牛肉肠时蔬炒饭

主料

牛肉肠100g；胡萝卜80g；青椒50g；土豆60g；洋葱30g；黑木耳20g；米饭100g；

辅料

油适量；盐适量；

牛肉肠时蔬炒饭的做法步骤

1：备好牛肉肠，胡萝卜、青椒、土豆、洋葱洗干净，黑木耳提前泡发。

2：胡萝卜、青椒、土豆、木耳切成小丁。

3：洋葱、牛肉肠切成小丁。

4：起油锅，洋葱入锅炒。

5：炒出香味，土豆、胡萝卜、木耳入锅炒。

6：加盐炒。

7：米饭入锅炒。

8：青椒入锅炒。

9：牛肉肠入锅炒。

10：炒均匀关火，盛出享用。

小窍门

1、食材的搭配依据个人偏爱。2、食材入锅顺序按食材熟的难易程度。

炒时蔬

主料

红萝卜适量；黑木耳适量；大白菜梗适量；

辅料

蒜头适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

炒时蔬的做法步骤

1：准备食材。

2：水烧开，先倒胡萝卜焯水2分钟，再倒黑木耳煮1分钟，捞出。

3：洗净。

4：油烧热，炸蒜头。

5：再倒入白菜梗炒断生。

6：倒入萝卜，黑木耳，翻炒，加入盐，鸡精调味。

7：出锅。

8：撒上小葱点缀。

腊肠时蔬炒方便面

主料

胡萝卜1/3根；上海青1棵；广式腊肠1根；方便面1包；

辅料

植物油1.5勺；蒜1瓣；生抽1勺；鸡汁1匙；

腊肠时蔬炒方便面的做法步骤

1：胡萝卜擦丝。

2：上海青择洗干净。

3：广式腊肠切片。

4：锅中烧开水，放入方便面饼，煮至面条散开捞出过凉。

5：锅中加入植物油，放入蒜片炒香。

6：放入胡萝卜和腊肠，炒至胡萝卜变软，腊肠卷边。

7：放入上海青翻炒15秒。

8：放入方便面，加入生抽和鸡汁，翻炒均匀即可。

炒时蔬

主料

西兰花一小颗；香菇6个；胡萝卜1个；

辅料

盐少许；鸡精少许；蒜泥少许；

炒时蔬的做法步骤

1：西兰花，香菇用淡盐水泡10分钟，胡萝卜切片备用。

2：水烧开，加入食材焯水。

3：捞起来洗干净，蒜泥切好备用。

4：热锅冷油，煸香蒜末，下食材翻炒，加盐鸡精调味。

5：出锅。

香肠时蔬炒面

主料

香肠适量；面条适量；时令蔬菜适量；

辅料

葱两根；酱油2-3勺；盐1茶匙；蒸鱼豉油1勺；蒜适量；

香肠时蔬炒面的做法步骤

1：今天做两人份，两根香肠就够了，我用的是广式腊肠，微微的甜味个人比较喜欢，当然你也可以根据自己喜欢换成肉丝，腊肉甚至培根都是可以的。

2：面条煮到八成熟过水。然后沥干水分（其实最好是过水沥干之后，拌一些油，平铺在一个打笊篱之类的东西上面，稍微吹干一会儿，这样面条水分挥发一些会更有韧性炒起来）

3：新鲜蔬菜切好。我这次用的是西式生菜此外卷心菜啊，青菜白菜什么的都随你喜欢。

4：葱先下锅小火慢慢煎5-10分钟，然后转中大火下蒜，

5：然后转中大火爆香大蒜。

6：接着放入香肠，香肠尽量切薄点，这样一卷边就可以下胡萝卜了。

7：胡萝卜下锅一起翻炒，然后加一点蒸鱼豉油，翻炒稍微入味下。

8：然后下入面条，加2-3勺酱油。

9：最后下蔬菜，翻炒入味即可出锅。

小窍门

1、酱油和老抽不是一类东西，老抽是用来上色的，酱油我买的是某锦记的煲仔饭酱油，味道不错，基本上加了酱油就无需过多调味了2、酱油放的时候沿锅边，或者将面条拨开一边，将酱油直接倒在锅底部，然后翻炒，这样酱油可以借一些锅气，要比直接淋再面条上炒出来好吃。3、之前小火煸葱是想油里有些葱油味，如果你觉得麻烦，直接大火爆香葱蒜即可。

时蔬炒蛋

主料

土鸭蛋2个；胡萝卜1个；茭白1个；四季豆1把；西芹2根；

辅料

盐适量；蚝油适量；白醋适量；食用油适量；

时蔬炒蛋的做法步骤

1：胡萝卜茭白去皮洗净切条，四季豆去两头撕去筋洗净择小段，西芹洗净斜切条

2：锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

3：接着放入茭白西芹焯1分钟

4：把蔬菜捞出沥水

5：鸭蛋打进碗里加点盐，白醋打散

6：热油锅倒入蛋液一面定型翻面

7：用锅铲铲成小块拨到锅的一边，锅里另外放少许油烧热

8：倒入蔬菜翻炒一会

9：调入少许盐炒匀

10：调入少许蚝油炒匀

11：把蔬菜和蛋混合炒匀即可

小窍门

1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味，滴两滴油可以保持菜的颜色。2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。

清炒时蔬

主料

蟹味菇300克；火腿100克；青椒100克；胡萝卜50克；

辅料

大蒜适量；姜适量；

清炒时蔬的做法步骤

1：准备好所有的材料，蟹味菇清洗干净，所有材料切成丝，大蒜切成片备用

2：电陶炉开最大火，锅里加油烧热，先加入蟹味菇翻炒

3：加入胡萝卜、大蒜、姜丝继续翻炒

4：最的加入火腿和青椒丝，放少许的盐和鸡精翻炒一分钟，就可以出锅了。

5：清炒时蔬

6：清炒时蔬

小窍门

蟹味菇味道很鲜美，不需要太多的调味料

时蔬炒香肠

主料

香肠100g；荷兰豆100g；胡萝卜一段；怀山药150g；

辅料

食用油适量；食盐适量；鸡精少许；

时蔬炒香肠的做法步骤

1：准备做菜所需的食材

2：准备几片生姜，准备两根葱切段

3：香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟

4：煮好的腊香肠切斜刀切片状

5：切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟

6：怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状

7：胡萝卜切成菱形片

8：荷兰豆去老筋，切成两段

9：锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香

10：加入浸泡好的香肠翻炒

11：加入胡萝卜和荷兰豆炒翻

12：加入山药片翻炒

13：加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了

小窍门

1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加

腊肠时蔬炒饭

主料

米饭90g；腊肠100g；洋葱30g；胡萝卜30g；圆白菜30g；

调料

油适量

盐适量

腊肠时蔬炒饭的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜、圆白菜洗干净，备好啦肠、米饭。

2：腊肠、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丁。

3：起油锅，洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，胡萝卜入锅炒。

4：圆白菜入锅炒。

5：腊肠入锅炒。

6：加盐炒。

7：米饭入锅炒。

8：炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、炒米饭用稍微硬些的米饭。

烤香肠时蔬

主料

自制猪肉肠500克；

辅料

洋葱1个；灯椒1个；红椒1个；蘑菇4个；大土豆1个；胡萝卜1个；盐1茶匙；蒜头4粒；黑胡椒1茶匙；Mixed herbs1茶匙；Oliver oil1勺；

香肠烤时蔬的做法步骤

1：切蔬菜。

2：放香料和调味料，拌匀橄榄油。只需一个调羹的油。

3：预热烤箱220。锡纸包紧烤盘。放入烤箱烤30分钟。（具体看你的蔬菜大小而定）。

4：烤肠是早餐的时候煎多了。（请忽略）。

5：猪肉肠切块。如果你使用没煎过的。需要20分钟来烤。

6：蔬菜烤30分钟后打开锡纸放入烤肠继续烤10分钟。生的香肠烤20分钟。

小窍门

蔬菜必须切的大小一致