腊肠杂蔬焖饭

主料

广式腊肠2根；豌豆适量；胡萝卜半根；干香菇3朵；玉米粒适量；大米适量；

辅料

油少许；金兰油膏2勺；

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1：准备材料，干香菇泡发、腊肠、胡萝卜切粒。

2：热锅下油，炒香香菇粒和腊肠。

3：加两勺金兰油膏和少许水翻炒均匀关火即可。

4：电饭锅里加入适量大米和清水，水量要比平时煮饭少放一点。

5：炒好的香菇粒、腊肠粒放入电饭锅内，再加入玉米粒和胡萝卜粒，按下煮饭键。

6：煮饭快完成最后2分钟的时候，加入焯过水的豌豆，盖上盖子完成煮饭程序再焖几分钟。

7：焖好后用饭勺拌匀盛出即可。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

小窍门

油膏味道刚好，所以不用放盐，如果没有油膏，可加2勺蚝油替换即可。

腊肠杂蔬炒饭

主料

米饭1大碗；腊肠1根；鸡蛋2个；青豆1把；玉米1把；红萝卜半根；杏鲍菇半根；

辅料

小葱2根；油盐适量；

腊肠杂蔬炒饭的做法步骤

1：烧锅开水，放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮，煮上一、两分钟后捞出后沥干水分；

2：4.将鸡蛋放入打入碗中，加入适量的盐；

3：5.将鸡蛋打散，再放入米饭，将隔夜米饭放入里面去拌均匀；

4：在锅中放入少许水和适量油，将腊肠片放入里面煎煮，当腊肠煎至透明且油脂煎出来；

5：放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒；

6：再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；

7：翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒；

8：炒好米饭后关火，加入小葱末继续翻炒均匀；

9：盛入小碗中。

小窍门

1.炒米饭最好是隔夜的米饭，而且炒之前要提前将米饭打散,让米饭粒粒分明；2.搭配的蔬菜丁可以自行选择，建议颜色各异且水份少的蔬菜，提前将它们焯煮熟；3.因为我希望炒出来的是金色米饭，就提前将米饭先拌入蛋液，让米饭表面裹了层外衣；如果不喜欢可以单独炒鸡蛋，再混入其中；4.腊肠没有提前蒸制，所以我在炒腊肠之前加入了点水和油，这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂，比较省事的方法。

杂蔬丝红肠炒饭

主料

冷饭200g；

辅料

红肠丝20g；香肠丝20g；黄瓜丝20g；土豆丝50g；

调料

葱花1勺

菜油2勺

盐适量

杂蔬丝红肠炒饭的做法步骤

1：把各种蔬菜和肉类切成丝。

2：油热以后，放入土豆丝和红肠翻炒熟。

3：放入香肠丝和黄瓜丝翻炒均匀后，加入盐调味。

4：加入冷饭翻炒均匀。

5：起锅前放入葱花翻炒均匀即可出锅。

腊肠杂蔬焖饭

主料

大米适量；腊肠2根；豆角1把；西芹适量；胡萝卜1根；洋葱半个；鲜香菇5个；

辅料

蚝油适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；姜末少量；葱花适量；

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1：大米清洗后放入电饭锅，加适量热水泡10分钟，摁精煮键焖上。

2：腊肠切片，豆角手成小段、西芹斜切段，香菇切片，洋葱和胡萝卜切丁。

3：锅中入油，用葱花炝锅炒香菇。

4：加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香，煮到汤汁吸收，倒进碗里备用。

5：锅中入油，姜末和葱花炝锅，入腊肠炒出油。

6：加入胡萝卜丁，煸炒一会，我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱，胡萝卜丁容易变出红油。

7：加入洋葱煸炒均匀，加入生抽、蚝油。

8：加入豆角煸炒均匀。

9：加入芹菜煸炒均匀，加入少量盐、鸡精煸炒均匀。

10：把之前炒香的香菇倒入，出锅。

11：把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀，盖上盖子继续焖煮。

12：最后米饭和菜一起出锅。

电饭煲香肠杂蔬煲仔饭

主料

香肠3棵；胡萝卜1个；青豆50克；玉米粒50克；洋葱0.5个；

辅料

长粒香米400克；

香肠杂蔬煲仔饭的做法步骤

1：香肠切片，胡萝卜切丁，青豆，玉米粒洗净备用。

2：大米投洗干净，放入电饭煲，加入平时煮饭的水量，我一般米和水1：1，这个可以根据自己喜欢来。

3：锅里烧热适量油，加入切好的洋葱丁炒香。

4：所有材料下锅炒匀，加半勺白糖，一勺生抽，适量盐翻炒均匀。

5：炒好的蔬菜倒入准备好的电饭煲里。

6：我的电饭煲有煲仔饭功能，没有得可以按煮饭键，一次结束后再按一次煮饭中途关掉一样出锅巴。

7：程序结束后拌匀即可

8：煲仔饭OK了，锅底有焦黄的锅巴。

杂蔬饭

主料

大米1杯；糙米1杯；

辅料

油适量；盐适量；土豆1个；胡萝卜1根；烤肠1根；西兰花适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量；

杂蔬饭的做法步骤

1：准备食材，糙米是这样的，看上去磨得不细，吃起来口感还挺好。

2：两种食材混合在一起，放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用。

3：因为东北大米不怎么吃水，两杯米在三角釜中加入到刻度1的水量即可，加好水，甄锅放入包体内。

4：盖上锅盖，听到卡“咔”的一声，说明锅盖关好，按下“粗粮蒸”即可，电饭煲开始蒸饭，时间大约40分钟。

5：此时可以处理蔬菜，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。

6：锅中加入适量的水，水开焯烫西兰花，捞出过冷水，控净水分备用。

7：胡萝卜和土豆分别切丁，烤肠切丁，葱去皮洗净切碎。

8：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜丁、土豆丁和烤肠丁翻炒。

9：加入少许盐、胡椒粉、生抽调味，出锅备用。

10：待巧釜脱糖电饭煲蒸制剩最后10分钟时，将刚刚炒好的食材放入电饭煲，合上上盖继续蒸。

11：时间到，听见滴滴的声音，时间归0，米饭就蒸好了，如果不及时打开锅盖，巧釜脱糖电饭煲会处于保温计时状态。

12：12、打开电饭煲盖，用筷子将米饭和蔬菜拌匀，即可开餐了。

13：焯好的西兰花码盘，杂疏饭出锅，喜欢的可以调个酱汁拌西兰花，直接吃也不错，因为米饭有咸淡，直接吃更清淡爽口。

小窍门

1、杂蔬饭对米和蔬菜没有要求，随自己喜欢的口味添加食材。2、注意蔬菜加入的时间，最后10分钟足够，放得太早土豆会糯化了，口感不好。

Grill香肠配杂蔬

主料

台湾香肠8个；紫包菜1块；长豆角50克；凤尾菇50克；蟹味菌100克（类似金针菇）；

辅料

植物油1勺；黄油10克；斜刃面1茶匙；盐1茶匙；胡椒粉1茶匙；酱青1茶匙；小洋葱1个；大蒜3个；

香肠配杂蔬的做法步骤

1：蔬菜全部放小苏打水洗净

2：分盘备用

3：选择料理机的Grill烧烤程序，放点植物油，爆香大蒜和洋葱

4：然后将除了紫包菜的食材放入烤盘中

5：盖上盖子，焖烧5分钟

6：开盖放盐

7：加入紫包菜，在焖烤

8：然后加入胡椒粉和Basil，稍微翻搅一下

9：最后出锅前加入黄油提味、提色！

10：OK了，准备开吃

肥肠杂蔬烩饭

主料

米饭1碗；肥肠20g；

辅料

胡萝卜20g；豌豆20g；土豆20g；玉米20g；蘑菇20g；

肥肠杂蔬烩饭的做法步骤

1：肥肠入锅爆香。

2：各种蔬菜倒入锅中翻炒熟后加入喜欢的调味料，可以清淡，也可以微辣，看自己的喜好和口味。

3：饭在碗里压紧后倒入盘中。

4：把炒好的肥肠杂蔬舀入盘中，围在饭的周围即可。

腊肠杂蔬焖饭

主料

大米1小碗；玉米粒1小碗；土豆1个；胡萝卜1个；香菇6朵；腊肠1根；葱1小段；

辅料

盐少许；酱油少许；

腊肠杂蔬焖饭的做法步骤

1：将所有食材洗净准备好

2：将土豆切小丁，胡萝卜切碎末（这里避免小朋友挑食）；香菇切小片；腊肠切片；

3：锅中倒少许油，放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒；

4：随后放入胡萝卜碎煸炒至软；

5：放入香菇翻炒；

6：放入少许盐

7：放入少许酱油上色；

8：将米洗净，和水1:1放入电饭煲里；

9：最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀，插电待饭焖熟即可。

杂蔬炒饭

主料

剩饭1碗；鸡蛋1个；胡萝卜30克；

辅料

东北油豆2根；菜心2根；

配料

油适量；盐适量；大蒜2瓣；酱油5毫升；五香粉少许；

杂蔬炒饭的做法步骤

1：原料准备好；

2：菜心、油豆、胡萝卜洗净切小丁，大蒜切碎；

3：鸡蛋磕入碗中，放入少许盐打散；

4：锅内入少许油，倒入鸡蛋液，炒成小碎蛋；

5：盛出备用；

6：锅内重新倒入少许油，入蒜末炒香，入所有的蔬菜炒熟；

7：倒入米饭翻炒，调入酱油、盐和五香粉炒匀，想吃有锅巴的可以炒久一点再放调料；

8：最后倒入鸡蛋混合；

9：成品。

小窍门

做炒饭时放入少许的五香粉，会有一股特别的说不清的似有若无的香味，不要多，一丁点便好。