鲜美鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个；

辅料

盐少量；香菜适量；水适量；虾1只；

鲜美鸡蛋羹的做法步骤

1：1:两个鸡蛋，加水至碗满，用筷子搅拌，直到均匀出现气泡。

2：2:将碗放进蒸锅里，蒸10钟，虾单独放到蒸锅上蒸，不是蛋液里。

3：3:10分钟后将碗取出，虾放到鸡蛋羹上，撒上香菜！清淡鲜美的鸡蛋羹就做好了！

海参鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个；海参1个；

辅料

盐2克；海鲜酱油5ml；香油2ml；

海参鸡蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋打散放少量盐，海参切小段。

2：鸡蛋羹蒸7分钟，放入海参，再蒸5分钟。

3：蒸好后淋上海鲜酱油和几滴香油即可。

海参鸡蛋羹

主料

晓芹海参50g；鸡蛋2个；

辅料

葱5g；

调料

盐适量

酱油适量

海参鸡蛋羹的做法步骤

1：将海参横切，切成小段备用。

2：将鸡蛋打散加入少许盐，放入容器中。

3：放入电饭锅或蒸锅内，开锅即可。

4：最后将即食海参放在鸡蛋糕上，根据个人口味蘸取酱油或兑入少许芥末食用。

海鲜菇炒鸡蛋

主料

海鲜菇600克；鸡蛋2个；胡萝卜40克；

辅料

蚝油10克；白糖4克；食盐3克；食用油10克；姜片10克；葱花10克；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：准备原料；

2：将胡萝卜斜刀切片；

3：将海鲜菇入煮锅内焯烫；

4：将鸡蛋炒散

5：炒锅内放入食用油、放入葱姜炒香；

6：放入胡萝卜片煸炒

7：放入焯烫好的海鲜菇煸炒；

8：放入蚝油、白糖、食盐翻炒；

9：再放入炒好的鸡蛋，翻炒后即可

【海鲜菇炒鸡蛋】

主料

海鲜菇适量；

辅料

鸡蛋适量；香葱适量；玉米淀粉适量；

配料

盐适量；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：烧开水，将海鲜菇放入稍微焯烫变软即可捞起沥干

2：取一大勺玉米淀粉入碗中、加少许水化开

3：然后将3个土鸡蛋打入碗中、放少许盐打散

4：热锅热油将蛋液倒入，迅速划散开，盛出待用

5：锅内少油爆香葱白、加入沥干水分的海鲜菇翻炒片刻

6：加入鸡蛋、淋少许的生抽或者盐什么的都可以，最后出锅时候撒香葱末就好

小窍门

舞语：海鲜菇焯烫后翻炒不容易出水，而且也易熟

海鲜菇炒鸡蛋

主料

海鲜菇200克；鸡蛋4枚；

辅料

盐少许；葱少许；料酒一小勺；

海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤

1：海鲜菇，先简单水洗一下

2：切成小段，放入容器，在微波炉里叮一下

3：打鸡蛋，加少许料酒，打匀

4：炒锅烧热后，放入油，热后放入鸡蛋

5：叮好的海鲜菇

6：加入海鲜菇一起翻炒

7：加水少许

8：加盐少许

9：最后加入葱花

10：超级鲜美简单的海鲜菇鸡蛋完成啦！.....真香！

海参鸡蛋羹

主料

鸡蛋1枚；海参1只；

辅料

香葱1棵；姜少许；蒜少许；

配料

鲍汁半勺；糖少许；生抽1勺；凉开水6汤勺；植物油10毫升；盐1克；

海参鸡蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀

2：然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出

3：葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜

4：鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开

5：放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟

6：关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

小窍门

爱唠叨：蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；因为海参是即食的所以只要烫热即可。

鲜美鸡丝蛋羹

主料

草鸡蛋2只；咸鸡丝2克；盐水基围虾2只；开水70克；凉水230克；

辅料

盐2克；蔬菜精1克；料酒1克；麻油适量；小葱适量；

鲜美鸡丝蛋羹的做法步骤

1：鸡蛋打碎备用

2：在一只干净的碗内加入盐和蔬菜精，把70克热水倒入，用筷子搅拌迅速让调料融化

3：把70克调料水倒入鸡蛋内，边倒边顺时针搅拌，接着把230克凉水也倒入鸡蛋内，也是边倒边顺时针搅拌，接着洒入葱沫

4：放入自动电高压锅蒸，就好了。如果家里没有这种锅，放在一般的锅里开大火蒸半小时也好了。或者电饭锅也可以蒸。

5：蒸好后滴落适量麻油，就可以吃了

6：家里如果正好吃盐水基围虾，放2只在上面点缀一下，就变成基围虾鸡蛋羹了，非常美味漂亮。

7：今天家里正好有盐鸡腿丝，洒一点鸡丝在上面，再淋一点生抽，哇咔咔，摇身一变，就成了鸡丝蛋羹了，就地取材，美味

海鲜鸡

主料

鸡1个；沙白250克；

辅料

姜1块；葱1棵；料酒3汤匙；盐2茶匙；糖2茶匙；生抽2茶匙；香菇2个；枸杞1汤匙；

海鲜鸡的做法步骤

1：新鲜整鸡（鸡珍、鸡肝等内脏一起焖煮更好）、沙白

2：沙白买回放在清水盆里，滴上几滴麻油浸泡20分钟，让沙白吐尽泥沙，再洗刷干净

3：鸡砍块，入姜、葱、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟

4：把除枸杞外的所有食材放入砂锅中，拌匀，无需放水

5：盖上盖子，中小小火焖15分钟，期间如果担心食材粘锅，用毛巾扶锅晃动就好，不要打开盖子

6：撒上枸杞，再焖5分钟即可

7：你中有我，我中有你。

鸡蛋炒海鲜

主料

鸡蛋3个；鸟贝肉50g；香螺肉50g；

辅料

葱15g；姜3g；盐5g；花生油35ml；

鸡蛋炒海鲜的做法步骤

1：鸟贝和香螺肉洗净。

2：葱洗净切葱花。

3：鸡蛋打入碗中加入鸟贝和香螺、葱花、盐。

4：顺着一个方向打匀。

5：热锅下油。加入打匀的蛋液。

6：中火炒熟关火即可。

7：成品图。

小窍门

不要加味精。