腊肉炒莴笋

主料

莴笋300克；五花腊肉100克；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；小米辣适量；鸡精适量；

腊肉炒莴笋的做法步骤

1：腊肉洗净后切成薄片。

2：莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。

3：葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。

4：尝尝味放入少量盐和少量鸡精翻炒均匀即可。

小窍门

1、腊肉咸味效重，要尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。2、不会吃辣的人可不放小米辣。3、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。

腊肉炒莴笋

主料

腊肉100g；莴笋一根；

辅料

葱一段；盐一小捏；油少许；

腊肉炒莴笋的做法步骤

1：一个莴笋洗净（买的时候已去皮），在去掉筋络，切成薄片

2：腊肉蒸熟后切片，越薄越好

3：炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒，煸炒至腊肉变得半透明并出油，放入葱花煸炒出香味

4：放入莴笋大火翻炒

5：炒至莴笋开始变软，放少许的盐调味即可出锅

小窍门

腊肉是蒸熟后切片，先煸炒腊肉逼出油脂，再与蔬菜同炒，蔬菜也带有腊肉的味道。

莴笋炒腊肠

主料

莴笋一根；腊肠一根；

辅料

蒜少许；

调料

食用油少许

盐少许

莴笋炒腊肠的做法步骤

1：莴笋刮皮，洗净切片。

2：腊肠备用。

3：腊肠蒸熟。

4：待凉后切片。

5：蒜切碎。

6：锅烧热放少许油，倒入蒜炒香，再倒入莴笋片快速翻炒，放少许盐翻炒均匀，继续倒入腊肠翻炒均匀。

7：起锅，装盘。

8：下饭菜。

莴笋腊肉

主料

腊肉适量；莴笋适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；葱油适量；

莴笋腊肉的做法步骤

1：腊肉要切片，最后将肥肉和瘦肉分开一下，待会将肥肉再煸一下

2：莴笋去皮切片，洗净控水

3：起油锅，热过凉油，我用的是上次炸好的葱油哦，这样炒菜很方便有木有；6664544-do-blog-id-523098.html#utm_source=space_blog

4：先把肥肉放进去翻炒

5：很多可以用厨房用纸吸出一部分

6：待肉炒卷曲后，放入莴笋翻炒

7：可适量加点水.翻炒至莴笋断生

8：因腊肉较咸，可适量加一点食盐然后加入鸡精，出锅

肥肠莴笋

主料

脆莴笋片200g；肥肠150克；

辅料

青蒜适量；白糖适量；料酒适量；色拉油适量；

肥肠莴笋的做法步骤

1：备料熟肥肠，莴笋，青蒜。

2：热干锅，将熟肥肠下锅，小火炒至出味。

3：另起锅，加少许油将莴笋片下锅炒至出味。

4：加适量白糖提味。

5：肥肠出味后，加适量酱油提色提味。

6：将炒好的肥肠转至莴笋锅里。

7：加入青蒜，炒至出味即可。

8：这样子一份微辣又清脆的肥肠莴笋就完成了。

小窍门

莴笋是带咸带辣的食材，要用一点白糖来提味。为了防肥肠油腻，我们就干锅先煎炒一下。这样子整个菜就清爽一些。

腊肠豆豉炒莴笋

主料

莴笋1根；腊肠1条；

辅料

豆豉3g；蒜末适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精少许

腊肠豆豉炒莴笋 的做法步骤

1：莴笋削去外皮，准备一根腊肠。

2：将莴笋和腊肠切成薄片。

3：准备适量的豆豉和蒜末。

4：水烧开放入莴笋焯水2分钟。

5：捞起备用。

6：起锅热油，放入蒜末和豆豉炒香。

7：放入腊肠。

8：将腊肠炒熟。

9：倒入莴笋片。

10：加适量的盐和鸡精，翻炒入味后出锅。

11：成品。

莴笋腊肠炒饭

主料

莴笋1根；鸡蛋3个；腊肠1根；米饭2碗；

辅料

油适量；酱油1.5大匙；

莴笋腊肠炒饭的做法步骤

1：莴笋去皮切丁。

2：腊肠切丁。

3：鸡蛋炒凝固炒散。

4：锅重新放油，把莴笋和腊肠炒熟。

5：放入米饭炒。

6：放酱油炒匀。

7：炒鸡蛋炒。

8：炒匀即可。

9：简单快手。

腊肠炒莴笋

主料

莴笋3根；自制腊肠1根；

辅料

蒜4瓣；油1大匙；

调料

盐1/4茶匙

鸡粉1/2茶匙

腊肠炒莴笋的做法步骤

1：莴笋去老皮。

2：切片。

3：腊肠切片。

4：蒜剁末。

5：热油锅，把蒜和腊肠放入炒出香味。

6：放入莴笋炒2-3分钟。

7：放入盐和鸡粉炒。

8：炒至莴笋有点透即可。

9：爽脆的口感。

腊肠炒莴笋

主料

莴笋3根；腊肠2根；

辅料

油1大匙；蒜3瓣；

调料

盐1/4茶匙

柴鱼粉1/2茶匙

腊肠炒莴笋的做法步骤

1：腊肠切片。

2：蒜剁末。

3：莴笋去皮切片。

4：叶子分开放。

5：热油锅，把腊肠炒一下。

6：放蒜炒香。

7：放莴笋炒匀，撒少许水煮一下。

8：放莴笋叶子炒。

9：放盐和柴鱼粉（或鸡粉）炒。

10：炒至叶子软身即可。

11：爽脆可口。

莴笋炒腊肠

主料

莴笋两根；

辅料

盐适量；辣椒适量；

配料

腊肠六根；

莴笋炒腊肠的做法步骤

1：辣椒切成小块、腊肠打斜刀切好

2：莴笋也是打斜刀切成片

3：放入康兮寿兮火麻油，只用一勺就可以了，不用多，因为本身腊肠就带有油份

4：先爆香辣椒，然后放入腊肠先热五秒

5：紧跟腊肠之后就放入莴笋

6：炒三四分钟就可以出锅了

7：炒三四分钟放盐就可以出锅了

小窍门

煮完感觉菜不吸油呢，很香脆好吃，不知道是不是因为是火麻油原因还是莴笋本身就不吸油的原因，如果要煮的话，可以考虑把油再减少一些。