荆芥拌黄瓜

主料

荆芥适量；黄瓜1根；

辅料

葱适量；干辣椒3个；花椒10个；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

白糖适量

米醋适量

荆芥拌黄瓜的做法步骤

1：黄瓜去皮切片。

2：放入洗净的荆芥、葱丝。

3：放入盐、味精、十三香、白糖。

4：倒入适量米醋。

5：放入干辣椒、花椒。

6：热油炸香后搅拌均匀即可。

7：爽口美味、色彩丰富的荆芥拌黄瓜就好了，儿时的记忆，妈妈的味道。

小窍门

热油要炸在干辣椒和花椒上，这样才能把它们的香味完全激发出来。

芥兰黄豆

主料

芥兰适量；黄豆适量；

辅料

盐适量；麻油适量；

芥兰黄豆的做法步骤

1：干黄豆泡一晚上，用水煮软

2：芥兰加盐焯水九成熟，保证芥兰口感脆。用手把水挤干，放入容器中

3：芥兰和黄豆混合，加盐和麻油拌匀即可。

小窍门

冰箱冷藏口感更佳。

荆芥拌黄瓜

主料

荆芥一小把；黄瓜一根；

调料

盐少许

醋少许

香油少许

荆芥拌黄瓜的做法步骤

1：一把嫩叶荆芥洗净，控水，切段。

2：黄瓜洗净，切块。

3：一同放入盆中，加入少许盐和醋，拌匀。

4：装盘，再淋上少许香油，清凉利口。

拌芥菜丝

主料

芥菜疙瘩1个。；

辅料

盐适量；葱花适量；辣椒油适量；白糖适量；醋适量。；香油适量。；

拌芥菜丝的做法步骤

1：把芥菜疙瘩洗干净

2：去掉表皮

3：然后插成丝，又盐腌腌放到冰箱24小时，把芥菜的水都腌出来就可以了

4：准备辅料

5：把腌好的芥菜丝多过几遍冷水，攥干放在大碗中

6：准备辣椒油

7：把切好的辣椒葱花都放进去

8：然后加入辣椒油 糖 醋 香油搅拌均匀

9：装盘

10：成品上图

荆芥拌黄瓜

主料

小黄瓜4根；醋一勺半；白糖一茶匙；食盐适量；

辅料

荆芥一把；生抽一勺；香油一勺；

荆芥拌黄瓜的做法步骤

1：食材图

2：黄瓜用食盐搓一下

3：荆芥冲洗一下，黄瓜都搓好后也冲洗一下

4：切去黄瓜头尾

5：在一根黄瓜的两边分别放一根筷子

6：先切与黄瓜垂直的刀法，宽窄大致保持一样

7：再将黄瓜180度翻面，切45度的切刀

8：都切好，就像拉花似的。

9：盘入深盘中

10：撒入白糖一茶匙

11：加入荆芥

12：小碗内一勺半的醋，加生抽

13：加香油后调匀

14：将调好的汁淋在盘上即可

小窍门

生黄瓜和熟花生伴着吃很好吃，但是据说两者同吃会伤元气，所以，介意的话就不要常食。

凉拌荆芥

主料

荆芥适量；

辅料

白糖少许；

调料

醋少许

盐少许

生抽少许

香油少许

凉拌荆芥的做法步骤

1：摘好的荆芥叶子，洗净。

2：荆芥叶子浸泡在淡盐水里五分钟。

3：捞出淋干水分。

4：放入少许盐.白糖.醋.生抽和香油拌匀。

5：装盘即食。

佐餐小菜芥菜黄豆

主料

芥菜适量；黄豆适量；

辅料

芝麻油少许；

佐餐小菜芥菜黄豆的做法步骤

1：淹制好的芥菜，含盐比较多，提前用清水浸泡清洗几遍，去掉些盐份

2：黄豆浸泡

3：黄豆冷水上锅，大火蒸40分钟蒸熟

4：芥菜切碎，和蒸熟的黄豆拌匀，淋入少许芝麻油，好了

小窍门

喜欢辣的小伙伴加入辣椒油

芥末拌菠菜

主料

菠菜500g；枸杞子100g；

辅料

芥末油3g；香油5g；精盐3g；

芥末拌菠菜的做法步骤

1：准备食材

2：菠菜择洗干净

3：切成约1.5厘米的段

4：放入沸水锅中焯熟

5：捞出入冷水中过凉

6：菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐

7：搅拌均匀，装盘即可

小窍门

1、菠菜不要生吃，要沸水焯烫一下，去除草酸2、芥末油的用量根据自己的口味适当调整3、现吃现拌，不仅色泽好看，口感也最好

火麻芥末拌菜

主料

黄瓜1根；胡萝卜1小根；火麻仁15克；火麻油10克；

辅料

木耳1小把；

调料

芥末膏2勺

芥末油半勺

白醋适量

白糖适量

盐适量

火麻芥末拌菜的做法步骤

1：准备好食材：木耳泡发后用水焯熟；黄瓜丝用盐腌一下出些水分。

2：所用调料调成汁。

3：将蔬菜码放盘中。

4：倒入调好的芥末汁。

5：放10克火麻油。

6：再放些火麻仁，调匀即可享用了。

小窍门

口味偏辣还是偏咸依个人喜好来调配。

凉拌芥菜丝

主料

芥菜疙瘩2个；胡萝卜2个；香菜3根；

辅料

盐适量；味精适量；

凉拌芥菜丝的做法步骤

1：主辅料：芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜

2：把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。

3：分别将其用擦板擦成丝。

4：把香菜洗净切段。

5：然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。

6：10分钟后即可装盘食用。

小窍门

如果用芹菜，要先用开水汆烫后再用。