菠菜塔

主料

菠菜适量；

辅料

胡萝卜半根；

配料

生抽适量；香油适量；盐适量；醋适量；糖适量；

菠菜塔的做法步骤

1：将菠菜洗净，胡萝卜切丝，入水焯好，控水。

2：将生抽、醋、糖、香油、盐调好拌入菠菜与胡萝卜中。

3：用一个容器将拌好的菜装满压平，倒扣入盘中即可。

小窍门

1.菠菜焯水加点盐，可保持颜色。

蒜泥麻酱菠菜塔

主料

菠菜500克；

辅料

蒜4个；盐2茶匙；鸡精1茶匙；麻酱2勺；辣椒油1勺；麻油1勺；

蒜泥麻酱菠菜塔的做法步骤

1：菠菜洗净沥干净水

2：大蒜加入盐、鸡精

3：捣成泥

4：加入麻酱、辣椒油、少许纯净水

5：调成味汁

6：菠菜在开水里焯一下捞出

7：挤压出水放入碗中压实

8：倒扣入盘中

9：浇上调味汁，再淋上一勺麻油就0k了

蒜香菠菜

主料

菠菜一斤；

辅料

大蒜适量；

调料

盐适量

油适量

蚝油适量

糖适量

香油适量

蒜香菠菜的做法步骤

1：菠菜洗净切好。

2：大蒜剁末。

3：锅里热油爆香蒜末。

4：倒入菠菜大火快速翻炒，断生后加入盐，耗油，糖翻炒均匀，起锅前加入一些香油拌匀即可。

菠菜塔

主料

菠菜280g；姜2片；蒜2瓣；葫萝卜1/4根；

辅料

盐适量；糖适量；酱油适量；香油适量；香醋适量；植物油适量；白芝麻适量；

菠菜塔的做法步骤

1：菠菜去掉老叶，黄叶，洗净后，切长段；

2：姜、蒜都剁成茸；蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；葫萝卜切成细丝，葫萝卜是起点缀作用的，没有可以不用；

3：煮锅里倒入适量清水，调入盐，植物油烧开；

4：将菠菜放进锅里焯水；

5：菠菜颜色变成深绿色后，捞出，浸泡在凉开水里；

6：葫萝卜丝用同样的方法处理后，同菠菜混合；调入适量酱油；

7：再调入适量盐、糖、香油、醋；

8：放入蒜蓉，拌匀后，将菠菜段装进一个矮一点的杯子里，然后将杯子倒扣在盘里；

9：撒上姜茸，白芝麻即可。

小窍门

1、菠菜焯水可以去掉多余的叶酸；焯水后过凉水，可以保持它的色泽；2、蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；

蒜香菠菜塔

主料

菠菜200克；生抽2汤匙；香油1/4汤匙；植物油15ML；

辅料

盐1克；大蒜20克；鸡粉1/3汤匙；

蒜香菠菜塔的做法步骤

1：将菠菜择去根和黄叶，洗净；放入开水中焯水

2：焯熟后捞出，放入凉水中冷却

3：将菠菜挤干水份后切寸断，待用；大蒜去皮切碎

4：炒锅放入油，烧热后加入蒜蓉煸炒；炒出蒜香味后关火，再加入生抽、盐、鸡粉和香油拌匀

5：接着倒入菠菜拌匀，盛入圆形容器内，用勺子压实，倒扣在盘中即成

小窍门

菠菜易熟，水开后焯一分钟左右即可

蒜蓉菠菜塔

主料

菠菜200g；蒜3瓣；

辅料

生抽1汤匙；香醋2/1汤匙；鸡粉4/1茶匙；白糖少许；麻油适量；

蒜蓉菠菜塔的做法步骤

1：材料准备好

2：蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用

3：菠菜洗净，切大段

4：放入滚水中焯一分钟后捞出

5：挤去多余的水分，摆入盘中

6：倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀

7：将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下

8：接着倒扣在盘中

9：摆上蒜泥即可

蒜蓉菠菜塔

主料

菠菜300g；

辅料

蒜少许；糖少许；麻油少许；醋少许；生抽少许；

蒜蓉菠菜塔的做法步骤

1：准备食材

2：准备蒜蓉

3：菠菜洗净切段

4：锅中放水，水开后放入菠菜

5：一分钟后关火，捞出菠菜，沥沥水。

6：加入适量生抽醋糖和麻油，拌匀

7：用一个圆柱形的东西，放在盘中，把菠菜装进去，塞满

8：拿走这个圆柱形的外壳即可

9：撒上蒜蓉，上菜喽

小窍门

菠菜梗部建议要切短一些，我就切长了，最后做菠菜塔的时候，梗部老是翘出来

菠菜塔

主料

菠菜500克；

辅料

食盐半勺；蒜蓉适量；酱油1勺；香醋1勺；辣椒油1勺；

菠菜塔的做法步骤

1：新鲜菠菜清洗干净。

2：切去根部并切段。

3：焯过水的菠菜段过凉水。

4：沥干水分的菠菜段放入盆中。

5：加入食盐，酱油，蒜蓉，香醋，辣椒油，并搅拌均匀。

6：准备盘子一个，放入码菠菜塔的莫斯圈。

7：菠菜塔码成之后，姜盘中的汤汁倒去（这样的摆盘有卖相）。

8：摆上剥皮的核桃仁做装饰。

蒜香菠菜塔

主料

菠菜300G；

辅料

盐适量；香油适量；胡椒粉适量；辣椒油适量；蒜适量；熟白芝麻适量；醋适量；酱油适量；橄榄油适量；

蒜香菠菜塔的做法步骤

1：准备所有食材。菠菜洗净。

2：菠菜切段

3：把菠菜焯熟

4：放凉水浸泡

5：控水

6：把菠菜放容器，放盐、香油、胡椒粉、辣椒油（我这个辣椒油是自己弄的，里面有少量花生碎）、蒜泥、熟白芝麻、醋、少量酱油和橄榄油等调味品。

7：调匀即可食用（找了个广口直筒容器把菠菜弄个形状，成菠菜塔）

小窍门

菠菜茎和叶可分开焯水；或菠菜不用切，直接焯水，后期弄成菠菜塔后浇上自己喜欢的料汁就可以了

蒜香菠菜

主料

菠菜1斤；

辅料

大蒜3瓣；

调料

盐2勺

味精半勺

蒜香菠菜的做法步骤

1：菠菜去根洗净。

2：锅中烧水炒菠菜一分钟，去除草酸，捞出控干水分，大蒜切末。

3：锅中放油炒香大蒜。

4：放入菠菜煸炒一分钟，味精炒匀即可。

5：盛出即可。