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酸辣红萝卜怎么做才好吃,最好吃的10种做法

酸辣萝卜丝

主料

白萝卜半根;

辅料

盐适量;油适量;葱2根;蒜1瓣;椒粉1汤匙;糖适量;米醋适量;白芝麻适量;

酸辣萝卜丝的做法步骤

1:白萝卜去皮切丝;

2:蒜切末;葱切葱花,一部分切段;

3:因为我用的是生芝麻,稍炒一炒;

4:将辣椒粉撒在萝卜丝上,充分拌匀上色;

5:加入盐,糖拌匀;

6:加入葱花、蒜末、白醋、香油,一起拌匀;

7:最后放入香葱段,撒上白芝麻即可。

酸辣萝卜

主料

萝卜500g;辣椒少许;

辅料

米醋500ml;糖适量;盐适量;

酸辣萝卜的做法步骤

1:萝卜切薄片、小红辣椒切成辣椒圈备用;

2:萝卜用盐腌20分钟(可以多放点盐),之后用手挤掉水分,这时候萝卜变软,变的有韧性,咬起来会感觉脆脆的;

3:用清水(为了干净点,我一般用凉白开)冲洗萝卜,去除咸味;放到碗里加入糖、醋、辣椒,腌制8小时即可(时间久一点比较入味,其实四五个小时也可以吃了)。记得腌制的时候不用加水哦,直接用食醋。

小窍门

1、用盐腌萝卜的时间可以久一点,充分去除生萝卜的辣味;2、米醋,就一般的白醋就行,个人喜欢比较酸一点,所以不用水兑了;3、糖的分量依照个人口味,可多可少,亦可将糖换成盐,就变咸酸的了(广东人可能偏爱甜酸多一点哈)4、加醋之后用保鲜膜封好之后放冰里可以保存比较久一点哦,口感也更好,不过最好3天内食用完,时间就了太酸影响口感

酸辣萝卜

主料

白萝卜适量;

辅料

辣椒适量;

调料

盐适量

白醋适量

白糖适量

酸辣萝卜的做法步骤

1:白萝卜切片,放盐腌出水,倒掉水。我的是蜂蜜腌过的,所以跳过了这步,也无需再腌。

2:切点辣椒。

3:放糖,白醋。我这次的因为是蜂蜜腌过的,所以这步加了盐。

4:拌匀,放上一个小时左右,入味就可以了。

小窍门

醋的量不必淹过萝卜,可以不时翻翻的,太多醋会太酸。

酸辣萝卜丁

主料

白萝卜1个;

辅料

葱适量;青辣椒1个;姜适量;蒜适量;

调料

盐2g

糖1勺

醋2勺

原汁酱油2勺

辣椒酱2勺

酸辣萝卜丁的做法步骤

1:准备白萝卜一个去皮,辣椒酱,米醋,原汁酱油,葱姜蒜青椒适量。

2:白萝卜切成小丁。

3:加两勺辣椒酱(甜辣味的)。

4:2勺原汁酱油,盐少许,1勺白糖。

5:2勺米醋。

6:大葱,姜,蒜,青辣椒切丝。

7:和白萝卜混合搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制2-3个小时。

8:酸辣萝卜丁制作完成,酸辣可口,开胃解腻。

小窍门

1、腌制好以后萝卜丁放进保鲜盒冰箱冷藏保存,2-3天内食用完毕。2、白萝卜选择通体白色的水萝卜,口感爽脆。

酸辣萝卜

主料

白萝卜1颗;

辅料

干辣椒适量;

调料

食盐适量

白醋适量

白砂糖适量

酸辣萝卜的做法步骤

1:大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。

2:把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。

3:加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。

4:三小时后,把萝卜倒出沥水。

5:等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。

6:充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

小窍门

盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减,白糖也是一样,喜欢吃甜就多放一点,不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。

酸辣萝卜丁

主料

白萝卜0.5个;胡萝卜0.5个;黄瓜1个;

辅料

花椒粒10个;辣椒碎20克;香油15ml;生抽2勺;陈醋6勺;白糖2勺;

酸辣萝卜丁的做法步骤

1:1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,黄瓜切成指头大小丁;装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制

2:腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分

3:3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;

4:将炸香的3料倒入萝卜上,

5:将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;

6:套上保鲜代入冰箱腌制12小时,

7:吃时撒点白芝麻

酸辣萝卜

主料

白萝卜适量;

辅料

姜适量;蒜适量;小米椒适量;

调料

白糖适量

盐适量

生抽适量

纯净水适量

白醋适量

酸辣萝卜的做法步骤

1:白萝卜洗净食材合个影。

2:把白萝卜纵切成四瓣,然后再切成比硬币略厚的片。

3:加盐和糖腌制半小时以上。

4:挤干水分放入碗中待用,这一步不喜欢萝卜辛辣味儿的可以用纯净水投一下。我这个没有投,因为我家喜欢辛辣味儿的,给婆婆吃的和孩子吃的要用水洗一下,萝卜的辛辣味就没有了。

5:把姜蒜都切成小片,小米辣切一下,兑上两大勺白醋,两大勺白糖,糖和醋的比例是一比一,多少的量根据个人口味,再兑上生抽和纯净水。一碗料汁就兑好了。

6:把料汁倒入挤好的萝卜里,用密封罐放冰箱冷藏保存,24小时后就可以吃了,甜凉酸脆的特别好吃。

7:佐饭下酒都一级棒。

小窍门

喜欢辛辣的撰干水分就直接泡,不喜欢辛辣的的用水洗几遍。

酸辣萝卜

主料

白萝卜1个;冰糖400g;

辅料

盐3勺;白醋300ml;

酸辣萝卜的做法步骤

1:白萝卜切条或者片!我切的片!

2:干辣椒,也可以用红线椒3个切小段放萝卜里!

3:倒入冰糖、白醋和少许盐腌制15分钟就可以吃了

4:酸酸甜甜真的很爽口哦!开胃小菜,还没到时间我和儿子就解决了快一半!

酸辣萝卜条

主料

白萝卜1根;红辣椒1小把;生姜1小块;胡萝卜1根;白醋8汤匙;盐3小勺;白糖4汤匙;

辅料

清水500毫升;

酸辣萝卜条的做法步骤

1:将白萝卜清洗干净,去皮,切成拇指长的粗条。

2:将胡萝卜清洗干净,去皮,切成与白萝卜条大小一样的粗条。

3:将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。

4:加入3小勺盐,翻拌均匀,腌制入味。

5:将生姜洗干净,去皮,切成薄薄的姜片,将红辣椒干净,去掉根蒂,并且在侧面切一条口子,这样腌制的时候更入味。

6:锅中倒入约500毫升的清水,加入4汤匙白砂糖,大火煮开。

7:倒入8汤匙白醋,混合均匀,制成糖醋水,关火,晾凉。

8:将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条,用手抓捏均匀,沥干水分,放入玻璃保鲜盒中。

9:加入适量的红辣椒和生姜片,再倒入晾凉的糖醋水,没过所有的食材即可。

10:盖上保鲜盒盖,放入冰箱进行冷藏,直至腌制入味即可。

11:一道酸辣开胃的小凉菜就做好了,早餐来一点,清爽十足,午餐来一点,开胃下饭,晚餐来一点,酸辣解腻。喜欢的可以试试,我特别喜欢这道酸辣萝卜条酸辣脆爽的口感,吃起来脆脆的,很有味道哦。

小窍门

1、腌制的时候,千万不要选用铁质容器,使用玻璃器皿就可以,比如玻璃罐头瓶子。2、糖醋水的用量可以根据萝卜的量来进行调整,正常白砂糖和白醋的比例是1:2即可。3、一般情况下,放入冰箱2-3天就可以入味,中途可以尝一尝。4、用盐把萝卜腌出水,可以很好地去掉萝卜的涩味,然后把盐水挤掉就可以了。

酸辣萝卜

主料

白萝卜一根;

辅料

盐适量;干辣椒适量;白糖适量;醋适量;

酸辣萝卜的做法步骤

1:白萝卜去皮切片,放盐腌制一小时。

2:倒掉腌出来的水,放白糖、醋、干辣椒。

3:搅拌均匀,放冰箱冷藏一晚。

4:酸辣爽口的萝卜片,超下饭。

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