菜麻油等调料

小馄饨

主料

虾250克；鸡菇150克；绞肉200克；

辅料

盐适量；馄饨皮500克；生姜适量；

小馄饨的做法步骤

1：虾子我都是用的活虾，这样肉鲜

2：绞肉

3：鸡菇

4：鸡菇要事先烫熟

5：剥好的虾仁

6：最好放点姜汁去腥

7：小馄饨我是按照大馄饨的包法包的，本人有点强迫症，。

小馄饨

主料

夹心肉200g；小馄饨皮适量；

辅料

生姜颗粒适量；小葱2颗；味精适量；盐适量；椒盐粉适量；食用油适量；

小馄饨的做法步骤

1：准备小馄饨皮

2：猪夹心肉比较柴又很有嚼劲，我一般做陷都用夹心肉，肉陷里打少量的水，可以看见肉有点润润的就可以了，水不要打多了这样吃着有弹性，放入调料搅打上劲

3：小馄饨皮又薄又软，实在是不好包像我这样轻松搞定，还不会煮破取一张馄饨皮肉馅放在中间，不要拿掉筷子

4：这样

5：轻轻收拢皮子

6：把筷子抽出来轻轻捏一捏，太用力会撑爆的

7：看！还是挺可爱的吧

8：这样包真的很省事，只要晚上把陷弄好早上起来现包也来的急

9：碗里放点生抽、盐、椒盐粉、香油

10：水开后下入馄饨

11：煮个1-2分钟就可以了

12：盛点锅里的开水放在碗里，馄饨煮好后盛在碗里撒点小葱

13：成品

14：成品

15：成品

16：成品

小窍门

关于煮好的馄饨皮皱皱的，现包的馄饨煮好以后，放一小会就会皱皱的了，冰冻过的不知道呢？因为我给孩子煮了几次冰冻过的，都没看到皱皱的皮

鱼肉馄饨

主料

鱼肉200g；猪肉200g；馄饨皮400g；

辅料

鸡蛋1个；

调料

蚝油5毫升

生抽5毫升

盐5克

鸡精3克

芝麻油10毫升

大葱10克

紫菜10克

虾皮5克

鱼肉馄饨的做法步骤

1：鱼肉和猪瘦肉切大块后放入搅拌机内。

2：搅拌机内加入一个鸡蛋，适量蚝油，生抽，盐，鸡精，芝麻油。

3：接通电源把肉馅搅打烂。

4：肉泥中加入适量切碎的葱花。

5：把肉泥和葱花搅拌均匀。

6：拿一张馄饨皮加适量肉馅儿。

7：包成馄饨即可，馄饨样子看自己喜欢包。

8：锅中加入适量水烧开后，把馄饨倒进去煮熟。可以加点紫菜和虾皮更加鲜美。

小窍门

不能全部用鱼肉的，要加入一些猪肉一起混在一起，这样的馄饨馅儿才有嚼劲儿好吃。馄饨可以一次包多一点冰冻在冰箱里边，吃的时候直接拿出来煮就可以。

小馄饨

主料

小馄饨10个；西红柿少量；青菜少量；

辅料

盐少量；猪油少量；

小馄饨的做法步骤

1：水煮开直接下上小馄饨

2：待小馄饨飘起来下上切好的西红柿丁和青菜

3：最后放点盐和猪油