鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克；木耳15克；笋干30克；

辅料

蒜适量；葱白适量；

调料

鱼香肉丝调料1罐

水淀粉15克

食用油适量

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：鱼香杏鲍菇。

2：杏鲍菇400克，水淀粉15克，鱼香肉丝调味料75克，蒜2瓣，葱白1截，木耳15克，笋干30克，食用油适量。

3：杏鲍菇和胡萝卜洗净，切丝备用。

4：肉丝和木耳切丝备用。

5：锅中适量的油烧至6成热，下入蒜末爆出香味。

6：加入35克鱼香肉丝调味料，炒香，炒出红油。

7：下入杏鲍菇、笋和木耳翻炒均匀。

8：放入胡萝卜和剩下的35克鱼香肉丝调味料继续翻炒至胡萝卜断生。

9：最后加入葱白段，淋入水淀粉勾芡即可。

10：超级惹味的鱼香杏鲍菇，鲜香美味吃不够,营养丰富,上桌瞬间就抢光。

小窍门

如果你是个爱家、爱自己、爱生活的人，就请回归家庭、下厨做饭吧！即使起点是零，也没关系，谁不是从零开始做起的，相信自己，无论你是哪个级别的，都有提升的空间～

杏鲍菇豆豉酱

主料

杏鲍菇1000克；

辅料

酱油60克；蚝油60克；甜面酱40克；糖20克；盐适量；葱一棵；姜一块；辣椒粉适量；熟豆豉适量；

杏鲍菇豆豉酱的做法步骤

1：杏鲍菇洗净

2：全部切成小丁

3：葱、姜切碎末

4：锅中可多放些油，凉油将辣椒粉入锅

5：小火，辣椒粉略变色时，下入姜末

6：煸一分钟后，下入葱末，煸炒出香味

7：将杏鲍菇丁全部倒入锅中，中火煸炒

8：炒出汤汁来，放入白糖

9：倒入酱油、蚝油，翻拌均匀

10：倒入甜面酱，翻拌均匀

11：倒入熟豆豉，翻炒至汤汁均匀地裹在每粒杏鲍菇丁上；尝尝咸淡，决定加入多少盐

12：出锅，装盆，晾凉后可装保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随取

小窍门

1.各种调料可以依据个人口味进行调整，但蚝油必不可少，起到调色调味的作用，如果没有蚝油，可以换成生抽或者蒸鱼豉油，同样味美；不建议放鸡精、味精，会将菇本身的鲜味压住；2.甜面酱和熟豆豉都是为了增加菇酱独特的香味，同时可使酱料浓稠，视个人口味来增加

酱香杏鲍菇

主料

杏鲍菇250G；黄瓜150G；

辅料

辣黄豆酱适量；盐适量；葱适量；姜适量；胡椒粉适量；

酱香杏鲍菇的做法步骤

1：准备所有食材

2：把杏鲍菇和黄瓜切丁

3：油热炸好杏鲍菇出锅

4：底油放葱姜炒出香味，放酱炒。

5：放一点水。

6：放黄瓜丁炒

7：放炸好的杏鲍菇翻炒，出锅前放胡椒粉等调味品。

8：好了

小窍门

盐可根据自己口味调节

芝香杏鲍菇

主料

杏鲍菇152克；

辅料

丘比特沙拉汁培香芝麻口味适量；盐适量；黑胡椒粉适量；食用油适量；

芝香杏鲍菇的做法步骤

1：把杏鲍菇洗干净后切厚片

2：放入容器后加少许的盐

3：加适量的黑胡椒粉

4：找个盖子盖上，拿在手里上下不停的摇上好几下

5：煎锅烧热后下适量的油

6：放入杏鲍菇煎至两面发黄，边边有点翘起来就可以了

7：放入杏鲍菇煎至两面发黄，边边有点翘起来就可以了

8：把杏鲍菇装盘淋上丘比特培煎芝麻口味的酱汁，或者另外弄个碟子放酱料沾着吃也行便可

小窍门

上下摇能让盐和黑胡椒粉都分布均匀的粘在每片杏鲍菇上

鲜香杏鲍菇

主料

杏鲍菇2根；蒜瓣5-7个；

辅料

蚝油半勺；酱油适量；盐适量；

鲜香杏鲍菇的做法步骤

1：准备好杏鲍菇.

2：剥好蒜瓣.

3：杏鲍菇洗净控干,切小块.

4：锅内水开,倒入杏鲍菇热水焯1-2分钟,捞起控干.

5：蒜切片备用.

6：锅内油热,放入蒜片,炒香.

7：倒入杏鲍菇,大火翻炒.

8：加入耗油、酱油和盐,翻炒均匀.

9：盛出享用吧.

杏鲍菇豆豉焖鸡

主料

鸡半只；杏鲍菇2个；

辅料

豆豉适量；姜片适量；蒜蓉适量；白胡椒粉少许；盐适量；淀粉适量；花生油适量；米酒适量；老抽适量；生抽适量；

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤

1：用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。

2：热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。

3：把鸡倒入锅，快速翻炒。

4：加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。

5：再加入少许老抽，炒匀上色。

6：加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。

7：7鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~

小窍门

1.豆豉要剁碎，这样才出味。2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。

蚝香杏鲍菇

主料

杏鲍菇400G；

辅料

盐适量；葱适量；蚝油适量；生抽适量；糖适量；胡椒粉适量；香油适量；

蚝香杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇

2：准备料汁儿：蚝油、生抽、少盐、糖、葱花、胡椒粉、香油和水调匀等。

3：切片

4：用刀轻轻的在杏鲍茹的双面划十字，如图

5：油热，稍煎一下杏鲍菇

6：然后把备好的料汁倒进去，盖上锅盖焖熟。

7：大火收汁出锅

小窍门

调料根据自己口味调制

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；尖椒1个；胡萝卜半个；水发木耳50克；

辅料

油适量；郫县豆瓣1汤匙；葱适量；姜适量；蒜适量；白糖1汤匙；醋2汤匙；淀粉适量；

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1：食材洗净

2：锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉

3：胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，葱姜蒜切末，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用，

4：炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油

5：下入杏鲍菇煸炒

6：在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀

7：下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘

小窍门

郫县豆瓣是咸的就不用放盐了

杏鲍菇豆豉焖鸡

主料

鸡半只；杏鲍菇2个；

辅料

豆豉适量；姜片适量；蒜蓉适量；白胡椒粉少许；淀粉适量；盐适量；花生油适量；米酒适量；老抽少许；生抽适量；

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤

1：用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。

2：热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。

3：把鸡倒入锅，快速翻炒。

4：加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。

5：再加入少许老抽，炒匀上色。

6：加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。

7：鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~

小窍门

1.豆豉要剁碎，这样才出味。2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。

酱香杏鲍菇

主料

杏鲍菇400g；

辅料

豆瓣酱适量；

酱香杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇切片

2：锅里放油，直接放入杏鲍菇

3：加入豆瓣酱适量

4：加入少量水翻炒

5：快熟时大火收汤

6：盛盘