全麦葱花饼

主料

全麦面粉300克；小葱一小把；

辅料

花椒面适量；油适量；盐适量；

全麦葱花饼的做法步骤

1：全麦面粉。

2：温水和面。

3：揉成一个面团，表面抹油，醒10分钟。

4：取一块醒好的面，擀成薄薄的面饼，表面抹一层油，撒适量花椒面、盐，大量葱花。

5：在面饼上划几刀。

6：卷成一个长条。

7：再卷成圆饼。

8：擀开。

9：放入预热好的饼铛中，表面刷一层油，盖上盖子，小火上下火4分钟。

10：烙好了，鲜香酥脆。

11：切开摆拍。

12：再来一张。

全麦葱花饼

主料

全麦粉450克；小葱50克；

辅料

盐1.5克；热水280克；橄榄油5克；食用油5克；

全麦葱花饼的做法步骤

1：原料：全麦粉、小葱。

2：面粉中加入热水，用筷子将面粉和水搅拌均匀。

3：面团成形后，可以加入橄榄油（没有橄榄油也可以加点食用油）。

4：将面团揉光滑后，盖上保鲜膜静置10分钟。

5：小葱切葱花。

6：面团移到面板上，平均分成三份（我的面板较小，所以分成了三份）。

7：取一份面团，用擀面杖擀成薄面片。

8：将薄面片上抹上食用油，撒点盐和葱花。

9：从上向下卷起来，切成两等份。

10：稍微拉长后，卷起来。

11：用擀面杖轻轻地擀成饼状。

12：锅烧热后，抹少许油，将饼放入，底部成形后翻面（要中火烙）。

13：两面都烙成金黄色时，用手按压饼的边缘，能快速回弹，说明饼已成熟，取出即可，其余的饼坯依此法一一做好。

14：成品。

小窍门

热水的温度要70、80度为宜，面团中加入橄榄油，一是为了揉面时不粘手，二是为了让面团润滑。没有橄榄油，也可以不加或换成食用油。面团和好后要稍微软一些，这样做出的饼会软些。

火麻粉全麦葱油饼

主料

全麦面粉250克；膳悦糖复合蛋白粉10克；

辅料

葱花适量；

调料

椒盐适量

开水160克左右

火麻粉全麦葱油饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：用开水和成面团盖保鲜膜30分钟左右；油2小匙，面粉1小匙，葱花适量和成油酥。

3：家常做法，平底锅中火，一面烙熟成金黄色再烙另一面。

4：饼出锅把它切成小块，外酥里嫩，葱油香浓郁，美味可口。

5：多诱人哦。

小窍门

感觉葱要多放一些，饼会更好吃。

香肠葱花卷（全麦花卷）

主料

面粉400克；香肠半根；大葱少许；酵母4克；全麦面400克；

辅料

盐少许；五香粉少许；玉米油少许；

香肠葱花卷的做法步骤

1：准备好食材（面是提前发好的）

2：面团擀平，放有盐，把食材撒到面饼上

3：顺时针卷起来，切开拧花

4：然后上锅蒸20分钟

5：出锅喽

小窍门

蒸锅水开后放进去，在计时哦！

全麦饼干

主料

全麦面粉100克；黄油20克；水30克；

辅料

糖粉15克；盐2克；小苏打1克；干酵母2克；

全麦饼干的做法步骤

1：黄油隔热水融化

2：加入糖粉、盐拌匀

3：加入清水，继续拌匀

4：筛入低筋面粉

5：加入干酵母、小苏打，混合均匀。

6：揉成面团，盖保鲜膜，醒发半小时

7：面团擀成0.2cm薄片

8：用饼干模具压出形状，叉子叉出小孔

9：9.放入烤箱上下火160度烤15分钟摆放烤盘上，盖保鲜膜，室温发酵20分钟

10：放入烤箱上下火160度烤15分钟

全麦葱花鸡蛋煎饼

主料

全麦粉150克；鸡蛋两个；凉水适量；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

全麦葱花鸡蛋煎饼的做法步骤

1：全麦粉加入两个鸡蛋。

2：加入葱花、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。

3：搅拌均匀至无干粉。

4：成较稀的可以流动的面糊。

5：电饼铛预热，不放油，用勺勺入面糊入电饼铛中，一勺摊一个小饼。

6：一面定型后，翻面，再煎2分钟就好了。

7：成品图。

8：成品图。

小窍门

煎这款小饼，由于要减肥，所以就没放油，挺好的。

全麦面葱油饼

主料

白面粉两勺；全麦面粉一勺；

辅料

葱少许；酵母少许；纯净水(40度以下)少许；

调料

橄榄油少许

盐少许

十三香少许

全麦面葱油饼的做法步骤

1：盆里倒入白面粉和全麦面粉。

2：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

3：葱切碎。

4：擀成长方形状。

5：放少许橄榄油、盐、十三香和葱花。

6：撒少许干面粉。

7：卷起来，如图所示。

8：切开。

9：盘成圆饼状。

10：再擀成薄饼。

11：平底锅烧热，放入少许油，再放入饼胚。

12：烙成两面金黄色即可。

13：出锅。

14：切片。

15：装盘。

16：香酥美味。

全麦饼干

主料

全麦粉100g；油55g；

辅料

糖g；

全麦饼干的做法步骤

1：油55g糖50g盐1g面粉50g蛋液30g全麦粉100g

2：办成团

3：送入烤箱180度12分钟

4：成品

全麦香葱煎饼

主料

全麦粉100g；低筋面粉200g；鸡蛋2个；葱叶适量；

辅料

酵母3g；无铅泡打粉3g；盐1匙；鸡精1匙；

全麦香葱煎饼的做法步骤

1：鸡蛋全蛋打散。

2：倒入100克全麦粉。

3：再倒入200克低筋面粉。

4：撒入三克酵母。

5：再撒入三克无铅泡打粉。

6：以及一匙盐跟鸡精。

7：用温水搅拌成无颗粒状的稀面糊。

8：葱叶洗净，切末。

9：加入面糊中，放置温暖处，发酵半个小时，会看到很多气泡眼。

10：不粘锅预热，倒入适量油，舀入粉浆，小火煎至两面金黄即可。

全麦葱油饼

主料

全麦面粉3/4杯；全能面粉3/4杯；水3/4杯；香葱1棵；

辅料

菜油适量；

配料

盐1茶匙；菜油3汤匙；

全麦葱油饼的做法步骤

1：把香葱切碎放在碗里，搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙，搅拌均匀；

2：把全部面粉与水放在大碗，搓成比较光滑的面团，静置约15分钟；

3：把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；

4：把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；

5：然后在长的一端卷起来；

6：切成一小段，约2公分厚；

7：切好后把一面卷截面向上；

8：用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁；

9：将压过的面块用一个约3.5英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择；

10：平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。

小窍门

一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等；二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎；四、也不宜太多油，油多虽然好看，油亮亮的，但不好消化和太腻味。